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ओट्स और पोहा चिवड़ा को सूखे भुने ओट्स और पोहा से बनाया जाता है। फिर भारतीय मसालों का तड़का बनाया जाता है और भुने हुए पोहे और ओट्स में मिलाया जाता है। फिर ओट्स और पोहा चिवड़ा को क्रंच देने के लिए खखरा और चना दाल मिलाई जाती है। यह थोड़ी चीनी के साथ मीठा किया जाता है।

एक सुपर हेल्थ इंडियन ट्रैवल स्नैक चाहते है? फिर ओट्स और पोहा चिवडा का विकल्प चुनें क्योंकि इसकी शेल्फ लाइफ कम से कम ३० दिन की है।

क्या है ओट्स और पोहा चिवड़ा स्वस्थ है? वेजिटेरियन लोगों के लिए ओट्स प्रोटिन का एक बड़ा स्रोत है। यह घुलनशील फाइबर (मधूमेह रोगियों के लिए अच्छा है) में समृद्ध है, जो निम्न रक्त एलडीएल कोलेस्ट्रोल, तथाकथित "खराब" कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है।

स्वस्थ ओट्स और पोहा चिवड़ा आयरन काउंट (एक कप में २.६७ मिलीग्राम) से अधिक होता है और हमारी लगभग ५% पोटेशियम की आवश्यकता को पूरा करने में मदद करता है जो रक्तचाप को नियंत्रित करेगा और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखेगा और रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में और भी सहायक होगा।

हमारा पारंपरिक पोहा चिवड़ा मुख्य रूप से पोहा से बना है। इसलिए हमने ओट्स और पोहा चिवड़ा रेसिपी का एक नया बदलाव किया है। हमने इस रेसिपी में १ चम्मच चीनी का उपयोग किया है, लेकिन आप चाहें तो इसे पूरी तरह परहेज कर सकते हैं।

पोहा चिवड़ा रेसिपी | महाराष्ट्रीयन पोहा चिवड़ा | १० मिनट में पोहा चिवड़ा | पतला पोहा चिवड़ा

ओट्स और पोहा चिवड़ा स्नैक के अलावा, हमारे त्वरित शाम के स्नैक व्यंजनों की जाँच करें।

क्या हेल्दी ओट्स चिवड़ा | ओट्स पोहा चिवड़ा स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है। लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइये समझते हैं हेल्दी ओट्स चिवड़ा रेसिपी | ओट्स पोहा चिवड़ा की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

ओट्स ( benefits of oats in hindi ) : ओट्स वेजीटेरियन्स के लिए प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। यह सॉल्युबल फाइबर (मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा बनाने के लिए) में समृद्ध है, जो निम्न रक्त एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, तथाकथित "खराब" कोलेस्ट्रॉल।साबुत ओट्स में ऐवेनथ्रामाइड (ओट्स से एक पॉलीफेनोल) नामक एक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो निम्न रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद करता है। घुलनशील फाइबर पानी को सोख लेता है और सूज जाता है और पदार्थ जैसा जेल बन जाता है जो पोषक तत्वों जैसे बी विटामिन और खनिजों के अवशोषण में मदद करता है | जैसे मैग्नीशियम और जिंक जो एक अच्छे दिल की कुंजी है। यहां देखें कि ओट्स आपके लिए क्योंअच्छे हैं?

पोहा (Benefits of Poha, Beaten rice in Hindi): पोहे के गुण - पोहा में उच्च आयरन की गणना (एक कप में 2.67 मिलीग्राम) होती है। ज्यादातर लोग नाश्ते के लिए पोहा खाना पसंद करते हैं। इसके पीछे का कारण इसके उच्च कार्ब की गिनती है। पोहा लगभग हमारी पोटेशियम की 5% आवश्यकता को पूरा करने में मदद करता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में और आगे रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में सहायक होता है।  पोहे के अवगुण - उच्च कार्ब की मात्रा के कारण यह मधुमेह के भोजन का अच्छा स्रोत नहीं है। कार्ब्स के साथ कैलोरी का जोड़े जाना और बहुत अधिक फाइबर न होना, पोहा को तार्किक रूप से उन लोगों द्वारा विवश किया जाना चाहिए जो वजन कम करने का इरादा रखते हैं। उच्च प्रोटीन, कम कार्ब्स और अधिक फाइबर वजन पर नजर रखने वालों का लक्ष्य होना चाहिए। पढ़ें क्या पोहा सचमूच स्वस्थ है? 

चना दाल (स्प्लिट बिंगल चना, beneftis of chana dal, split bengal gram in hindi): पका हुआ चना दाल का एक कप दिन के लिए आपके प्रोटीन का 33% प्रदान करता है। चना दाल दिल और मधुमेह के अनुकूल है, फाइबर में भी समृद्ध है। चना दाल में पोटेशियम की उच्च मात्रा और सोडियम की कम मात्रा होती है जो आपके रक्तचाप को नियंत्रित करने में बहुत प्रभावी बनाता है। चना दाल के संपूर्ण लाभों पर यह लेख पढ़ें।

समस्या क्या है।

चीनी, शक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग हेल्दी ओट्स चिवड़ा | ओट्स पोहा चिवड़ा का सकते हैं?

दिल और वजन कम करने के लिए प्रतिबंधित मात्रा में और मधुमेह रोगियों के लिए नहीं। उच्च कार्ब सामग्री के कारण पोहा मधुमेह भोजन का अच्छा स्रोत नहीं है। कार्ब्स के साथ जोड़ने के लिए कैलोरी और बहुत अधिक फाइबर के साथ, पोहा को तार्किक रूप से उन लोगों द्वारा विवश किया जाना चाहिए जो वजन कम करने का इरादा रखते हैं। वेजिटेरियन लोगों के लिए ओट्स प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। यह घुलनशील फाइबर (मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा बनाने के लिए) में समृद्ध है, जो निम्न रक्त एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, तथाकथित "खराब" कोलेस्ट्रॉल में मदद करता है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति हेल्दी ओट्स चिवड़ा | ओट्स पोहा चिवड़ा का सकते हैं?

हाँ। ओट्स और पोहा चिवड़ा - बच्चों के लिए हेल्दी जार स्नैक। एक ऊर्जा और प्रोटीन बच्चों के लिए जार स्नैक है जो स्कूल में या स्कूल के बाद के उपचार के समय के ब्रेक के लिए एकदम सही है। जई कुछ फाइबर में जोड़ते हैं, जो कि बच्चों के पसंदीदा जंक फूड आमतौर पर रहित होते हैं। दूसरी ओर, पोहा, अपने हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए लोहे की एक खुराक में जोड़ता है जो बदले में उनकी एकाग्रता को बढ़ाने में मदद करता है क्योंकि लोहे शरीर में सभी कोशिकाओं को ऑक्सीजन के परिवहन में मदद करता है। बच्चों को आकर्षित करने वाले इस ओट्स और पोहा चिवड़ा का स्वाद बनाने के लिए 1 चम्मच चीनी मिलाई गई है। आप चाहें तो इससे बच सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए हल्के से मसालेदार स्वस्थ जार नाश्ते की कोशिश करें। यह किसी भी अन्य गहरे तले हुए जार स्नैक का एक स्वस्थ विकल्प है।

हेल्दी ओट्स चिवड़ा रेसिपी | ओट्स पोहा चिवड़ा में उच्च है।

1. मैग्नीशियम: हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है।

2. फॉस्फोरस: फॉस्फोरस हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है।

3. विटामिन बी 1: विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है।

4. प्रोटीन: शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

5. फाइबर: फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें।

6. विटामिन बी 3 (नायासिन): विटामिन बी 3 मस्तिष्क के कामकाज और मानसिक स्वास्थ्य में मदद करता है। इसके अलावा स्वस्थ त्वचा भी बनाए रखता है।

7. फोलिक एसिड: फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है।

8. आयरन: खाद्य पदार्थों से ऊर्जा उत्पन्न करने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं में आयरन आवश्यक होता है। अपने आपको एनीमिया से बचाने के लिए अधिक हरी सब्जियाँ और हलीम के बीज का सेवन करें। यहाँ आयरन से भरपूर 7 स्रोत पढें।

9. ज़िंक: ज़िंक कोलेजन संश्लेषण (collagen synthesis) में शामिल होकर त्वचा की मरम्मत में मदद करता है और प्रतिरक्षा (immunity) का निर्माण करने में भी मदद करता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

हेल्दी ओट्स चिवड़ा रेसिपी | ओट्स पोहा चिवड़ा से आने वाली 230 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटा 9 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 23 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 31 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 39 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।