पनीर अमृतसरी टिक्का रेसिपी से 24 टिक्के बनते हैं, प्रत्येक 17 ग्राम का। ध्यान दें। तलने पर प्रति बड़ी पूरी (45 कैलोरी अस्वास्थ्यकर वसा) या समोसे में 5 ग्राम तेल की खपत होती है। प्रति छोटे 2.5 ग्राम।

पनीर अमृतसरी टिक्का की कैलोरी | अमृतसरी पनीर टिक्का रेसिपी | के 1 tikka के लिए 68 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0mg, कार्बोहाइड्रेट 2.3g, प्रोटीन 1.9g, वसा 5.8. पता लगाएं कि पनीर अमृतसरी टिक्का रेसिपी | अमृतसरी पनीर टिक्का रेसिपी | रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

पनीर अमृतसरी टिक्का रेसिपी | अमृतसरी पनीर टिक्का रेसिपी | paneer Amritsari tikka recipe in hindi |

पनीर अमृतसरी टिक्का कुरकुरे, उथले तले हुए मैरीनेट किए हुए पनीर क्यूब्स का एक स्वादिष्ट नाश्ता है। यह एक बहुत ही जल्दी बनने वाली रेसिपी है जो 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है।

यह पनीर टिक्का पकौड़ा रेसिपी तंदूरी पनीर टिक्का से काफी मिलती-जुलती है, लेकिन इसे दही के बिना बनाया जाता है और इसे उथले तला जाता है। यह डिश हल्के मसालेदार है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है।

इस रेसिपी में बेसन मुख्य सामग्री है। आप उस पौष्टिक सुगंध और स्वाद के लिए भुने हुए बेसन का उपयोग कर सकते हैं। यह अमृतसरी पनीर पकौड़ा स्टार्टर हरी चटनी, केचप और गरमागरम अदरक वाली चाय के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

क्या पनीर अमृतसरी टिक्का सेहतमंद है?

हाँ, यह सेहतमंद है, लेकिन इसमें कुछ बदलाव करें। पनीर को भून लें, कम वसा वाला पनीर इस्तेमाल करें और जैतून के तेल या नारियल के तेल में पकाएँ। पनीर को हल्का तलने से बचें।

आइए देखें क्यों।

आइए सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

पनीर + कम वसा वाले पनीर (paneer, low fat paneer, benefits in hindi) : पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता हैजो वजन घटाने में सहायक होता है। चूंकि पनीर कार्ब्स में कम है और प्रोटीन में उच्च है, यह धीरे-धीरे पचता है और इसलिए मधुमेह के लिए अच्छा है। पनीर में पोटेशियम उच्च मात्रा में होता है जो सोडियम के प्रभाव को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और रक्त वाहिकाओं का संकुचन होता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल के दौरे का खतरा कम होता है। वजन कम करने के लिएबढ़िया और दिलचस्प लेख पढ़ें क्या पनीर आपके लिए अच्छा है? कम वसा वाले पनीर में पूर्ण-वसा वाले पनीर के समान सभी पोषक तत्व होते हैं, बस वसा की कमी होती है।

बेसन (besan benefits in hindi): बेसन में गेहूं के आटे की तुलना में अधिक अच्छा वसा होता है और प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती।जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध और कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ, बेसन मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। बेसन फोलेट या फोलिक एसिड में उच्च है, जो तेजी से विकास और हड्डी के लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) और सफेद रक्त कोशिकाओं (डब्ल्यूबीसी) के गुणन के लिए महत्वपूर्णहै। बेसन के 10 विस्तृत लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

अदरक, अद्रक (Benefits of Ginger in Hindi): अदरक कन्जेशन, गले की खराश, सर्दी और खांसी के लिए एक प्रभावी इलाज है। यह अपाचन को ठीक करता है और कब्ज से भी राहत देता है। अदरक को माहवारी के दर्द (menstrual pain) से राहत देने में दवाओं के रूप में प्रभावी पाया गया है। अदरक उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले रोगियों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है। अदरक गर्भवती महिलाओं में जी मचलने (nausea) के लक्षणों को काफी कम करता है। अदरक के 16 सुपर स्वास्थ्य लाभ के लिए यहाँ पढें।

लहसुन (garlic benefits in hindi): लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है।  लहसुन मधुमेह के रोगियों  में रक्त शर्करा के स्तर को नियमित करने में भी मदद करता है। लहसुन हार्ट के लिए अच्छा  और संचार प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है। लहसुन में एक रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटिफंगल फ़ंक्शन होता है और सामान्य सर्दी और अन्य वायरल संक्रमण से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए दिन में एक लहसुन का सेवन करें |  लहसुन एक एंटी वायरल सामग्री है। थायोसल्फेट यौगिक, लहसुन में पाया जाने वाला एलिसिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और हमारे शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। लहसुन के संपूर्ण लाभों के लिए यहां पढ़ें।

समस्या क्या है?

उथले तले हुए पनीर:

स्वादिष्ट होने के साथ-साथ, उथले तले हुए पनीर में वसा और कैलोरी की मात्रा अधिक हो सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसे आमतौर पर तेल में पकाया जाता है, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर वजन बढ़ाने और अन्य स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं में योगदान दे सकता है।

यहाँ उथले तले हुए पनीर से जुड़ी कुछ संभावित समस्याएँ दी गई हैं:

कैलोरी और वसा में उच्च: तलने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला तेल पकवान में महत्वपूर्ण कैलोरी और संतृप्त वसा जोड़ सकता है।
हृदय रोग का जोखिम बढ़ जाता है: बहुत अधिक संतृप्त वसा का सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकता है।
वजन बढ़ना: तले हुए खाद्य पदार्थों से अधिक कैलोरी का सेवन वजन बढ़ाने में योगदान दे सकता है।
उथले तले हुए पनीर को एक स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए, आप यह कर सकते हैं:

स्वस्थ तेल का उपयोग करें: उच्च स्मोक पॉइंट वाले तेलों का चयन करें, जैसे कि एवोकाडो तेल या जैतून का तेल।
अतिरिक्त तेल निकालें: तलने के बाद, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पनीर को कागज़ के तौलिये पर सुखाएँ।
स्वस्थ साइड्स के साथ परोसें: संतुलित भोजन के लिए पनीर को सब्ज़ियों और साबुत अनाज के साथ परोसें।
मात्रा सीमित रखें: स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में पनीर का सेवन सीमित मात्रा में करें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति पनीर अमृतसरी टिक्का खा सकते हैं?

हाँ। अपनी रेसिपी में वसा की मात्रा कम करने के लिए फुल फैट पनीर की जगह लो फैट पनीर का इस्तेमाल करें। इस्तेमाल किए जाने वाले तेल की मात्रा कम करें और पनीर को भूनने के लिए जैतून का तेल या नारियल का तेल इस्तेमाल करें।