एक पोहा मूंग दाल डोसा की कितनी कैलोरी होती है?

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हालांकि यह कोई किण्वन नहीं मूंग दाल डोसा के लिए एक घंटे और आधा भिगोने की आवश्यकता होती है, बैटर को किण्वित करने की आवश्यकता नहीं होती है। तो यह तात्कालिक है। घी में पकाया जा रहा डोसा की समृद्ध सुगंध नाश्ते का खाना या स्नैक के रूप में भी अनुकूल है। 

मेथी के बीज की स्वादिष्ट सुगंध, पोहा से प्राप्त कुरकुरा बनावट, अर्ध-मसालेदार स्वाद और अच्छा रंग यह सेट करते हैं कि मूंग दाल कैसे बनाये दूसरों की तुलना में एक पायदान अधिक है। इसे चटनी और गर्म सांभर के साथ तावा से उतारते तुरंत परोसें।

पोहा मूंग दाल डोसा बनाने के लिए, पोहा, पीली मूंग दाल और मेथी के दानों को एक गहरे बाउल में पर्याप्त पानी में मिलाएं और १ मिनट ३० मिनट के लिए भिगो दें। छान दें। नारियल और १ कप पानी के साथ चिकनी होने तक मिक्सर में ब्लेंड करें। मिश्रण को एक गहरी कटोरी में डालें, अन्य सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, तवे पर थोड़ा पानी छिड़कें और एक कपड़े का उपयोग करके इसे धीरे से पोंछ लें। इस पर बैटर का एक कडछुल डालें और इसे फैलाकर १७५ मि। मी। (७”) व्यास का गोल बना लें। इसके ऊपर और किनारों पर थोड़ा सा घी डालें और मध्यम आंच पर डोसा भूरे रंग का होने तक पकाएं। पलटकर और दूसरी तरफ पकने तक पकाएं। सेमी-सर्कल या रोल बनाने के लिए मोड़ें। शेष बेटर के साथ ११ और डोसा बनाएं। पोहा मूंग दाल डोसा को नारियल की चटनी और सांभर के साथ तुरंत परोसें।

जैसे अलग-अलग आटे से बनी रोटियों में अलग-अलग फ्लेवर होते हैं, वैसे ही अलग-अलग बैटर से बने डोसे में भी अलग-अलग फ्लेवर होते हैं। न केवल स्वाद बल्कि डोसा की सुगंध और बनावट भी बैटर में इस्तेमाल सामग्री के अनुसार बदलती रहती है। कुछ बैटर को किण्वित करना पड़ता है जबकि कुछ को नहीं। पोहा मूंग दाल डोसा बाद वाली किस्म का है।

पोहा मूंग दाल डोसा के लिए टिप्स 1. सुनिश्चित करें कि आप इस नुस्खा के लिए जाड़ा पोहा का उपयोग करें। 2. इसके अलावा पीली मूंग दाल अच्छी तरह से धोए जाने के बाद पोहा और मेथी दाना डालें। 3. इस डोसे को तुरंत परोसें, जैसे कोई भी डोसा।

आप पोहा डोसा या डोसा जैसी अन्य डोसा रेसिपी भी ट्राई कर सकते हैं।

क्या पोहा मूंग दाल डोसा स्वस्थ है?

हां और नहीं, यह निर्भर करता है कि कौन इसे खा रहा है। पोहा, पीले मूंग की दाल, नारियल, धनिया और मसालों से बनाया जाता है।

आइये समझते हैं पोहा मूंग दाल डोसा की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

पीली मूंग दाल (benefits of yellow moong dal in hindi) : पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर (4.1 ग्राम प्रति कप) धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल (एल. डी. एल.) के जमाव को रोकता है, जो बदले में स्वस्थ्य हार्ट को बढ़ावा देता है। जिंक (1.4 मिलीग्राम), प्रोटीन (12.2 मिलीग्राम) और आयरन (1.95 मिलीग्राम) जैसे पोषक तत्वों से भरपूर, पीली मूंग की दाल आपकी त्वचा के लचीलेपन को बनाए रखने और इसे नम रखने में मदद करती है। पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम एक साथ मिलकर रक्तचाप और मधुमेह को नियंत्रित करने और तंत्रिकाओं को शांत रखने में मददरुप है।। पीले मूंग दाल के 7 आश्चर्यजनक लाभों के विवरण के लिए यहां देखें।

नारियल (Benefits of Coconut, nariyal in Hindi): ताजा नारियल में संतृप्त वसा (saturated fats) होती है लेकिन इसका अधिकांश भाग एम.सी.टी. (मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स) होता है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। नारियल के उच्च लौरिक एसिड (lauric acid) के साथ उच्च फाइबर 13.6 ग्राम (आर.डी.ए. का 45.3%) शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है। इंसुलिन सिक्रीशन (insulin secretion) की क्रिया में सुधार और रक्त शर्करा के स्तर को कम करना मधुमेह रोगियों के लिए नारियल का एक और लाभ है। नारियल के 10 आश्चर्यजनक लाभों के लिए यहां पढें।

धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।

समस्या क्या है।

पोहा (Benefits of Poha, Beaten rice in Hindi): पोहे के गुण - पोहा में उच्च आयरन की गणना (एक कप में 2.67 मिलीग्राम) होती है। ज्यादातर लोग नाश्ते के लिए पोहा खाना पसंद करते हैं। इसके पीछे का कारण इसके उच्च कार्ब की गिनती है। पोहा लगभग हमारी पोटेशियम की 5% आवश्यकता को पूरा करने में मदद करता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में और आगे रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में सहायक होता है।  पोहे के अवगुण - उच्च कार्ब की मात्रा के कारण यह मधुमेह के भोजन का अच्छा स्रोत नहीं है। कार्ब्स के साथ कैलोरी का जोड़े जाना और बहुत अधिक फाइबर न होना, पोहा को तार्किक रूप से उन लोगों द्वारा विवश किया जाना चाहिए जो वजन कम करने का इरादा रखते हैं। उच्च प्रोटीन, कम कार्ब्स और अधिक फाइबर वजन पर नजर रखने वालों का लक्ष्य होना चाहिए। पढ़ें क्या पोहा सचमूच स्वस्थ है? 

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग पोहा मूंग दाल डोसा खा सकते हैं?

मधुमेह रोगियों के लिए नहीं क्योंकि वहाँ उच्च carbs हैं। हाँ, हृदय रोगियों के लिए पोहा हमें लगभग 5% पोटेशियम की आवश्यकता को पूरा करने में मदद करता है जो रक्तचाप को नियंत्रित करेगा और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखेगा और आगे रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में सहायक होगा।

क्या स्वस्थ व्यक्ति पोहा मूंग दाल डोसा खा सकते हैं?

हां, उनका यह डोसा हो सकता है।

खाने के लिए हेल्दी चटनी

पौष्टिक हरी चटनी जिसमें ZERO चीनी का इस्तेमाल किया गया है और पुदीने की पत्तियां, प्याज और धनिए से तैयार की है, लेहसुन का चटनी, हरे लहसुन की चटनी या हरी चटनी खाना पसंद करें। नारियल आधारित विकल्प जैसे कि नारियल की चटनी जो नारियल और धनिए से तैयार की गई है या इडली, डोसा, उत्तपम के लिए नारियल धनिए की हरी चटनी खाना पसंद करें।

न्यूट्रिशियस ग्रीन चटनी

एक पोहा मूंग दाल डोसा से आने वाली 114 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 34 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 11 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 15 मिनट
तैराकी (2 किमी प्रति घंटा)= 20 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।