एक वेजिटेबल नीर डोसा के लिए 134 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम, कार्बोहाइड्रेट 19.5 ग्राम, प्रोटीन 1.5 ग्राम, वसा 5.3 ग्राम।

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इंस्टेंट नीर डोसा एक हेल्दी और झटपट बनने वाला नाश्ता है, जिसे मिनटों में कुछ सामग्री मिलाकर बनाया जाता है। जानिए वेजिटेबल नीर डोसा रेसिपी | झटपट चावल के आटे का डोसा | चावल के आटे का दोसा बनाने की विधि।

नीर डोसा भारतीय राज्य कर्नाटक का एक लोकप्रिय डोसा संस्करण है। "नीर" का अर्थ तुलु भाषा में "पानी" है, जिसका अर्थ है कि इस व्यंजन को शाब्दिक रूप से "पानी डोसा" के रूप में जाना जाता है। इस चावल के आटे का दोसा नरम बनावट के साथ हर बाईट में सब्जियों का करारापन है।

इस इंस्टेंट नीर डोसा रेसिपी में, चावल के आटे का उपयोग पतला बैटर तैयार करने के लिए किया जाता है जो पूरी भिगोने और पीसने की प्रक्रिया को कम कर देता है। आप इस झटपट चावल के आटे का डोसा सुबह के व्यस्त नाश्ते के लिए बना सकते हैं या लंच या डिनर में सब्जी के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।

वेजिटेबल नीर डोसा बनाने के लिए टिप्स: 1. डोसा बनाते समय हर बार तवे को चिकना कर लें। 2. प्रत्येक डोसा बनाने से पहले बैटर को अच्छी तरह से मिला लें, क्योंकि चावल का आटा नीचे बैठ जाता है। 3. बैटर चास की कंसिस्टेंसी का होना चाहिए, न ज्यादा गाढ़ा और न ज्यादा पतला।

क्या वेजिटेबल नीर डोसा स्वस्थ है?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। आइए देखें क्यों।

आइये समझते हैं वेजिटेबल नीर डोसा की रेसिपी की सामग्री।

समस्या क्या है।

चावल (Benefits of Rice, Chawal in Hindi): यह चावल के गुण हैं - चावल कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत है, जो हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। इसके अलावा यह लस मुक्त है। चावल में फाइबर कम होता है और इसलिए दस्त से पीड़ित लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। लेकिन चावल प्रोटीन और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत है।

चावल के अवगुण - चावल जैसे खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है और यह वजन घटाने के लिए, हृदय रोगियों के लिए और डायबिटीज रोगियों के लिए  उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि यह रक्त शर्करा स्तर को प्रभावित करता है। पर यदि चावल को उच्च प्रोटीन या उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाए, तो ग्लाइसेमिक लोड संतुलित हो सकता है। इस प्रकार इसका कॉम्बो एक बेहतर विकल्प है जैसे हमने पांच धन खिचड़ी और तुवर दाल नी खिचड़ी में किया है। क्या आपके लिए सफेद चावल और उकडा चावल अच्छा है, यह पढें?

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग वेजिटेबल नीर डोसा का सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, दिल और वजन घटाने के रोगियों के लिए अच्छा नहीं है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स में चावल जैसे खाद्य पदार्थ वजन घटाने, हृदय रोगियों, मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि वे रक्त शर्करा नियंत्रण स्तर को प्रभावित करते हैं।

क्या स्वस्थ व्यक्ति वेजिटेबल नीर डोसा का सकते हैं?

ठीक है, सीमित मात्रा में है। इसे हेल्दी बनाने के लिए डोसा कम और सांबर ज्यादा लें।

हेल्दी डोसा की रेसिपी कौन-सी है?

नाचनी डोसा, क्विनोआ डोसा, ओट्स डोसा, 4 फ्लॉर डोसा, पालक डोसा या कुट्टू डोसा जैसे नुस्खे आजमाएं, जिसमें चावल का बिलकुल भी उपयोग नहीं किया गया है। इसे स्वस्थ सांभर या नारियल की चटनी के साथ परोसें। पढ़िए कौन सी इडली और डोसे स्वस्थ हैं?

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