सान्वा पान्की के 1 panki के लिए 112 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 1.6, कार्बोहाइड्रेट 17.6, प्रोटीन 2.4, वसा 3.6. पता लगाएं कि सान्वा पान्की रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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समा पानकी भारत में उपवास के दौरान बनाया जाने वाला एक लोकप्रिय नाश्ता है। दही के साथ राजगिरा, अरारोट, समा पांकी बनाना सीखें।

इस स्वादिष्ट और तृप्त करने वाली समा पानकी को बनाने के लिए समा, राजगिरा, अरारोट, खट्टी दही, धनिया और अदरक हरी मिर्च के पेस्ट का प्रयोग किया गया है।

प्याज, लहसुन या किसी भी भारी मसाले के बिना, यह साँवा पनकी तालू के लिए बहुत ही सुखद है।

समा पानकी एकादशी, संकष्टी चतुर्थी, नवरात्रि, जन्माष्टमी और महाशिवरात्रि के दौरान बनाई जाती है।

प्रति समा पानकी केवल ४८ कैलोरी के साथ, यह सभी के लिए एक आदर्श व्यंजन है, मधुमेह रोगियों के लिए सीमित मात्रा में।

समा पानकी को हेल्दी हरी चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।

क्या समा पनकी स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है. लेकिन कुछ पर प्रतिबंध लागू होते हैं।

आइए सामग्री को समझते हैं।

सामा (Benefits of Sanwa Millet, Sama in Hindi): बाजरा और ज्वार की तरह, सामा भी प्रोटीन में उच्च होता है। इसके अलावा, ज्वार, बाजरा, रागी जैसे अन्य कडधान्य की तुलना में सामा में सबसे कम कैलोरी और कार्ब्स होते हैं। फाइबर, फास्फोरस और मैग्नीशियम की एक अच्छी मात्रा के साथ, हृदय रोगियों के लिए सामा के सेवन कोटालने का कोई कारण नहीं है। यह आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप दोनों को ही काबू में रखेगा। मधुमेह रोगियों को यह कम मात्रा में ही खाना चाहिए। सामा के विस्तृत लाभ पढें।

राजगिरा का आटा (benefits of rajgira flour in hindi) : राजगिरा का आटा प्रोटीन से भरपूर होता है, 1/2 कप राजगिरा के बीज से 14.7 ग्राम प्रोटीन मिलता है।सामान्य रूप से उच्च फाइबर अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को बांधने और शरीर से इसे बाहर निकालने में मदद कर सकता है, इस प्रकार कोलेस्ट्रॉल के स्वस्थ स्तर को बनाए रखता है।राजगिरा एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो शरीर में (inflammation - इन्फ्लमेशन) को कम करने में मदद करता है | राजगिरा एनीमिया को रोकने या दूर करने के लिए आहार में शामिल करने के लिए एक लोहे से समृद्ध अनाज है | मधुमेह रोगियों को दिन में सेवन किए जाने वाले अन्य कार्ब्स पर विचार करके  इसे सीमित मात्रा में खाना चाहिए। राजगिरा के आटे के विस्तृत 10 लाभ  पढें और आपको इसे अपने दैनिक आहार में क्यों शामिल करना चाहिए यह जानिए।

अरारोट का आटा | Arrowroot flour (benefits and restrictions) | कार्ब्स में उच्च। फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9), आयरन , पोटेशियम और फॉस्फोरस से भरपूर। भारतीय खाने में थिकनेस के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है और यह ग्लूटन फ्री है। भारत में उपवास के दौरान व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जहाँ गेहूं के आटे का उपयोग नहीं किया जा सकता है। मधुमेह रोगी सीमित मात्रा में उपयोग करें और सीमित मात्रा में वजन घटाने के लिए यह ठीक है।

दही + कम वसा वाले दही (benefits of curds, low fat curds in hindi): दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ उपयोग किया जाता है। वे वजन कम करने में मदद करते हैं, आपके हार्ट के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। दही और कम फॅट वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा का स्तर होता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए दही के लाभों को पढ़ें।

घी (benefits of ghee in hindi): कैलोरी और वसा के अलावा, घी जिन पोषक तत्व जो में समृद्ध हैं, वे हैं विटामिन - जिनमें से सभी वसा में घुलनशील होते हैं। सभी 3 विटामिन (विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के) एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो शरीर से मुक्त कणों को हटाने और हमारी कोशिकाओं की रक्षा करने के साथ-साथ त्वचा के स्वास्थ्य और चमक को बनाए रखने में भी मदद करता है। घी अपने उच्च स्मोक पॉइंट के कारण खाना पकाने का एक उच्च उत्कृष्ट माध्यम है। अधिकांश तेलों और मक्खन की तुलना में, घी का स्मोक पॉइंट 230 ° C, 450 ° F है, इसलिए इसके पोषक तत्वों का विनाश कम होता है। हां, घी में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन शरीर को कुछ मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की जरूरत भी होती है। कोलेस्ट्रॉल के कुछ कार्य भी हैं। यह हार्मोन उत्पादन, मस्तिष्क के कार्यकाज, कोशिकाओं  के स्वास्थ्य और जोड़ों को लूब्रिकैट करने के लिए आवश्यक है। यह वास्तव में, शरीर और मस्तिष्क के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला वसा है। घी वसा से भरा होता है, लेकिन इसमें मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीटी) होते हैं जो वजन घटाने में सहायता करता हैं। घी थोड़ी मात्रा में डेबेटिक्स के लिए स्वास्थ्यदायक है। परिरक्षकों से मुक्त घी को आसानी से अपने घर पर बनाना सीखें घी के फायदे भी देखें |

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले लोग यह खा सकते हैं?  

हां, यह स्वस्थ है लेकिन मधुमेह रोगियों के लिए सीमित मात्रा में है। सामा में फाइबर, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है, दिल के रोगियों के लिए इस बाजरे से परहेज करने का कोई कारण नहीं है। यह आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप दोनों पर नियंत्रण रखेगा। इसकी थोड़ी मात्रा मधुमेह रोगियों को लेनी चाहिए।

क्या स्वस्थ व्यक्ति यह  खा सकते हैं? 

हां, यह स्वस्थ है |

खाने के लिए हेल्दी चटनी

पौष्टिक हरी चटनी जिसमें ZERO चीनी का इस्तेमाल किया गया है और पुदीने की पत्तियां, प्याज और धनिए से तैयार की है, लेहसुन का चटनी, हरे लहसुन की चटनी या हरी चटनी खाना पसंद करें। नारियल आधारित विकल्प जैसे कि नारियल की चटनी जो नारियल और धनिए से तैयार की गई है या इडली, डोसा, उत्तपम के लिए नारियल धनिए की हरी चटनी खाना पसंद करें।

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