वर्मीसेली इडली रेसिपी से 45 ग्राम की 18 इडली बनती हैं।

सैमोलिना एण्ड वर्मिसैली इडली के 1 idli के लिए 88 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 1, कार्बोहाइड्रेट 8.5, प्रोटीन 1.5, वसा 5.2. पता लगाएं कि सैमोलिना एण्ड वर्मिसैली इडली रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

सूजी और सेवई इडली रेसिपी  देखें | रवा सेमिया इडली | इंस्टेंट सेवई इडली | झटपट नाश्ता | semolina and vermicelli idli in Hindi | with 33 amazing images.

सूजी और सेवई इडली रेसिपी | भारतीय रवा सेमिया इडली | इंस्टेंट सेवई इडली | इंस्टेंट ब्रेकफास्ट रेसिपी आमतौर पर उपलब्ध सामग्री के साथ जल्दी से बनने वाला एक त्वरित नाश्ता है। भारतीय रवा सेमिया इडली बनाना सीखें।

सूजी और सेवई इडली बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन मे १/२ टेबल-स्पून तेल गरम करें, सूजी डालकर, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ३-४ मिनट या सूजी के हल्के गुलाबी होने तक भुन ले। आँच से हठाकर बाउल मे रख दें। उसी पॅन में २ टेबल-स्पून तेल गरम करें, काजू डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड भुन ले। आँच से हठाकर सय़जी डाले और एक तरफ रख दें। उसी नॉन-स्टिक पॅन मे १ टेबल-स्पून तेल गरम करें, सेंवई डालकर मध्यम आँच पर २-३ मोनट या सेंवई के सुनहरे होने तक, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें। आँच से हठाकर सूजी-काजू का मिश्रण डालकर मिलायें। दही, ११/४ कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और घोल बना लें। एक तरफ रख दें। छोटे नॉन-स्टिक पॅन में बचा हुआ १ टेबल-स्पून तेल गरम करें और सरसों और उड़द दाल डालें। जब बीज चटकने लगे, आँच से हठाकर हरी मिर्च और कड़ी पत्ते डालकर कुछ सेकन्ड भुन लें। इसे घोल मे डालकर अच्छी तरह मिलायें। 

फिर भारतीय रवा सेमिया इडली बनाने के लिए, स्टीम करने से तुरंत पहले, फ्रूट सॉल्ट और १ टेबल-स्पून पानी घोल पर डालें। बुलबुले आने पर हल्के हाथों से मिलायें। तेल से चुपड़े इडली के ढ़ाँचो मे थोड़ा घोल डाले और स्टीमर मे ८-१० मिनट या इडली के पकने तक स्टीम कर लें। हल्का ठंडा कर, ढ़ाँचे से निकालकर नारीयल की चटनी के साथ परोसें।

भारतीय रवा सेमिया इडली कर्नाटक में बहुत लोकप्रिय है, जहाँ वे इसे इतने बड़े साँचे में बनाते हैं कि एक इडली नाश्ते के लिए पर्याप्त होगी! तड़के से खुशबू और बढ़ जाती है, जबकि काजू हर माउथफुल में कुरकुरे राहत प्रदान करते हैं। बैटर को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें कुछ उबली हुई सब्जियां और धनिया मिला सकते हैं।

किण्वन का समय नहीं होने के कारण, ये इंस्टेंट सेवई इडलीअप्रत्याशित मेहमानों को परोसने या स्कूल से वापस आने पर बच्चों को परोसने के लिए सबसे अच्छी है। बस सूजी और सेंवई को अलग-अलग भूनना याद रखें क्योंकि दोनों सामग्रियों की बनावट अलग होती है और इसलिए पकाने का समय भी अलग होता है।

नारियल की चटनी, सांभर और मिलगई पोडी हमेशा से पसंदीदा संगत हैं, जिन्हें इन झटपट नाश्ता की रेसिपी के साथ परोसने पर कई दक्षिण भारतीय घरों में भोजन बन जाता है।

सूजी और सेवई इडली बनाने के टिप्स। 1. हर बैच बनाने के बाद इडली के साँचे को चिकना कर लें। 2. आप चावल की सेंवई भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

क्या सूजी और सेंवई इडली स्वस्थ है?

हाँ, कुछ के लिए स्वस्थ। मुख्य रूप से साबुत गेहूं सेंवई, रवा, दही, तेल और मसालों से बनाया जाता है।
आइए सामग्री को समझें।

क्या अच्छा है।

दही + कम वसा वाले दही (benefits of curds, low fat curds in hindi): दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ उपयोग किया जाता है। वे वजन कम करने में मदद करते हैं, आपके हार्ट के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। दही और कम फॅट वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा का स्तर होता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए दही के लाभों को पढ़ें।

गेहूं की सेवई या वर्मीसेली (Health Benefits of Whole wheat vermicelli or semiya): मैदे पर आधारित सेवई की तुलना में गेहूं की सेवई या वर्मीसेली में प्रोटीन की मात्रा थोड़ी अधिक होती है। यह फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है, जो अन्य सेवई नहीं होती है। इस प्रकार गेहूं वर्मीसेली हृदय रोग से पीड़ित लोगों और वजन घटाने के लक्ष्य रखने वाले के लिए एक समझदार विकल्प है। हालाँकि, यह कार्ब्स का भी एक अच्छा स्रोत है, इसलिए हम मधुमेह रोगियों को इसे थोडी मात्रा में इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं और इसके ग्लाइसेमिक इंडेक्स को संतुलित करने और पोषण तत्वों को जोड़ने के लिए इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सब्जियाँ मिला सकते हैं।

काजू (काजू, benefits of cashew nuts in hindi): सामान्य तौर पर अखरोट, काजू, मूंगफली, बादाम, पिस्ता और पाइन नट्स आपके साथ रखने के लिए एक स्वस्थ स्नैक हैं क्योंकि ये मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं और दिल के लिए अच्छे होते हैं। वे मधुमेह रोगियों के लिए भी एक स्वस्थ स्नैक है। मैग्नीशियम से भरपूर काजू और ऐसे अन्य खाद्य पदार्थ रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। पूरी जानकारी के लिए काजू के 9 आश्चर्यजनक लाभ देखें।

नारियल का तेल (Benefits of Coconut Oil, nariyal ka tel in Hindi) : प्रोसेस्ड सीड ऑयल की जगह नारियल के तेल का इस्तेमाल करें | नारियल का तेल एक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT - Medium Chain Triglycerides) है। अन्य वसाओं के विपरीत, वे आंत (gut) से सीधे यकृत (liver) में जाते हैं। यहाँ से, उन्हें फिर ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। चूंकि MCT की कैलोरी का सीधा उपयोग किया जाता है, इसलिए उनका शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत होने की संभावना कम होती है। MCT आपके दिमाग और मेमरी फ़ंक्शन को भी बेहतर बनाते हैं, वे आपकी ऊर्जा के स्तर को भी बढ़ावा देते हैं और आपके एन्ड्योरन्स में भी सुधार करते हैं। नारियल के तेल में रहित एम.सी.टी. एच.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (HDL cholesterol) की गिनती को बढ़ाते हुए एल.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (LDL cholesterol) (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है, रक्तचाप को बनाए रखता है और मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। नारियल तेल के विस्तृत लाभ पढें।

समस्या क्या है ?

रवा (सूजी) Benefits of Rava, Sooji, Semolina in Hindi: रवा में क्या अच्छा है - सूजी मैग्नीशियम और फास्फोरस का काफी अच्छा स्रोत है जो हमारे नर्वस सिस्टम को स्वस्थ रखन के लिए आवश्यक है। लेकिन इसमें फाइबर नहीं होता है जो स्वस्थ दिल को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है। इसलिए केवल सादा रवा उपमा का विकल्प न चुनें… इसके बजाय कुछ स्प्राउट्स या वेजिटेब्ल उसमें टॉस करें और साथ ही नमक की मात्रा को सीमित रख कर इसे कभी-कभार अपने भोजन में शामिल करें। रवा के अवगुण क्या हैं? वजन घटाने के लिए फाइबर एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है और सूजी इससे रहित है। सूजी मधुमेह रोगियों के लिए भी उपयुक्त नहीं है। अधिक जानकारी के लिए पढ़े सूजी कितनी स्वस्थ है?

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति सूजी और वर्मीसेली नट इडली खा सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा रवा का उपयोग करता है जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा देगा। साथ ही बहुत ज्यादा तेल का इस्तेमाल किया गया. वजन घटाने के लिए फाइबर एक प्रमुख पोषक तत्व है और सूजी में इसका अभाव होता है। सूजी मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं है।

हृदय रोगियों के लिए यह नुस्खा सीमित मात्रा में लिया जा सकता है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति वर्मीसेली नट इडली खा सकते हैं?

हाँ।

वर्मीसेली इडली का स्वास्थ्यप्रद विकल्प क्या है?

दाल और सब्जी इडली रेसिपी या जौ इडली चुनें जिसमें चावल न हो। इसे हेल्दी सांबर या नारियल की चटनी के साथ परोसें।

जौ की इडली की रेसिपी | बार्ली इडली | हेल्दी इडली | Barley Idli