सिंघाड़े का हलवा, शीरा रेसिपी देखें

देखें सिंघाड़े का हलवा, शीरा रेसिपी | फराल का हलवा | व्रत उपवास का सिंघाड़े का हलवा | नवरात्री का हलवा | singhada halwa, sheera in Hindi.

सिंघाड़े का हलवा, शीरा एक त्वरित और आसान भारतीय मिठा है जिसमें भरपूर नट्स होते हैं। जानिए कैसे बनाएं फराली सिंघाड़े आटे का हलवा।

सिंघाड़े का हलवा सिंघाड़ा, घी चीनी और इलायची पाउडर से बनाया जाता है।

यह फराली सिंघाड़े आटे का हलवा पिछले दिनों हर घर में एक बार बनाया गया था। यह उन बुजुर्गों के लिए एक दावत है जो आमतौर पर उपवास का विकल्प चुनते हैं और हमेशा नरम, आसानी से चबाने योग्य भोजन की तलाश में होते हैं जो साथ में स्वादिष्ट भी है।

घी के उपयोग और इलायची पाउडर के संयोजन से शीरा को बहुत समृद्ध खुशबू मिलती है, जो कि ज्यादातर भारतीय मिठाइयों की खासियत है। इस रमणीय मिठाई की उपयुक्तता में जोड़ने के लिए, व्रत, फास्टिंग शीरा को उदारता से मेवों से गार्निश करें। 

सिंघाड़े का हलवा, शीरा बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें और सिंघाडे का आटा डालकर धिमी आँच पर ३ से ५ मिनट या उनके सुनहरे होने तक भूनें। २ कप गरम पानी डालकर अच्छि तरह से मिलायें और ८ से १० मिनट तक मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, पानी के सुख जाने तक पकाऐं। शक्कर डालकर अच्छि तरह से मिलायें और मध्यम आँच पर ५ से ७ मिनट या घी के छुट जाने तक पकाऐं। इलायची पाउडर डालकर अच्छि तरह से मिलाऐ। बदाम और पिस्ता से सजाकर गरमा गरम परोसें।

व्रत के दिन भी करछुल भरा हुआ शेरा का विरोध कौन कर सकता है! जरूर क्यों नहीं। यहाँ एक लिप-स्मैकिंग सिंघाड़े आटे का हलवा है जो उपवास के दिनों के साथ-साथ पूरी तरह से स्वीकार्य है। आपको आटे का शीरा की कमी मेहसूस नहीं करेंगे - न तो बनावट या अपील के मामले में।

सिंघाड़े का हलवा, शीरा के लिए टिप्स 1. पानी के आटे को पर्याप्त रूप से भूनना, जब तक यह रंग में सुनहरा न हो जाए, एक समृद्ध सुगंध को बाहर लाने और आटे की कच्ची गंध को दूर करने के लिए बहुत आवश्यक है। 2. चीनी मिलाने के बाद, दिए गए सही समय के लिए इसे पकाएं, नहीं तो चीनी की अधिक पकाने से क्रिस्टलीकरण हो सकता है और हो सकता है कि यह बिल्कुल सही चिकना बनावट न दे। 3. मिश्रण को धीमी आंच पर ही पकाएं और इसे लगातार हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं और पैन के किनारे चिपक जाएं।

उपवास के दिनों का आनंद लेने के लिए कुछ और मिष्ठान व्यंजनों-पनीर खीर, शकरकंद का हलवा, पीयूष।

शकरकंद का हलवा रेसिपी | नवरात्रि व्रत का हलवा | शकरकंदी का हलवा | उपवास का हलवा

क्या सिंघाड़े का हलवा, शीरा रेसिपी स्वस्थ है?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। आइए देखें क्यों।

आइये समझते हैं सिंघाड़े का हलवा, शीरा रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

वाटर चेस्टनट के लाभ, सिंघाड़ा: वाटर चेस्टनट इतनी अधिक कैलोरी वाली सब्जी नहीं है जिसमें कुछ मात्रा में प्रोटीन और लगभग नगण्य वसा होती है। उनका उच्च फाइबर काउंट उन्हें वजन पर नजर रखने वालों के लिए उपयुक्त विकल्प बनाता है। हालाँकि, इसकी कार्ब गिनती भी मानी जानी चाहिए। निम्न सोडियम और उच्च पोटेशियम सामग्री उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए फायदेमंद है। वाटर चेस्टनट में मौजूद फ्लेवोनोइड्स को दिल के लिए फायदेमंद माना जाता है और कुछ अध्ययनों से पता चला है कि यह कैंसर को भी रोक सकता है! ये फ्लेवोनोइड्स एंटीऑक्सिडेंट हैं जो शरीर से मुक्त कणों को दूर करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं। परंपरागत रूप से, इस सब्जी को पुरुषों में उनके शुक्राणुओं की संख्या में वृद्धि करके प्रजनन क्षमता बढ़ाने के लिए भी जाना जाता है। एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ बी विटामिन की थोड़ी मात्रा भी आपकी त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद हो सकती है।

घी (benefits of ghee in hindi): कैलोरी और वसा के अलावा, घी जिन पोषक तत्व जो में समृद्ध हैं, वे हैं विटामिन - जिनमें से सभी वसा में घुलनशील होते हैं। सभी 3 विटामिन (विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के) एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो शरीर से मुक्त कणों को हटाने और हमारी कोशिकाओं की रक्षा करने के साथ-साथ त्वचा के स्वास्थ्य और चमक को बनाए रखने में भी मदद करता है। घी अपने उच्च स्मोक पॉइंट के कारण खाना पकाने का एक उच्च उत्कृष्ट माध्यम है। अधिकांश तेलों और मक्खन की तुलना में, घी का स्मोक पॉइंट 230 ° C, 450 ° F है, इसलिए इसके पोषक तत्वों का विनाश कम होता है। हां, घी में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन शरीर को कुछ मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की जरूरत भी होती है। कोलेस्ट्रॉल के कुछ कार्य भी हैं। यह हार्मोन उत्पादन, मस्तिष्क के कार्यकाज, कोशिकाओं  के स्वास्थ्य और जोड़ों को लूब्रिकैट करने के लिए आवश्यक है। यह वास्तव में, शरीर और मस्तिष्क के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला वसा है। घी वसा से भरा होता है, लेकिन इसमें मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीटी) होते हैं जो वजन घटाने में सहायता करता हैं। घी थोड़ी मात्रा में डेबेटिक्स के लिए स्वास्थ्यदायक है। परिरक्षकों से मुक्त घी को आसानी से अपने घर पर बनाना सीखें घी के फायदे भी देखें |

बादाम (Benefits of Almonds, badam in Hindi): बादाम बी कॉम्प्लेक्स विटामिन जैसे विटामिन बी 1 (थायामिन), विटामिन बी 3 (नायासिन) और फोलेट से भरपूर होते हैं, जो दिमाग के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बादाम आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी संतुलित करते हैं। बादाम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है (very low glycemic index) और यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा माना जाता है। बादाम के सभी 13 सुपर स्वास्थ्य लाभ पढें।

इलायची के फायदे: इलायची में आवश्यक तेल होता है जो बैक्टीरिया को मारने के लिए जाना जाता है। इलायची की यह रोगाणुरोधी शक्ति पेट की कुछ समस्याओं जैसे कि पेट दर्द और गैस आदि से राहत दिलाने में मदद करती है। इलायची की मीठी पर तेज़ सुगंध इसे हैलिटोसिस (सांसों की दुर्गंध) को नियंत्रित करने के लिए एकदम सही बनाती है। इलायची में खनिज मैंगनीज रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद  जाना गया है। इलायची के विस्तृत लाभ पढें।

समस्या क्या है।

चीनी, शक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग सिंघाड़े का हलवा, शीरा खा सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा नहीं है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सरल कार्बोहाइड्रेट है। सेवन करने पर, चीनी शरीर की सूजन का कारण बनेगी जो कई घंटों तक चलेगी। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगा और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगा।

क्या स्वस्थ व्यक्ति सिंघाड़े का हलवा, शीरा खा सकते हैं?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। इससे बचने के लिए बेहतर है।

एक मिठाई का हेल्दी विकल्प क्या है? What is a healthier Indian dessert option ?

हमारा सुझाव है कि आप लो फैट गाजर के हलवे की रेसिपी आजमाएं जिसमें मीठेपन के लिए खजूर का उपयोग किया गया है और साथ में कम वसा वाले दूध का भी उपयोग किया गया है। ओट्स और मिक्स्ड नट्स लड्डू रेसिपी बनाएं जिसे गुड़, ओट्स और खजूर से मीठा बनाया गया है और अंजीर और मिक्स्ड नट्स बर्फी या खजूर और नट्स कोकोनट बॉल्स बनाएं जिसमें चीनी का इस्तेमाल नहीं है पर खजूर का है और हेल्दी अंजीर आइस क्रीम (डायबिटीज के रोगियों के लिए नहीं) भी बना सकते हैं।

लो फैट गाजर का हलवा की रेसिपी | पौष्टिक गाजर का हलवा | वजन कम करने के लिए गाजर का हलवा

एक ज्वार आधारित भारतीय मिठाई की कोशिश करें जो एक जटिल कार्ब है और रक्त प्रवाह में धीरे-धीरे अवशोषित हो जाएगी। ज्वार का सेब शीरा रेसिपी, गायों के दूध और सेब को मिलाकर शहद के साथ बनाया जाता है।

सिंघाड़े का हलवा, शीरा से आने वाली 300 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटा 30 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 30 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 40 मिनट
तैराकी (2 किमी प्रति घंटा)= 51 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।