दही-चने की सब्ज़ी | Dahi Chane ki Subzi
तरला दलाल  द्वारा
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दही कैल्शियम का एक बहुत अच्छा स्श्रोत है और पचाने में भी आसान है। दही के साथ चने का संयोजन इस व्यंजन के प्रोटिन और कैल्शियम की मात्रा बढ़ाता है।
साथ ही फाइबर और लोह की मात्रा बी बढ़ती है। दूसरी तिमाही में गर्भवती स्त्री को अधिक उर्जा की आवश्यकता होती है और यह नुस्खा उन्हें यह उर्जा प्रदान करता हैं।
Method- एक प्रेशर कुकर में तेल गरम कीजिए और उसमें ज़ीरा, सरसों, तेजपत्ता, लाल मिर्च और हींग डालिए।
- जब जीरा चटकने लगे, तब उसमें काला चना, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक के साथ २ कप पानी डालिए।
- चना दाल के पक जाने तक या प्रेशर कूकर की ३ सीटी बजने तक कुकर में पका लीजिए। ढ़क्कन खोलने से पहले सारी भाप निकल जाने दीजिए।
- दही और बेसन के मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाकर पकाये हुए चने में डालकर ४ से ५ मिनट के लिए उबाल लीजिए। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए पकाइए नहीं तो बेसन और दही अलग हो सकते हैं।
- धनिए से सजाकर गरमा गरम परोसिए।
उपयोगी सुझाव- चना की जगह आप चावली का भी उपयोग कर सकते हैं।
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पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा | 149 कैलरी |
प्रोटीन | 6.7 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
फाइबर | 2.6 ग्राम |
वसा | 6.6 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
सोडियम | 39.2 मिलीग्राम |
1 review received for दही-चने की सब्ज़ी
2 FAVOURABLE REVIEWS
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Foodsie,
May 22, 2014
Amazingly delicious!!! this tangy, creamy and thick subzi was great to taste... the slight crunch from the channa adds a diffrent dimension to the texture of the dish... indulge with hot ghee wale phulkas... im sure you will love it...
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