छोटे प्याज क्या है ? ग्लॉसरी, इसका उपयोग,स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी, Baby Onions in Hindi Viewed 5485 times

अन्य नाम
पर्ल प्याज, बेबी प्याज

छोटे प्याज, बेबी प्याज क्या है?

छोटे प्याज वास्तव में विभिन्न किस्मों के अपरिपक्व प्याज होते हैं और लगभग 1 इंच व्यास से कम या अधिक के आकार के होते हैं। वे घनी तरह से लगाए जाते हैं ताकि वे उस आकार से अधिक न बढ़ सकें। वे पीले, लाल या सफेद चमड़ी वाले हो सकते हैं लेकिन सभी सौम्य स्वाद वाले होते हैं। सभी छोटे प्याज में आंतरिक मांस सफेद होता है और दुनिया भर के व्यंजनों की एक श्रृंखला में इसका उपयोग किया जाता है।

छोटे प्याज को छीलना काफी मुश्किल हो सकता है। ऐसा करने का एक आसान तरीका यह है कि छोटे प्याज को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें और फिर उन्हें छान लें। ठंडे पानी में डालें। अब ठंडे बेबी प्याज की जड़ों को काट लें और हल्का सा दबाएं। छीलका आसानी से निकल जाएगा।


छोटे प्याज चुनने का सुझाव (suggestions to choose Baby onions)
ऐसे बेबी प्याज चुनें जो सूखे, नमी से मुक्त और संभालने के लिए दृढ़ हों। बाहरी छीलका चमकदार होना चाहिए और इस पर नरम धब्बे और अंकुरण के लक्षण नहीं दिखाने चाहिए। यह दर्शाता है कि छोटे प्याज जल्द ही सड़ जाएंगे। गंदगी, किसी प्रकार के छेद या काटने की निशानी न हो और काले धब्बे से भी मुक्त हो।

छोटे प्याज के उपयोग रसोई में (uses of Baby onions in Indian cooking )

छोटे प्याज के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of Baby onions)

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