एक टोप ना दाल भात - Ek Toap Na Dal Bhaat ( Gujarati Recipe) in Hindi
Method- तुवर दाल और चावल को साफ और धोकर, ज़रुरत मात्रा में पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
- प्याज़, आलू और बैंगन पर तेड़े मेड़े चीरे लगाऐं, इस बात का ध्यान रखते हुए कि आप इन्हें साबूत ही रखें।
- प्रत्येक प्याज़, आलू और बैंगन को तैयार मसाला मिश्रण के साथ भर लें। एक तरफ रखें।
- एक प्रैशर कुकर में 2 टेबल-स्पून घी गरम करें, चावल, तुवर दाल, हींग और हल्दी पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भुन लें।
- भरवां सब्ज़ीयाँ, हरे मटर, नमक और 21/2 कप गरम पानी डालकर हल्के हाथों मिला लें और प्रैशर कुकर में उच्च तापमान पर 3 सिटी के लिए पका लें।
- ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
- बचा हुआ 1 टेबल-स्पून घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- छास के साथ तुरंत परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 430 कैलरी |
| प्रोटीन | 8.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 58.1 ग्राम |
| फाइबर | 8.6 ग्राम |
| वसा | 18.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 17.4 मिलीग्राम |