वेजिटेबल बर्गर रेसिपी | वेज बर्गर | भारतीय स्टाइल बर्गर | शाकाहारी बर्गर - Vegetable Burger Indian Style
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Vegetable Burger Indian Style recipe In hindi

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वेजिटेबल बर्गर रेसिपी | वेज बर्गर | भारतीय स्टाइल बर्गर | शाकाहारी बर्गर | indian style veg burger in hindi | with 53 amazing images.

Vegetable Burger Indian Style recipe - How to make Vegetable Burger Indian Style in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ मात्रा के लिये
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सामग्री

वेजिटेबल बर्गर के लिए सामग्री
बर्गर बन्स
६ टी-स्पून पिघला हुआ मक्खन , ब्रश करने के लिए

वेजिटेबल कटलेट के लिए सामग्री
१ १/२ कप कटी और उबली हुई मिक्स सब्जियाँ
१ कप उबले और मसले हुए आलू
१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट
१ टी-स्पून नींबू का रस
१/२ टी-स्पून गरम मसाला
२ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर
नमक , स्वादअनुसार
कॉर्नफ्लोर , रोलिंग के लिए
तेल , तलने के लिए

मिक्स करके कोलस्लॉ बनाने के लिए सामग्री
१ कप कटी हुई पत्तागोभी
१/२ कप कसा हुआ गाजर
१/२ कप मेयोनेज़

मिक्स करके स्प्रेड बनाने के लिए सामग्री
१/४ कप मेयोनेज़
२ टेबल-स्पून टमॅटो कैचप

वेजिटेबल बर्गर के लिए अन्य सामग्री
लेटिस के पत्ते
चीज़ स्लाइस
१८ ककड़ी के स्लाइस
१८ टमाटर के स्लाइस
१२ प्याज के स्लाइस
नमक और ताजी पिसी काली मिर्च , छिड़काव के लिए
विधि
वेजिटेबल कटलेट बनाने की विधि

    वेजिटेबल कटलेट बनाने की विधि
  1. एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और हल्के से मैश करें।
  2. मिश्रण को 6 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग से 75 मि. मी. (3”) व्यास की गोल कटलेट बना लें।
  3. कॉर्नफ्लोर में कटलेट को रोल करें जब तक सभी साइड पर उसकी समान रूप से परत बन जाए।
  4. एक गहरी नॉन-स्टिक कढाई में तेल गरम करें, एक बार में 2 कटलेट डालकर, वे चारों ओर से सुनहरे भूरे रंग की हो जाएँ तब तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकालें और एक तरफ रख दें।

वेजिटेबल बर्गर बनाने की आगे की विधि

    वेजिटेबल बर्गर बनाने की आगे की विधि
  1. कोलस्लॉ को 6 बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
  2. प्रत्येक बर्गर बन को क्षैतिज रूप से (horizontally) दो में काटें। बर्गर बन के प्रत्येक आधे भाग के अंदर की तरफ 1/2 टीस्पून मक्खन लगाएँ और उन्हें तवे पर हल्के से टोस्ट करें।
  3. सभी आधे भाग के अंदर की तरफ थोड़ा स्प्रेड फैला लें।
  4. बर्गर बन के निचले हिस्से को एक साफ, सूखी सतह पर रखें, जिसमें बटर-स्प्रेड वाली साइड ऊपर की तरफ हो।
  5. इसके ऊपर 1 लेटिस का पत्ता, एक कटलेट और 1 चीज़ स्लाइस रखें।
  6. अब इसके ऊपर कोलस्लॉ का एक भाग रखें, अंत में 3 ककड़ी के स्लाइस, 3 टमाटर के स्लाइस, 2 प्याज के स्लाइस रखें और इसके ऊपर थोड़ा सा नमक और काली मिर्च छिड़क दें।
  7. बर्गर बन के ऊपरी हिस्से के साथ कवर करें जिसमें बटर-स्प्रेड वाली साइड नीचे की तरफ हो और हल्के से दबाएं।
  8. 5 और वेजिटेबल बर्गर बनाने के लिए विधि क्रमांक 3 से 7 को दोहराएं।
  9. वेजिटेबल बर्गर को तुरंत परोसें।


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