विस्तृत फोटो के साथ वेजिटेबल बर्गर रेसिपी
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बर्गर सैंडविच की तरह होता है, लेकिन इसमें पैटी और कुछ सब्जियां होती हैं। अधिकांश बर्गर को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए स्प्रेड डाला जाता है। पैटी के मिश्रण के आधार पर, आप विभिन्न कटलेट बना सकते हैं और उन्हें फ्रेंच फ्राइज़, आलू वेजेज और कोलस्लॉ के साथ परोस सकते हैं। अगर आपको वेजिटेबल बर्गर रेसिपी | वेज बर्गर | भारतीय स्टाइल बर्गर | शाकाहारी बर्गर | indian style veg burger in Hindi | पसंद है, तो फिर यहाँ कुछ स्वादिष्ट शाकाहारी बर्गर रेसिपी दी है उन्हें देखें:
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वेजिटेबल बर्गर के लिए कोलस्लॉ बनाने के लिए | वेज बर्गर | भारतीय स्टाइल बर्गर | शाकाहारी बर्गर | Indian style veg burger in Hindi | एक गहरे बाउल में 1१ कप कटी हुई पत्ता गोभी लें।
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कद्दूकस की हुई गाजर डालें। अन्य सब्जियां जैसे कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च को भी कोलस्लॉ में मिलाया जा सकता है।
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मेयोनेज़ डालें।
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कुरकुरा कोलस्लॉ बनाने के लिए सब कुछ मिलाएं और उपयोग होने तक फ्रिज में रखें।
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एक बर्गर बेस्वाद होता है जब तक कि आप उस पर थोड़ा स्प्रेड फैला न दें। हम एक क्लासिक टैंगी स्प्रेड पसंद करते हैं जिसके लिए एक कटोरी में मेयोनेज़ लें। इसे तीखा बनाने के लिए आप इसमें श्रीराचा, चिली सॉस या किसी भी प्रकार का तीखा सॉस डाल सकते हैं।
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टमॅटो कैचप डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और स्प्रेड को इस्तेमाल होने तक फ्रिज में रखें।
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वेजिटेबल बर्गर के लिए वेजिटेबल कटलेट बनाने के लिए | वेज बर्गर | भारतीय स्टाइल बर्गर | शाकाहारी बर्गर | Indian style veg burger in Hindi | एक गहरे माइक्रोवेव सेफ बाउल में कटी हुई मिली-जुली सब्जियां लें।
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पर्याप्त पानी डालें।
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८ मिनट के लिए हाइ पर माइक्रोवेव करें।
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उबली हुई मिली-जुली सब्ज़ियों को छानकर एक गहरे बाउल में निकाल लें।
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उबले और मसले हुए आलू डालें।
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अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट डालें।
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नींबू का रस डालें।
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गरम मसाला डालें।
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कॉर्नफ्लोर डालें। यह सभी अवयवों को एक साथ बांधने में मदद करता है। ब्रेड क्रम्ब्स और मैदा को बाइंडिंग एजेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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इसे हल्का मैश करें ताकि कोई बड़े टुकड़े न हों जो वेजिटेबल पैटी को तोड़ दें।
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वेजिटेबल कटलेट के मिश्रण को ६ बराबर भागों में बाँट लें।
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सारे भाग को गोल बॉल्स का आकार दें।
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इसके बाद, प्रत्येक भाग से ७५ मि। मी। (३”) व्यास की गोल कटलेट बना लें। सुनिश्चित करें कि कटलेट में कोई दरार नहीं हो अन्यथा तलते समय यह टूट जाएगी।
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कटलेट को कॉर्नफ्लोर में तब तक रोल करें जब तक वे सभी तरफ से समान रूप से कोट न हों। अगर आपको कुरकुरे वेजिटेबल कटलेट पसंद हैं तो तलने से पहले उन्हें मैदा के पानी के मिश्रण और ब्रेडक्रंब या कॉर्नफ्लेक्स में डुबोएं।
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वेज बर्गर के लिए वेजिटेबल कटलेट तलने के लिए, एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और एक बार में २ कटलेट स्लाइड करें।
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मिक्स वेजिटेबल पैटी को एक तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।
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वेजिटेबल कटलेट को सावधानी से पलटें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
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वेजिटेबल कटलेट को एक टिशू पेपर पर निकालें और एक तरफ रख दें। हेल्दी वेजिटेबल कटलेट बनाने के लिए उन्हें डीप फ्राई करने की जगह पैन फ्राई या शैलो फ्राई करें।
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वेजिटेबल बर्गर बनाने के लिए | वेज बर्गर | भारतीय स्टाइल बर्गर | शाकाहारी बर्गर | Indian style veg burger in Hindi | एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करके बर्गर बन को क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें।
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बर्गर बन के प्रत्येक आधे भाग के अंदर की तरफ १/२ टीस्पून मक्खन लगाएं।
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बर्गर बन को तवे पर रखें और हल्का सा टोस्ट करें।
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बन के सभी हिस्सों के मक्खन लगे हिस्से पर थोड़ा सा स्प्रेड लगाएं।
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बर्गर बन के निचले आधे हिस्से को एक साफ, सूखी सतह पर रखें, जिसमें बटर-स्प्रेड वाली साइड ऊपर की तरफ हो।
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इसके ऊपर १ लेटिस का पत्ता रखें।
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इसके बाद एक वेजिटेबल कटलेट रखें।
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आगे, इसके ऊपर १ चीज़ स्लाइस रखें।
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अब इसके ऊपर कोलस्लॉ का एक भाग रख दें।
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अंत में ३ ककड़ी के स्लाइस रखें।
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३ टमाटर के स्लाइस रखें।
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२ प्याज के स्लाइस रखें। यदि आप जैन हैं, तो इसे जोड़ना छोड़ दें।
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वेज बर्गर पर थोड़ा सा नमक और काली मिर्च समान रूप से छिड़कें।
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बर्गर बन के ऊपरी हिस्से के साथ कवर करें जिसमें बटर-स्प्रेड वाली साइड नीचे की तरफ हो।
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वेजी बर्गर को हल्का सा दबाएं। आप टूथपिक से वेजिटेबल बर्गर को | वेज बर्गर | भारतीय स्टाइल बर्गर | शाकाहारी बर्गर | Indian style veg burger in Hindi | सुरक्षित कर सकते हैं।
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वेजिटेबल बर्गर को तुरंत परोसें।
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