अन्य नाम
धनिया के बीज, अक्खा धनिया, कोथामल्ली वेराई

वर्णन
धनिया एक सबसे पुराने मसालों और जड़ी बूटी में से एक है। धनिया के पौधे के फल में दो बीज होते हैं, जिन्हे सूखाने के बाद इनका प्रयोग मसाले की तरह किया जाता है। पकने के बाद, बीज का रंग पीले से भुरा होता है और लंबे कीनारे होते हैं।
खड़ा धनिया का स्वाद सौम्य हल्का होता और हल्का खट्टा होता है। इसकी खुशबु सौम्य, मेवेदार, हल्की फल जैसी होती है। खड़ा धनिया बाज़ार में साल भर मिलता है, साबूत या पीसे हुए रुप में।

क्रश्ड खड़ा धनिया (crushed coriander seeds)