मल्टीगटवैनी सूप | Mulligatawny Soup, Mulligatawany Soup
द्वारा तरला दलाल

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મુલ્લીગટવાની સૂપ - ગુજરાતી માં વાંચો - Mulligatawny Soup, Mulligatawany Soup In Gujarati

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मल्टीगटवैनी सूप - Mulligatawny Soup, Mulligatawany Soup recipe in Hindi

तैयारी का समय: १५ मिनट पकाने का समय: १७ मिनट कुल समय : ३२ मिनट 44 मात्रा
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सामग्री

मसाला पाउडर के लिये
२ टी-स्पून खड़ा धनिया
२ टी-स्पून ज़ीरा
२ टी-स्पून विलायती सौंफ
१/४ टी-स्पून मेथी दाना
२ दालचीनी के छोटे टुकड़े

सूप के लिये
३/४ कप मसूर दाल
२ टेबल-स्पून तेल
१/२ कप बारीक कटा प्याज़
३/४ कप बारीक कटा गाजर
12mm. (1/2”) अदरक का टुकड़ा
१ टी-स्पून कटा लहसुन
३/४ कप कटा टमाटर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ कप नारीयल का दुध
१/४ कप पके हुए चावल
१/२ टी-स्पून नींबू का रस
नमकस्वाद अनुसार

विधि
मसाला पाउडर के लिये

एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में सभी सामग्री मिलाकर मध्यम आँच पर बीच-बीच मे हिलाते हुए सूखा भुन लें।
पुरी तरह ठंडा कर मिक्सर मे पीसकर मुलायम पाउडर बना लें। एक तरफ रख दे।

सूप के लिये

प्रैशर कुकर मे तेल गरम करें, प्याज़, गाजर, अदरक और लहसुन डालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट के लिये भुन ले।
मसूर दाल, टमाटर, मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर और 31/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 सिटी तक प्रैशर कुक रें।
ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दे।
सूप को मिक्सर मे पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें और छन्नी से छान ले।
प्यूरी को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन मे निकालकर, नारीयल का दुध, चावल, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाये और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पकायें।
गरमा गरम परोसें।

पोषक मूल्य प्रति serving