અસેરિયો એટલે શું? ગ્લોસરી, તેના ઉપયોગ, આરોગ્ય લાભો, રેસીપી Viewed 65294 times

અસેરિયો એટલે શું? What is garden cress seeds, halim, halim ke beej?

હલીમ એક ઝડપથી વિકસતી, ખાદ્ય વનસ્પતિ છે જે વનસ્પતિશાસ્ત્રની રીતે વોટરક્રેસ અને રાઇ સાથે સંબંધિત છે, જે તેમના પેપરી, ટેન્ગી સ્વાદ અને સુગંધને વહેંચે છે. તે એક લીલો બારમાસી છોડ છે, જેનો ઉપયોગ પાંદડાવાળા શાકભાજી તરીકે થાય છે, સામાન્ય રીતે સુશોભન માટે વાપરવામાં આવે છે. અવ્યવસ્થિત, છોડ ન્યૂનતમ જાળવણી સાથે બે ફૂટની ઊંચાઈ સુધી વિકસી શકે છે. જ્યારે પરિપક્વ થાય છે, ત્યારે તે સફેદ અથવા આછા ગુલાબી ફૂલો અને નાના બીજની શીંગો ઉત્પન્ન કરે છે. તેના દાંડીના નીચેના ભાગમાં લાંબા પાંદડા અને ઉપરની બાજુએ તેની દાંડીની વિરુદ્ધ બાજુઓ પર નાના, ચળકતા લીલા, પીછા જેવા પાંદડા હોય છે. દાણા નાના, થોડા લાંબા અને લાલ કથ્થઈ રંગના હોય છે અને તેને હિન્દીમાં હલીમ, મરાઠીમાં આલીવ અને ગુજરાતીમાં અસેરિયો કહેવાય છે.

પલાળેલો અસલિયો (soaked garden cress seeds)

અસલિયો પીણું રેસીપી | લીંબુના રસ સાથે અસલિયો પીણું રેસીપી | લોહ થી સમૃદ્ધ અસલિયો | હલીમ ડ્રિંક બનાવવા માટે | halim drink in gujarati | with 6 amazing images. 

અસલિયો પીણું રેસીપી એ તમારા લોહને ટોપ-અપ કરવાની એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રીત છે. લોહ થી સમૃદ્ધ અસલિયોને સામાન્ય રીતે લીંબુનો રસ અને પાણી સાથે જોડીને પીરસો. ઘરે હલીમ પીણું બનાવવાની રીત શીખી લો. 

અસેરિયોના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of garden cress seeds, halim, halim ke beej in Gujarati) 
અસેરિયો એનિમિયાને (anaemia) દૂર કરે છે. એક ચમચી અસલિયો ના બીજ 12 મિલિગ્રામ લોહ આપે છે. ભરપૂર લોહ હોવાથી અને ગેલેક્ટોગોગથી (એક ખોરાક જે માતાના દૂધના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે), તે સ્તનપાન કરાવનારી માતા માટે ફાયદાકારક છે. તેની ઉચ્ચ પ્રોટીનની માત્રા તમને સંતૃપ્ત કરવામાં અને સ્નાયુ સમૂહ બનાવવા માટે પણ મદદ કરે છે. અસલિયો કબજિયાત માટે પણ એક સારો ઇલાજ છે. અસલિયો પાણી સાથે મળીને જે ફાઇબર મળે છે તે પાચનતત્રં ને સેહતમંદ બનાવવામાં મદદ કરે છે. અસલિયોના વિગતવાર ફાયદા જુઓ.