लहसून-अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट ( Garlic-ginger-green chilli paste )

लहसून अदरक हरी मिर्च की पेस्ट क्या है? ग्लॉसरी, इसका उपयोग, स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी  Viewed 6817 times

लहसून अदरक हरी मिर्च की पेस्ट क्या है?


जैसा कि नाम से पता चलता है, यह पेस्ट समान अनुपात में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का संयोजन है। इस पेस्ट का उपयोग आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में ग्रेवी और अन्य व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है। लहसुन अदरक हरी मिर्च की पेस्ट बनाने के लिए, समान मात्रा में साफ, छिले हुए लहसुन की फली, कटा हुआ अदरक और मोटी कटी हुई हरी मिर्च को एक ब्लेंडर / मिक्सर में थोड़े से पानी के साथ मिलाएं, और तब तक पीसें जब तक आपको एक महीन पेस्ट न मिल जाए। इस पेस्ट को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। यह पेस्ट विभिन्न ब्रांड के नामों के तहत बाजार में भी आसानी से उपलब्ध होती है।

लहसून अदरक हरी मिर्च की पेस्ट चुनने का सुझाव (suggestions to choose garlic ginger green chilli paste, lehsun adrak mirch paste)


अगर आप रेडीमेड पेस्ट खरीदते हैं, तो एक्सपायरी डेट और सील की जांच करें। आप इन तीन पेस्ट को अलग से भी खरीद सकते हैं और उन्हें घर पर मिला सकते हैं।

लहसून अदरक हरी मिर्च की पेस्ट के उपयोग रसोई में (uses of garlic ginger green chilli paste, lehsun adrak mirch paste in Indian cooking)


• ग्रेवी और सूखी सब्ज़ियों का स्वाद बढाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है।
• कई तंदूरी स्टार्टर में भी एक मेरीनेड में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लहसून अदरक हरी मिर्च की पेस्ट संग्रह करने के तरीके 


हो सके तो पेस्ट को कांच की बोतल में स्टोर करें। रेडीमेड पेस्ट को उनकी समाप्ति तिथि तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। घर के बने पेस्ट को 6 महीने तक एयर-टाइट कंटेनर में डीप फ्रीजर में रखा जा सकता है।

लहसून अदरक हरी मिर्च की पेस्ट के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of garlic ginger green chilli paste, lehsun adrak mirch paste in Hindi)

एक साथ लहसुन अदरक हरी मिर्च के पेस्ट के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। लहसुन में कंपाउंड एलिसिन को दिल के सुरक्षात्मक लाभ के लिए जाना जाता है। हालांकि, यदि पेस्ट रेडीमेड है और यह उच्च मात्रा में नमक को संरक्षक के रूप में उपयोग किया गया होगा, तो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी विकार वाले लोगों को सतर्क रहना चाहिए। अदरक कन्जेशन, गले की खराश, सर्दी और खांसी के लिए एक प्रभावी इलाज है। यह अपाचन को ठीक करता है और कब्ज से भी राहत देता है। हरी मिर्च में  मौजूद  एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी शरीर को हानिकारक मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है और तनाव से बचाता है। इसका उच्च फाइबर है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह एक डायबिटिक आहार के लिए एक योग्य अवयव है। क्या आप एनीमिया (anaemia ) से पीड़ित हैं? तो हरी मिर्च को अपनी आयरन युक्त खाद्य पदार्थों की सूची में जरुर शामिल करें।

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