भारतीय खाना पकाने में अमरुद के रस का इस्तेमाल अक्सर मॉकटेल, आइसक्रीम और जैम बनाने के लिए किया जाता है।
अमरूद का रस, अमरूद का जूस संग्रह करने के तरीके
ताजा बनाया हुआ अमरूद का रस ताज़गी भरा होता है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में 48 घंटे के बाद इसे निकाल देना चाहिए। ताजा निचोड़ा हुआ अमरूद का रस बर्फ के टुकड़ों के रूप में जमाया जा सकता है या स्मूदी या अन्य पेय में इस्तेमाल किया जा सकता है। कॅन्ड जूस को सड़न से रोकने के लिए बंद डिब्बों को एक ठंडी, अंधेरे अलमारी में तीन महीने तक रखा जा सकता है। खोलने के बाद, रेफ्रिजरेटर में कसकर बंद कंटेनरों में ही रस रखें। हर उपयोग के बाद तुरंत कंटेनर को बंद करें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। मुद्रित समाप्ति तिथि के भीतर उपयोग करें।
अमरूद का रस, अमरूद का जूस के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of guava juice, amrood ka juice, amrud ka ras, peru ka juice in Hindi)
अमरूद का रस
विटामिन सी का एक बहुत अच्छा स्रोत है, एक पोषक तत्व जो बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में हमारी मदद करता है, जो सामान्य सर्दी और खांसी का कारण हो सकता हैं। वे श्वेत रक्त कोशिकाओं (डब्ल्यूबीसी) के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं। लेकिन विटामिन सी एक अस्थिर पोषक तत्व है और इसलिए थोडा विटमिन सी हवा के संपर्क में आने पर नष्ट हो जाता है। इसलिए इस जूस को बनाने पर तुरंत पीना चाहिए। यदि रस को छाना गया है, तो अधिकांश
फाइबर खो जाता है। इसलिए
दिल के मरीज़ और
वेट वॉचर्स को जूस बिना छाने पीना चाहिए। बाजार से खरीदे हुए अमरूद का जूस की तुलना में घर का बना हुआ रस पसंद करें, क्योंकि बाजार में मिलने वाले जूस में अक्सर चीनी और संरक्षक होते हैं। यह रस
मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।