अन्य नाम
अनारदाना पाउडर

वर्णन
अनारदाना पाउडर और कुछ नहीं लेकिन सूखे अनार के दाने को पीसकर बनाया गया पाउडर होता है। जहाँ दोनो अनार के दानें और पाउडर बाज़ार में आसानी से मिलते हैं, अनार के पाउडर को घर पर भी बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए, पहले ताज़े अनार को छिलकर अनार के दानों को धुप में 5-6 दिनों के लिए सूखा लें। सूखने के बाद, इन बीज को जमा कर मिक्सर में पीसकर पाउडर बनाया जा सकता है।

चुनने का सुझाव
• बाज़ार से तैयार अनार का पाउडर खरीदते समय, ताज़गी सुनिश्चित करने के लिए, पैकॅट के सील, उत्पादन के दिनाँक और समापन के दिनाँक की जाँच कर लें। पैकॅट को छुकर डल्लों की जाँच कर लें, जो पाउपर में प्रस्तुत नमी और खराबी का चिन्ह है।
• घर पर बनाते समय, ताज़े अनार चुने। इस बात को सुनिश्चित कर लें कि अनार में काले दाग ना हो और अनार का छिल्का मुलायम और बिना किसी दरार का हो।

रसोई में उपयोग
• खट्टे चटपटे स्वाद के लिए, अनार के पाउडर को करी, दाल और सब्ज़ी से बने व्यंजन में मिलाया जाता है।
• इसे छोले और तड़का दाल जैसे उत्तर भारतीय व्यंजन में भी मिलाया जाता है।
• अनार के पाउडर का प्रयोग सूप और स्ट्यू को स्वाद प्रदान करने के लिए भी किया जाता है।
• साथ ही इसका प्रयोग बिरयानी और कबाब को स्वाद प्रदान करने के लिए भी किया जाता है।
• साम्भर और ग्रेवी बनाते समय, आप इसका प्रयोग इमली और अमचूर की जगह भी कर सकते हैं।

स्वास्थ्य विषयक
• अनार का पाउडर हृदय में जलन और उल्टी से आराम प्रदान करता है।