कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते (chopped spring onion greens)
पूरे हरे प्याज़ के गुच्छे को अच्छी तरह से धो लें। हरे रंग के पत्तों से सफेद प्याज के बल्ब को अलग करें। हरे प्याज के हरे साग को वांछित मोटाई में लंबवत स्लिट करें। सभी टुकड़ों को एक साथ पकड़े हुए, नियमित अंतराल पर चौड़ाई में लगभग ¼ इंच के व्यास में काटें, हालांकि कटे हुए हरे प्याज बिल्कुल एक ही आकार के होने की आवश्यकता नहीं है।
स्लाईस्ड हरे प्याज़ के पत्ते (sliced spring onion greens)
पूरे हरे प्याज़ के गुच्छे को अच्छी तरह से धो लें। हरे रंग की पत्तियों को सफेद बल्ब से अलग करें। एक चॉपिंग बोर्ड पर हरे प्याज़ के कुछ पत्ते रखकर एक तेज चाकू का इस्तेमाल करके उन्हें नियमित अंतराल पर काटकर लगभग 3 इंच लंबे स्लाइस बनाएं। हरे प्याज़ के के पत्तों का उपयोग सलाद के लिए गार्निश के रूप में या टॉपिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है।