हरे मटर का ढोकला रेसिपी - Green Peas Dhokla ( Non- Fried Snacks )
द्वारा तरला दलाल

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हरे मटर का ढोकला आसान और स्वादिष्ट ढोकला है जिसे हरी मटर के जोड़ से पौष्टिक बनाया जाता है, जो फाइबर से भरे होते हैं और एक अच्छा हरा रंग प्रदान करते हैं।

मटर ढोकला का घोल बेसन, हरी मटर की प्यूरी, नमक, पीसा हुआ चीनी, अदरक- हरी मिर्च के पेस्ट, साइट्रिक एसिड-पानी के मिश्रण और पानी के साथ बनाया जाता है। यह एक चिकनी की हुई थाली में डाला जाता है और स्टीमर में स्टीम किया जाता है। अंत में, ढोकला के ऊपर सरसों, हरी मिर्च और तेल में हींग का तड़का लगाया जाता है। हरा ढोकला को धनिया और नारियल से गार्निश करने से वास्तव में पारंपरिक स्पर्श मिलता है।

बेसन एक बहुमुखी घटक है जिसका उपयोग सबसे अधिक फरसाण बनाने के लिए किया जाता है। यहां हरे मटर का ढोकला में बैटर को गाढ़ा करने के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता है। इस ढोकला में आवश्यक खट्टापन प्रदान करने के लिए इस गुजराती स्नैक रेसिपी में साइट्रिक एसिड क्रिस्टल मिलाया जाता है। आप चाहें तो नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं।

बैटर को मिश्रण करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करना याद रखें, अन्यथा गांठ नहीं टूटेगी और अच्छी तरह से पकाना भी नहीं होगा।

हरे मटर का ढोकला को हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।

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तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 13 मिनट   कुल समय: 23 मिनट     ८ मात्रा के लिये