विस्तृत फोटो के साथ राईस खीचू रेसिपी | | गुजराती खीचू | चावल के आटे का खीचू |
-
राईस खीचू बनाने के लिए | गुजराती खीचू | चावल के आटे का खीचू | Rice Khichu recipe in Hindi। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में जीरा लें। इसके अलावा, आप स्वाद को और बढ़ाने के लिए तिल को टॉस कर सकते हैं।
-
हरी मिर्च डालें। आप मसाले की मात्रा कम या ज्यादा आपके तीखेपन के अनुसार सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप खिचू रेसिपी को अधिक दिलचस्प बनाने के लिए हरी मिर्च का पेस्ट या कुछ अदरक भी डाल सकते हैं।
-
बेकिंग सोडा और नमक डालें। मेरी दादी खिचू तैयार करते समय पापड़ खार का उपयोग करती हैं। इसके अलावा, नमक डालते समय सतर्क रहें क्योंकि सोडा खिचू को थोड़ा नमकीन बनाता हैं।
-
४ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप चावल के आटे का खीचू के स्वाद को बढ़ाने के लिए ताजा धनिया भी डाल सकते हैं।
-
३ से ४ मिनट के लिए तेज आंच पर उबालें।
-
जब पानी उबलने लगे तभी तेल डालें।
-
चावल का आटा डालें और एक व्हिस्क या एक सपाट चमच की मदद से जोर से मिलाएं। आप खिचू मिश्रण बनाने के लिए लकड़ी के रोलिंग पिन का उपयोग भी कर सकते हैं। जब आप जोर से मिला रहे हैं, तो एक मिनट के भीतर, चावल का आटा सारा पानी सोख लेगा और एक गाढ़ा, चिपचिपा आटा बन जाएगा। खिचू को अन्य आटा जैसे के बाजरे का आटा, ज्वार का आटा, नचनी का आटे या गेहूं के आटे से भी तैयार किया जा सकता है। भिन्नता के लिए, आप २ या ३ आटे को मिलाकर भी बना सकते हैं।
-
धीमी आंच पर ३ से ४ मिनट तक या मिश्रण पैन के किनारे छोड़ दें, तब तक लगातार हिलाते रहें ताकि यह सुनिश्चित रहे की यह पैन के तले से चिपके नहीं रहा हैं। आंच बंद करें और यह परोसने के लिए तैयार है।
-
गुजराती खीचू को ४ बराबर भागों में विभाजित करें। खिचू के हर एक हिस्से को अलग-अलग कप में डालें।
-
इसके ऊपर समान रूप से २ टीस्पून तेल डालें।
-
थोड़ा मिर्च पाउडर या कोरो सांभर छिड़कें।
-
राईस खीचू को | गुजराती खीचू | चावल के आटे का खीचू | Rice Khichu recipe in Hindi। तुरंत परोसें।