स्टफ्ड बकव्हीट पराठा - Stuffed Buckwheat Paratha ( Gluten Free Recipe )
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स्टफ्ड बकव्हीट पराठा in Hindi

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एक पारंपरिक मेक्सिकन तरह का भरवां मिश्रण, इन बकव्हीट पराठों को स्वाद प्रदान करता है, जिसे एक संपूर्ण आहार बनाने के लिए केवल एक बाउल भर सूप की आवश्यक्ता है। इन स्वादिष्ट पराठों में, कूट्टू के आटे को मकई के आटे से भी बदला जा सकता है।

स्टफ्ड बकव्हीट पराठा - Stuffed Buckwheat Paratha ( Gluten Free Recipe ) in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ पराठे के लिये
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सामग्री

रोटी के लिए
१/४ कप कूट्टू का आटा , सुलभ सुझाव देखें
१/४ कप चावल का आटा
२ टी-स्पून तेल
नमक स्वादअनुसार
चावल का आटा, बेलने के लिए

मिलाकर भरवां मिश्रण बनाने के लिए
१ १/२ कप कुचले हुए मकई के दाने
१/२ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
३/४ कप कसा हुआ चीज़
३ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए टमाटर
१/२ कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
तेल, पकाने के लिए
विधि
रोटी के लिए

    रोटी के लिए
  1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें और ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें।
  2. आटे को 6 भागों में बाँट लें और थोड़े सूखे चावल के आटे का प्रयोग कर, प्रत्येक भाग को 150 मिमी. (6”) व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  3. एक गरम नॉन-स्टिक तवे पर प्रत्येक रोटी को हल्का पका लें। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. भरवां मिश्रण को 6 भागों में बाँट लें और एक तरफ रख दें।
  2. परोसने के तुरंत पहले, रोटी को समतल सूखी जगह पर रखें और तैयार भरवां मिश्रण के एक भाग को रोटी के आधे हिस्से पर रखें और चँद्र आकार में मोड़ लें।
  3. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और पराठे को, थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें।
  4. बचे हुए आटे और भरवां मिश्रण का प्रयोग कर 5 और पराठे बना लें।
  5. तुरंत परोसें।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. ¾ कप कूट्टू के आटे के लिए, 1 कप कूट्टू को मिक्सर में पीसकर मुलायम पाउडर बना लें। व्यंजन विधी अनुसार प्रयोग करें।
पोषक मूल्य प्रति paratha
ऊर्जा178 कैलरी
प्रोटीन6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट24.2 ग्राम
फाइबर2.8 ग्राम
वसा7.3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल10 मिलीग्राम
सोडियम130.2 मिलीग्राम
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