मिक्स्ड कठोल - Mixed Kathol ( Gujarati Recipe)
द्वारा तरला दलाल

मिक्स्ड कठोल सब्जी रेसिपी | गुजराती मिक्स्ड साबूत दालों की सब्जी | हेल्दी मिक्स कठोल शाक | mixed kathol sabzi in Hindi | with 40 images.

मिक्स्ड कठोल सब्जी, कठोल खाने का एक लोकप्रिय गुजराती तरीका है। जानिए गुजराती मिक्स्ड साबूत दालों की सब्जी बनाने की विधि।

मिक्स्ड कठोल सब्जी में साबूत दालों (काला चना, मूंग, चवली, मटकी, हरा वटाना) का एक अद्भुत कॉम्बो है जिसे गुजराती तरीके से पकाया और प्रस्तुत किया गया है।

मिक्स्ड कठोल सब्जी 'जामन' का एक भाग है जिसे त्यौहारों के मौसम में परोसा जाता है, लेकिन इसे गुजराती घरों में सालभर आमतौर पर भी बनाया जा सकता है।

मिक्स्ड कठोल सब्जी बनाने के लिये हमने कठोल को रात भर भिगो कर प्रेशर कुकर में पका लिया है। फिर मैंने उन्हें भारतीय मसालों, इमली के गूदे, गुड़ और बेसन के मिश्रण के साथ तेल में पकाया। अंत में सब कुछ ५ से ७ मिनट के लिए उबाला जाता है ताकि उत्तम गुजराती मिक्स्ड साबूत दालों की सब्जी बनाई जा सके।

मिक्स्ड कठोल सब्जी फोलिक एसिड, विटामिन बी 1, फास्फोरस, मैग्नीशियम, प्रोटीन से भरपूर है।

गुजराती मिक्स्ड साबूत दालों की सब्जी को बाजरे की रोटी, ज्वार की रोटी या रोटी किसी के भी साथ परोसिये.

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तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 25 मिनट   भिगोने का समय:  रातभर।   कुल समय: 5158 घंटे 35 मिनट    ४ मात्रा के लिये