विस्तृत फोटो के साथ वेज सैंडविच रेसिपी | मुंबई वेजिटेबल सैंडविच | आसान वेज सैंडविच | 2 मिनट में वेज सैंडविच कैसे बनाये
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वेजिटेबल सैंडविच के लिए हरी चटनी बनाने के लिए | मुंबई वेजिटेबल सैंडविच | आसान वेज सैंडविच | 2 मिनट में वेज सैंडविच कैसे बनाये | mumbai veg sandwich in hindi | एक छोटा मिक्सर जार लें और उसमें धनिया डालें। छोटे जार का उपयोग करना हमेशा बेहतर होता है क्योंकि इसमें पीसना आसान होता है। सुनिश्चित करें कि धनिया अच्छा, ताजा और हरे रंग का हो।
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पालक डालें।
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हरी मिर्च डालें। यदि आप स्पाइसीयर चटनी चाहते हैं, तो गहरे हरे रंग की मिर्च का उपयोग करे और यदि आप कम मसालेदार चटनी चाहते हैं तो हल्के हरे रंग की मिर्च का उपयोग करें।
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ब्रेड स्लाइस डालें। पुरानी स्लाइस का उपयोग किया जा सकता है, इससे चटनी अधिक गाढ़ी हो जाती है और बचत भी होती है।
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नींबू का रस डालें। यह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह चटनी को अपने चमकीले हरे रंग को बनाए रखने में मदद करता है। आमतौर पर चटनी हमेशा समय के साथ गहरे हरे या काले रंग की हो जाती है इसलिए नींबू का रस मिलाने से ऐसा होने से रोका जा सकता है।
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नमक और २ टेबल-स्पून पानी डालें। जरूरत पड़ने पर आप थोड़ा और पानी डाल सकते हैं लेकिन चटनी पतली नहीं होनी चाहिए, वह अच्छी गाढ़ी होनी चाहिए।
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मिक्सर में मुलायम होने तक पीस लें।
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वेजिटेबल सैंडविच के लिए सैंडविच मसाला बनाने के लिए | मुंबई वेजिटेबल सैंडविच | आसान वेज सैंडविच | 2 मिनट में वेज सैंडविच कैसे बनाये | mumbai veg sandwich in hindi | एक छोटा चौड़ा नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उसमें जीरा डालें।
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लौंग और दालचीनी डालें।
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काली मिर्च, सौंफ़ और स्टार ऐनीज़ डालें। स्टार ऐनिज़ अगर आपके पास घर पर नहीं है तो उसे बचा जा सकता है।
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धीमी आंच पर २ से ३ मिनट तक भून लें। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके इसे हिलाते रहें।
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इसे एक प्लेट में डालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
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ठंडा होने के बाद, एक छोटे मिक्सर जार में डालें, क्योंकि मसाले की मात्रा बहुत कम है।
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इसे बारीक पाउडर बनने तक पीस लें। बीच-बीच में इसे चम्मच से मिलाएं ताकि सारे मसाले अच्छी तरह से मिल कर पाउडर बन जाए।
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काला नमक डालें। यह एक अनोखा स्वाद देता है।
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सेंधा नमक डालें। इसका उपयोग रेगुलर नमक के स्थान पर किया जाता है। यह रेगुलर नमक की तुलना में एक हेल्दी विकल्प है।
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अमचूर पाउडर डालें। यह एक अच्छा खट्टा स्वाद देता है।
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अब इसे बारीक पाउडर बनने तक पीस लें। आपका सैंडविच मसाला तैयार है।
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आवश्यकतानुसार प्रयोग करें। जैसा कि हम इस वेजिटेबल सैंडविच रेसिपी में बहुत कम मसाले का उपयोग करगें, फिर इसे बाद में उपयोग करने के लिए एक ठंडी जगह में कमरे के तापमान पर एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। यह कम से कम २ महीने तक अच्छा रहेगा।
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वेज सैंडविच बनाने के लिए | मुंबई वेजिटेबल सैंडविच | आसान वेज सैंडविच | 2 मिनट में वेज सैंडविच कैसे बनाये | mumbai veg sandwich in hindi | एक साफ, सूखी सतह पर २ ब्रेड स्लाइस रखें।
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तेज ब्रेड चाकू का उपयोग करके प्रत्येक ब्रेड स्लाइस के किनारों को ट्रिम करें और प्रत्येक ब्रेड स्लाइस पर बटर नाइफ का इस्तेमाल करके १/२ टीस्पून सॉफ्ट बटर लगाएं।
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मक्खन लगाइ हुइ ब्रेड स्लाइस पर १/२ टी स्पून हरी चटनी फैलाएं। फैलने के लिए आप बटर नाइफ का इस्तेमाल करें सकते है।
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मक्खन-चटनी वाली स्लाइस पर ५ ककड़ी के स्लाइस रखें। हमने ९ स्लाइस जोड़े हैं क्योंकि हमारी ब्रेड की स्लाइस बड़ी है। खीरे को हमेशा इस्तेमाल करने से पहले चख लें, क्योंकि कई बार वह स्वाद में थोड़ा कड़वा होता है जो सैंडविच के स्वाद को वास्तव में खराब कर देगा।
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ककड़ी के स्लाइस के ऊपर समान रूप से ४ आलू की स्लाइस रखें। आलू को प्रेशर कुकर में उबाल कर, छील लें और फिर थोड़ा ठंडा करके, तेज चाकू से गोल स्लाइस में काट लें।
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इसके ऊपर थोड़ा सैंडविच मसाला छिड़कें। यह सब्जियों से बेस्वादपन को दूर करता है।
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४ टमाटर के स्लाइस को रखें। वही टमाटर का उपयोग करें जो रंग में लाल हो और पके हुए हो, उन्हें एक तेज चाकू का उपयोग करके काट लें।
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फिर उस पर ३ चुकंदर की स्लाइस रखें। आप चाहें तो इससे बचा जा सकता है। चुकंदर को प्रेशर कुकर में अच्छी तरह से उबाल कर ठंडा किया जाना चाहिए और फिर तेज चाकू का उपयोग करके गोल स्लाइस में काट लेना चाहिए।
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फिर २ प्याज के स्लाइस रखें। यह बहुत अच्छा स्वाद देता है लेकिन अगर आपको यह पसंद नहीं है तो आप इससे बच सकते हैं।
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इसके ऊपर समान रूप से कुछ सैंडविच मसाला छिड़कें।
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इसे ब्रेड की एक और स्लाइस के साथ कवर करें, जिसमें मक्खन-चटनी वाली साइड नीचे की तरफ हो।
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वेजिटेबल सैंडविच को हल्के हाथों से दबाएं।
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तेज चाकू का उपयोग करके ६ बराबर टुकड़ों में काटें। सुनिश्चित करें कि आप इसे हल्के से काटे, वरना वेजिटेबल सैंडविच से फिलिंग निकल जाएगी।
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वेजिटेबल सैंडविच के ऊपर समान रूप से १/२ टीस्पून मक्खन लगाएँ। यह एक बहुत अच्छा स्वाद देता है और सैंडविच को अच्छा और बटरी बनाता है।
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३ और वेजिटेबल सैंडविच बनाने के लिए चरण १ से १४ तक दोहराएं।
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इस वेज सैंडविच को | मुंबई वेजिटेबल सैंडविच | आसान वेज सैंडविच | 2 मिनट में वेज सैंडविच कैसे बनाये | mumbai veg sandwich in hindi | टमाटर केचप और हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
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