मोगर और चाशनी चावल - Mogar Aur Chasni Chawal
द्वारा तरला दलाल

राजस्थानी खाना कभी-कभी तीखा हो सकता है, इसलिए राजस्थानी कभी-कभी मीठे और नमकीन व्यंजन को साथ-साथ परोसते हैं, जिससे संतुलित स्वाद बना रहे। मोगर और चाशनी चावल इसका एक बेहतरीन उदाहरण है, जहाँ तीखी मूंग दाल या मोगर को चाशनी या मीठे चावल के साथ परोसा जाता है। इनमें से किसी भी व्यंजन को अकेले परोसने से मज़ा नहीं आएगा, लेकिन साथ परोसने से मोगर का तीखापन चावल के मीठेपन के साथ बेहद अच्छी तरह जजता है, जो दोनो व्यंजन को मज़ेदार बनाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 21 मिनट   भिगोने का समय:  30 मिनट।   कुल समय: 661 घंटे 6 मिनट    ४ मात्रा के लिये