You are here: Home > विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > मुगलई व्यंजन, मुगलई > मुगलई बिरयानी रेसिपी, मुगलई चावल रेसिपी > वेजिटेबल बिरयानी वेजिटेबल बिरयानी | Vegetable Biryani ( Chawal) द्वारा तरला दलाल Recipe Description goes here Post A comment 10 Apr 2019 This recipe has been viewed 19523 times Vegetable Biryani ( Chawal) - Read in English વેજીટેબલ બિરયાની - ગુજરાતી માં વાંચો - Vegetable Biryani ( Chawal) In Gujarati Vegetable Biryani Video --> वेजिटेबल बिरयानी - Vegetable Biryani ( Chawal) recipe in Hindi Tags मुगलई बिरयानी रेसिपी, मुगलई चावल रेसिपीपारंपारिक चावल के रेसिपीबिरयानीभारतीय दावत के व्यंजन तवा वेजनॉन - स्टीक कढ़ाईबर्थडे पार्टी के लिये मेन कोर्स की तैयारी का समय: १५ मिनट पकाने का समय: १५ मिनट कुल समय : ३० मिनट 66 मात्रा मुझे दिखाओ मात्रा सामग्री चावल के लिए१ १/२ कप बास्मति चावल , 30 मिनट के लिए भिगोकर छाने हुए१ तेज़पत्ता२५ मिलीमीटर (1") दालचीनी का टुकड़ा१ लौंग१ इलायची नमक स्वादअनुसारवेजिटेबल ग्रेवी के लिए१ १/२ कप उबली हुई मिली-जुली सब्जीयाँ (गाजर , हरे मटर , फूलगोभी , फण्सी , आलू) के टुकड़े१/४ कप पनीर के टुकड़े२ टेबल-स्पून तेल१/२ टी-स्पून ज़ीरा३/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर२ टी-स्पून धनिया पाउडर१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर१/२ टी-स्पून गरम मसाला१ कप कटे हुए टमाटर नमक स्वादअनुसार१/४ कप दूध एक चुटकी शक्करअन्य सामग्री१/४ कप दही१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया कुछ बूँदे केसरी रंग२ टेबल-स्पून घी विधि चावल के लिएचावल के लिए41/2 कप पानी, तेज़पत्ता, दालचीनी, लौंग, इलायची, चावल और नमक को एक गहर नॉन-स्टिक पॅन में अच्छी तरह मिला लें, ढ़क्कन से ढ़ककर मध्यम आँच पर 10 मिनट या चावल के नरम होने तक पका लें।चावल को छन्नी से छानकर एक तरफ रख दें।वेजिटेबल ग्रेवी के लिएवेजिटेबल ग्रेवी के लिएएक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।जब बीज चटकने लगे, प्याज़ डालकर, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट या प्याज़ के पार्दर्शी होने तक भुन लें।अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।टमाटर और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 4-5 मिनट तक भुन लें।मिली-जुली सब्ज़ीयाँ, पनीर, नमक और दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए और 2-3 मिनट तक पका लें।शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पका लें।आगे बढ़ने की विधीआगे बढ़ने की विधीदही, धनिया और केसरी रंग को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।तैयार चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 बराबर भाग में बाँट लें।चावल के एक भाग को हाँडी में डालकर, चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह फैला लें।तैयार सब्ज़ी ग्रेवी उपर डालकर अच्छी तरह फैला लें।उपर 2" चावल की परत डालकर अच्छी तरह फैला लें।उपर घी डालकर ढ़क्कन से ढ़क दें।हाँडी को नॉन-स्टिक तवे पर रखकर, धिमी आँच पर 25-30 मिनट के लिए पका लें।गरमा गरम परोसें। पोषक मूल्य प्रति servingऊर्जा299 कैलरीप्रोटीन5.9 ग्रामकार्बोहाइड्रेट40.5 ग्रामफाइबर3.8 ग्रामवसा12.1 ग्रामकोलेस्ट्रॉल2.7 मिलीग्रामसोडियम18.4 मिलीग्राम वेजिटेबल बिरयानी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें