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11 बड़ी इलायची recipes

Last Updated : Dec 17,2020

મોટી કાળી એલચી રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (black cardamom recipes in Gujarati)

10 बड़ी इलायची रेसिपी | काली इलायची के व्यंजन  |  बड़ी इलायची रेसिपीओ का संग्रह , black cardamom recipes in Hindi | recipes using badi elaichi in hindi |

 

बड़ी इलायची रेसिपी | काली इलायची के व्यंजन  |  बड़ी इलायची रेसिपीओ का संग्रह , black cardamom recipes in Hindi | recipes using badi elaichi in hindi |

जिसे बड़ी इलायची के नाम से भी जाना जाता है। हरी इलायची से एक स्टार्क कंट्रास्ट के रूप में, काली इलायची एक साबुत मसाला है जो आकार में बहुत बड़ा होता है और इसे मीठे व्यंजनों में इस्तेमाल नहीं किया जाता है, बल्कि इसका उपयोग लजीज व्यंजनों में किया जाता है। वे एक खुली लौ पर भुना हुआ और एक अलग धुएँ के रंग का स्वाद है।

माल्वानी चना मसाला - Malvani Chana Masala, Maharashtrian Chana Gravyमाल्वानी चना मसाला - Malvani Chana Masala, Maharashtrian Chana Gravy

भले ही वे एक सुगंधित हैं, उनकी सुगंध सामान्य इलाची जैसी नहीं है। पूरी फली का उपयोग बिरयानी जैसे दाल, सब्ज़ी और चावल के व्यंजन में स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है।

भारतीय मसालों में इस्तेमाल की जाने वाली बड़ी इलायची | black cardamom used in Indian spices |

1. गोडा मसाला रेसिपी : गोडा मसाला एक महाराष्ट्रियन गोडा मसाला रेसिपी है, गरम मसाला का महाराष्ट्रीयन संस्करण है। कई पारंपरिक महाराष्ट्रीयन व्यंजनों में गोडा मसाला का उपयोग किया जाता है, जीभ को गुदगुदाने वाला और स्वादिष्ट सुगंध देने के लिए।

2. आपकी खुद की छोले मसाला पाउडर बनाने की विधि में आनंद, ताजगी है। सुगंधित और स्वाद जो आपको घर के बनाये हुए छोले मसाला पाउडर से मिलता है, वह उस दुकान से खरीदे जाने वाले छोले के मसाला पाउडर के पैकेट से बेहतर है। 

3. सही बिरयानी के लिए मसालों का सही मिश्रण! बिरयानी मसाला पाउडर भारतीय रसोई में एक आवश्यक वस्तु है। चावल और सब्जी के मिश्रण के साथ पकायाजाने वाला, बिरयानी मसाला पाउडर एक सुगंधित बिरयानी को जन्म देता है जो सभी के दिलों को चुरा लेगा।

4. पाव भाजी मसाला पाउडर रेसिपी सूखी भुनी कश्मीरी सूखी लाल मिर्च, धनिया के बीज, लौंग, जीरा, सौंफ, दालचीनी और इलायची द्वारा बनाई गई है। पाव भाजी मसाला बनाने के लिए इन मसालों को फिर आम पाउडर और काले नमक के साथ मिश्रित किया जाता है।

पाव भाजी मसाला रेसिपी | पाव भाजी मसाला पाउडर | ३ मिनट में पाव भाजी मसाला बनाने की विधि - Pav Bhaji Masala, Homemade Pav Bhaji Masala

पाव भाजी मसाला रेसिपी | पाव भाजी मसाला पाउडर | - Pav Bhaji Masala, Homemade Pav Bhaji Masala

काली इलायची का उपयोग कर सब्ज़ियाँ, पुलाव | sabzis, pulav using black cardamom |

1. पिंडी छोले पंजाबी भोजन की सूची कि एक क्लासिक डिश है, जो मसाले और अदरक, लहसुन, टमाटर और प्याज जैसी अन्य सामग्री के के साथ एक बड़ी स्वादिष्ट डिश है, पिंडी छोले का एक अनूठा स्वाद और सुगंध होता है।

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2. जानिए अचारी चना पुलाव को आसानी से कैसे बनाया जाता है। नाम में अचारी अचार स्वाद के लिए खड़ा है, इस चना पुलाव का स्वाद अचार के साथ मिलता है जो पकवान को और भी दिलचस्प बनाता है।

Achari Chana PulaoAchari Chana Pulao


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प्रेशर कूकर या खूल्ले पॅन में बननेवाली बिरयानी की तुलना में हंडी बिरयानी श्रेष्ठ मानी जाती है फिर भले ही ऐसा प्रतीत होता हो कि दोनों में समान सामग्री का इस्तेमाल होता है। चपती के आटे से ढक्कन को बंद करना और उसी के भीतर सामग्री को पकाने की प्रक्रिया ही इस बिरयानी को बाकी सभी से विभिन्न बनाती है। असल ....
इस रैप का हर एक टुकड़ा बेहद संपूर्ण और स्वादिष्ट लगता है! हमम…पिन्डी छोले को उपर गाजर का आचार और प्याज़ के रिंग्स् डालकर सादी रोटी में रोल किया गया है जो इसे संपूर्ण नाश्ता बनाता है। बचे हुए छोले से झट-पट बनने वाला रोल।

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