अचारी चना पुलाव रेसिपी | अचारी पुलाव | चना पुलाव | अचार काबुली चना पुलाओ | Achari Chana Pulao, Pickled Kabuli Chana Pulao

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1. अचारी चना पुलाव बनाने के लिए  | अचारी पुलाव | चना पुलाव | achari chana pulao recipe in hindi | आम के अचार को मिक्सर में पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें। एक तरफ दो। आप किसी भी अचार का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद है।
   
2. अचारी चना पुलाव बनाना शुरू करने के लिए, लगभग १ १/४ कप चावल को अच्छी तरह से साफ करके धो लें। आप किसी भी प्रकार के चावल का उपयोग कर सकते हैं।
   
3. पर्याप्त पानी में १० मिनट के लिए भिगोएं। ढक्कन से ढक कर एक तरफ रखें।
   
4. छलनी की सहायता से चावल को छान लें।
   
5. अचारी काबुली चना पुलाव बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में घी गरम करें।
   
6. घी गरम होने पर सौंफ डालें।
   
7. सरसों डालें।
   
8. मेथी के दाने डालें।
   
9. कलोंजी डालें।
   
10. बड़ी इलायची डालें।
    
11. जीरा डालें।
    
12. हींग डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए या जब तक आपको एक अच्छी सुगंध न मिल जाए तब तक भून लें।
    
13. जब बीज चटक जाए तो प्याज डालें।
    
14. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक या प्याज के पारदर्शी होने तक भून लें।
    
15. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
    
16. भिगोया हुआ और उबला हुआ काबुली चना डालें।
    
17. हल्दी पाउडर डालें।
    
18. मिर्च पाउडर डालें।
    
19. गरम मसाला डालें।
    
20. नमक और तैयार अचार का पेस्ट डालें। यह थोड़ा तीखा और चटपटा स्वाद देता है, हमारे अचारी चना पुलाव में "अचारी" शब्द को सही ठहराता है।
    
21. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए पकाएं।
    
22. चावल डालें।
    
23. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए पकाएं।
    
24. २ १/२ कप गरम पानी डालें। चूंकि गरम पानी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, हमने केवल कुछ मिनटों के लिए चावल को भिगो दिया है और यह खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करेगा। इसके अलावा, विभिन्न ब्रांडों के बासमती चावल के लिए अलग मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। आप उन्हें पूरी तरह से पकाने के लिए चावल के पैकेट के पीछे कितने पानी की आवश्यकता है, इसके बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
    
25. अच्छी तरह से मिलाएं और २ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
26. ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
    
27. धीरे से हिलाएं और जांचें कि चावल का दाना नरम है या नहीं। यदि वह नरम नहीं है, तो थोड़ा पानी डालें और कुछ और समय के लिए पकाएं।
28. धनिया से गार्निश करें। यह एक ताज़ा स्वाद देता है। हमारा अचारी चना पुलाव |अचारी पुलाव | चना पुलाव | achari chana pulao recipe in hindi | अब तैयार है।
29. अचारी चना पुलाव को | अचारी पुलाव | चना पुलाव | achari chana pulao recipe in hindi | गरम परोसें। आप इसे दही या रायते के साथ परोस सकते हैं।