देखें बेसन के लड्डू की कैलोरी, बेसन लड्डू भारतीय व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय मिठाई में से एक है। इसे विभिन्न नामों से जाना जा सकता है, लेकिन मसालेदार और मीठा बेसन का यह स्वादिष्ट लड्डू पूरे देश में प्रसिद्ध है।

इसे बनाते समय याद रखें कि लड्डू का भरपूर स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि आप बेसन को कितने अच्छे से पकाते हैं। अंडर-कुकिंग यह एक कच्चे स्वाद को पीछे छोड़ देगा, जो पूरे नुस्खा को बर्बाद कर देगा। तो, सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से पकाते हैं। घी और बेसन का अनुपात भी महत्वपूर्ण है क्योंकि आप सूखे या बहुत नरम लड्डू के साथ समाप्त हो सकते हैं यदि यह सही नहीं किया जाता है।

क्या बेसन लड्डू सेहतमंद है?

नहीं, बेसन के लड्डू सेहतमंद नहीं हैं। बेसन, घी, चीनी, बादाम और थोड़ा इलाईची से बनाया जाता है।

आइये समझते हैं बेसन लड्डू की सामग्री।

बेसन के लड्डू में क्या अच्छा है।

बेसन (besan benefits in hindi): बेसन में गेहूं के आटे की तुलना में अधिक अच्छा वसा होता है और प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती।जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध और कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ, बेसन मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। बेसन फोलेट या फोलिक एसिड में उच्च है, जो तेजी से विकास और हड्डी के लाल रक्त कोशिकाओं और सफेद रक्त कोशिकाओं (डब्ल्यूबीसी) के गुणन के लिए महत्वपूर्णहै। बेसन के 10 विस्तृत लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

बादाम (Benefits of Almonds, badam in Hindi): बादाम बी कॉम्प्लेक्स विटामिन जैसे विटामिन बी 1 (थायामिन), विटामिन बी 3 (नायासिन) और फोलेट से भरपूर होते हैं, जो दिमाग के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बादाम आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी संतुलित करते हैं। बादाम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा माना जाता है। बादाम के सभी 13 सुपर स्वास्थ्य लाभ पढें।

बेसन के लड्डू में क्या दिक्कत है?

चीनी, शक्कर : खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

घी : 1 कप घी में लड्डू बनाते थे। यह बहुत अधिक वसा है।

कैलोरी और वसा के अलावा, घी जिन पोषक तत्व जो में समृद्ध हैं, वे हैं विटामिन - जिनमें से सभी वसा में घुलनशील होते हैं। सभी 3 विटामिन (विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के) एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो शरीर से मुक्त कणों को हटाने और हमारी कोशिकाओं की रक्षा करने के साथ-साथ त्वचा के स्वास्थ्य और चमक को बनाए रखने में भी मदद करता है। घी अपने उच्च स्मोक पॉइंट के कारण खाना पकाने का एक उच्च उत्कृष्ट माध्यम है। अधिकांश तेलों और मक्खन की तुलना में, घी का स्मोक पॉइंट 230 ° C, 450 ° F है, इसलिए इसके पोषक तत्वों का विनाश कम होता है। हां, घी में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन शरीर को कुछ मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की जरूरत भी होती है। कोलेस्ट्रॉल के कुछ कार्य भी हैं। यह हार्मोन उत्पादन, मस्तिष्क के कार्यकाज, कोशिकाओं  के स्वास्थ्य और जोड़ों को लूब्रिकैट करने के लिए आवश्यक है। यह वास्तव में, शरीर और मस्तिष्क के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला वसा है। घी वसा से भरा होता है, लेकिन इसमें मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीटी) होते हैं जो वजन घटाने में सहायता करता हैं। घी थोड़ी मात्रा में डेबेटिक्स के लिए स्वास्थ्यदायक है। परिरक्षकों से मुक्त घी को आसानी से अपने घर पर बनाना सीखें घी के फायदे भी देखें |

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति बेसन के लड्डू खा सकते हैं?

नहीं, बेसन के लड्डू में बहुत अधिक वसा होती है। इससे आपके शरीर में झनझनाहट होगी। खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति बेसन के लड्डू खा सकते हैं?

अफसोस की बात है, भले ही आप स्वस्थ हों, सबसे अच्छा यह है कि इस लड्डू से साफ रहें। अंतिम उपाय, एक बेसन के लड्डू खाएं और इसे खाएं। हम जीने का एक स्वस्थ तरीका दिखाने की कोशिश कर रहे हैं, ताकि आप हमारी बात समझ सकें।

एक स्वस्थ भारतीय मिठाई विकल्प क्या है?

हमारा सुझाव है कि आप कम वसा वाले गज्जर हलवा की रेसिपी का उपयोग करें जो खजूर को स्वीटनर और कम वसा वाले दूध के रूप में उपयोग करता है जो मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। ओट्स और मिक्स्ड नट्स लड्डू रेसिपी बनाएं जिसे गुड़ से मीठा किया जाता है।

ओट्स लड्डू रेसिपी | | हेल्दी ओट्स एण्ड मिक्स्ड नट्स लड्डू - Oats and Mixed Nuts Ladoo ( Healthy Laddu)

बेसन के लड्डू में यह अधिक होता है।

1. फोलिक एसिड: फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है।

2. फॉस्फोरस: फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है।

3. विटामिन बी 1: विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है।

4. फाइबर: फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

बेसन लड्डू से आने वाली 307 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटा 32 मिनट

रनिंग (11 किमी प्रति घंटा) = 31 मिनट

साइक्लिंग (30 किमी प्रति घंटा) = 41 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 53 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।