सहजन की सब्जी करी रेसिपी 4 परोसती है।

ड्रमस्टिक वेजिटेबल करी के 1 serving के लिए 182 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 19, प्रोटीन 6.1, वसा 9. पता लगाएं कि ड्रमस्टिक वेजिटेबल करी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

देखें सहजन की सब्जी देखें | गुजराती शैली सरगवा नु शाक | शेवगा भाजी | 38 अद्भुत छवियों के साथ।

सहजन की सब्जी करी रेसिपी सहजन की फलियों से बनी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है। जानें कैसे बनाएं सहजन की सब्जी | गुजराती शैली सरगवा नु शाक | शेवगा भाजी |

गुजराती स्वादों की एक सिम्फनी सरगवा नु शाक, एक आनंददायक ड्रमस्टिक करी में जीवंत हो उठती है। इस पारंपरिक व्यंजन में सुगंधित और स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाई गई कोमल ड्रमस्टिक्स हैं, जो इसे गुजराती व्यंजनों में एक प्रमुख व्यंजन बनाती है।

शेवगा भाजी रंग और स्वाद से भरपूर एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है। कोमल मोरिंगा फली (ड्रमस्टिक्स) मुख्य सामग्री हैं, जिन्हें टमाटर आधारित करी में पकाया जाता है। बेसन (बेसन) पौष्टिकता का स्पर्श जोड़ता है, जबकि सुगंधित मसाले और मसाला पाउडर एक गर्म और आकर्षक गहराई बनाते हैं। यह आरामदायक और पौष्टिक करी एक संतोषजनक भोजन के लिए चावल या रोटी के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

इस सहजन की सब्जी करी में प्रचुर मात्रा में बेसन होता है, जो सॉस को खूबसूरती से गाढ़ा करता है। कुरकुरी सब्जियों और मलाईदार बेसन की ग्रेवी के बीच बनावटी विरोधाभास का स्वाद लेने के लिए, तैयारी के तुरंत बाद इसका आनंद लें।

  सहजन की सब्जी बनाने की प्रो टिप्स: 1. इस रेसिपी को बनाने के लिए आप नींबू के रस की जगह इमली का गूदा भी मिला सकते हैं. 2. सहजन की फलियों की बाहरी त्वचा की एक पतली परत छीलें। यह किसी भी कड़वाहट को दूर करता है और स्वाद को प्रवेश करने की अनुमति देता है। 3. अतिरिक्त बनावट और पोषक तत्वों के लिए आलू, गाजर, या हरी फलियाँ जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ने पर विचार करें।

क्या सहजन की सब्जी स्वस्थ है?

हाँ। 

आइए सामग्री को समझें।

क्या अच्छा है।

सहजन फल्ली (Benefits of Drumsticks, Saijan ki phalli, Saragavo in Hindi) : सहजन फल्ली कैलोरी में कम और कार्ब्स में भी कम होती है, इसलिए आप अपनी इच्छित मात्रा में इसका आनंद ले सकते हैं। सहजन फल्ली का उच्च फाइबर मधुमेह, हृदय रोग और उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसे कई रोगों को प्रबंधित करने और रोक ने में मदद करता है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को धीरे-धीरे बढाता है। यह विटामिन सी से भी है भी समृद्ध है और एंटीऑक्सीडेंट से भी। सहजन फल्ली के विस्तृत लाभ पढें।

बेसन (besan benefits in hindi): बेसन में गेहूं के आटे की तुलना में अधिक अच्छा वसा होता है और प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती।जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध और कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ, बेसन मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। बेसन फोलेट या फोलिक एसिड में उच्च है, जो तेजी से विकास और हड्डी के लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) और सफेद रक्त कोशिकाओं (डब्ल्यूबीसी) के गुणन के लिए महत्वपूर्णहै। बेसन के 10 विस्तृत लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

टमाटर ( चेरी टमाटर, पीला टमाटर ) (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति सहजन की सब्जी खा सकते हैं?

हाँ। सहजन फल्ली कैलोरी में कम और कार्ब्स में भी कम होती है, इसलिए आप अपनी इच्छित मात्रा में इसका आनंद ले सकते हैं। सहजन फल्ली का उच्च फाइबर मधुमेह, हृदय रोग और उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसे कई रोगों को प्रबंधित करने और रोक ने में मदद करता है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को धीरे-धीरे बढाता है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति सहजन की सब्जी खा सकते हैं?

पोषक तत्वों से भरपूर:

ड्रमस्टिक: विटामिन (ए, सी, ई), खनिज (आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम) और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। इनमें कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट भी कम होते हैं।
सब्जियाँ: इस्तेमाल की जाने वाली खास सब्जियाँ अपने-अपने विटामिन, खनिज और फाइबर प्रदान करती हैं।
मसाले (वैकल्पिक): हल्दी, जीरा, धनिया और अन्य मसाले सूजनरोधी और पाचन संबंधी लाभ प्रदान करते हैं।
समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है (संभव है):

रक्त शर्करा नियंत्रण (संभव है): ड्रमस्टिक में ऐसे गुण हो सकते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, हालाँकि इस पर और अधिक शोध की आवश्यकता है।
हड्डियों का स्वास्थ्य: ड्रमस्टिक कैल्शियम और अन्य खनिजों का एक अच्छा स्रोत है जो हड्डियों के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।
प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन: ड्रमस्टिक और अन्य सब्जियों से मिलने वाला विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद कर सकता है।

आम तौर पर कैलोरी में कम (आधार सामग्री):

ड्रमस्टिक, सब्जियां और मसाले स्वाभाविक रूप से कैलोरी में कम होते हैं।
स्वास्थ्य लाभ को अधिकतम करने के लिए यहां कुछ बातों पर विचार किया जाना चाहिए:

खाना पकाने की विधि: कम से कम तेल के साथ तलने या उबालने जैसे स्वस्थ तरीकों का चयन करें। डीप-फ्राइंग से बचें।
तेल की मात्रा: खाना पकाने के लिए मध्यम मात्रा में स्वस्थ तेल का उपयोग करें।
अतिरिक्त चीनी: अतिरिक्त चीनी को सीमित करें या प्याज या टमाटर जैसी सब्जियों से प्राकृतिक मिठास का उपयोग करें।
भाग नियंत्रण: साबुत अनाज या अन्य स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन स्रोत के साथ संतुलित भोजन के हिस्से के रूप में ड्रमस्टिक सब्जी करी का आनंद लें।