हरे धनिये की चटनी रेसिपी देखें

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चाट के लिए हरी चटनी एक चटपटी भारतीय चटनी है, जिसमें कई प्रकार की चाट रेसिपी के साथ परोसे जाने वाली सामग्री का सही मिश्रण होता है। चाट के लिए हरी चटनी बनाना सीखें।

चाट के लिए हरी चटनी बनाने के लिए, पुदीने की पत्तियां, धनिया, प्याज, नींबू का रस, चीनी, हरी मिर्च और नमक मिलाएं और एक ब्लेंडर में बहुत कम पानी का उपयोग करके एक एक स्मूद पेस्ट होने तक पीस लें। फ्रिज में रखें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

हरी चटनी शायद किसी भी भारतीय स्नैक या स्टार्टर के लिए सबसे पसंदीदा भारतीय संगत है। चाट के लिए इस चाट के लिए हरी चटनीमें पुदीना और धनिया के माध्यम से ताजा हर्ब्स का स्वाद है। नींबू के रस के अलावा पुदीना और धनिया के स्वाद को बढ़ाता है और साग के मलिनकिरण को रोकता है।

इस चाट के लिए तीखी हरी चटनी की चटनी में तीखाश केवल हरी मिर्च के अलावा ही नहीं बल्कि कुछ हद तक प्याज के उपयोग के कारण भी हैं। प्याज भी एंटीऑक्सिडेंट का एक भंडार है, इस प्रकार इस चटनी के पोषण संबंधी भाग को बढ़ाता है।

चाट के लिए तीखी हरी चटनी के बिना चाट अधूरी मानी जाती है। आप उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजनों जैसे भेल पुरी, मिश्रित स्प्राउट्स चाट और समोसा कढ़ी चाट बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। इस चटनी को ढोकले और कबाब के साथ भी परोसा जा सकता है।

चाट के लिए हरी चटनी के लिए टिप्स। 1. धनिया और पुदीने की पत्तियों जैसे साग को साफ करते समय, टेंडर तने को रखें। उन्हें त्यागने नहीं है। 2. यदि आप चाहें, तो आप नींबू के रस के खट्टेपन को संतुलित करने के लिए 1 बड़ा चम्मच चीनी मिला सकते हैं या एक चुटकी मिला सकते हैं। 3. इस चटनी को ताजा बनाने पर सबसे अच्छा आनंद मिलता है। हालांकि, इसे एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।

क्या हरी चटनी सेहतमंद है?

हाँ, हरी चटनी अधिकांश के लिए स्वस्थ है और दूसरों के लिए एक संशोधन की आवश्यकता है। पुदीने की पत्तियों, धनिया, प्याज, नींबू का रस, चीनी और हरी मिर्च से बनाया जाता है।

आइये समझते हैं हरी चटनी की सामग्री।

हरी चटनी में क्या अच्छा है।

पुदीने के पत्ते (Benefits of Mint Leaves, Pudina in Hindi): पुदीना (पुदीना) अनुत्तेजीक (anti-inflammatory) होने के कारण पेट में इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करता है। ताजा पुदीना और लेमन टी जैसे हेल्दी ड्रिंक पर गर्भवती महिलाओं के लिए जी मिचलने के एहसास को दूर करने का सबसे अच्छा विकल्प है। इसके अलावा इसमें मौजूद विटामिन ए (आर.डी.ए. का 10%) और विटामिन सी (20.25%) खांसी, गले में खराश और जुखाम से राहत दिलाने के लिए काम करते हैं। पुदीना एक ऐसी सब्जी है जो कैलोरी, कार्ब्स या वसा को जमा किए बिना पौष्टिक व्यंजन बना सकता है। असल में यह जो प्रदान करता है वो है फाइबर। पुदीने की पत्तियों के विस्तृत लाभ पढें।

धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

हरी मिर्च | green chillies benefits in hindi | : हरी मिर्च में  मौजूद  एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी शरीर को हानिकारक मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है और तनाव से बचाता है। इसका उच्च फाइबर है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह एक डायबिटिक आहार के लिए एक योग्य अवयव है। क्या आप एनीमिया से पीड़ित हैं? तो हरी मिर्च को अपनी आयरन युक्त खाद्य पदार्थों की सूची में जरुर शामिल करें। पूरी जानकारी के लिए हरी मिर्च के फायदे देखें।

हरी चटनी में क्या समस्या है?

चीनी, शक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति ग्रीन चटनी खा सकते हैं?

हां, लेकिन मधुमेह रोगियों के लिए आपको चीनी छोड़ने की जरूरत है। ध्यान दें कि 1 कप चटनी (42 चम्मच) में केवल 3 चम्मच चीनी है। इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए इसका प्रभाव बहुत कम है। लेकिन हम आपको चीनी को हटाने और नुस्खा में नींबू का रस समायोजित करने का सुझाव देते हैं।

या यह पौष्टिक हरी चटनी रेसिपी के साथ है, जिसमें ज़ीरो चीनी का इस्तेमाल किया गया है, जो पुदीने की पत्तियों, प्याज और धनिया के साथ बनाया जाता है।

न्यूट्रिशियस ग्रीन चटनी - Nutritious Green Chutney

यहां हरी चटनी के साथ खाने के कुछ हेल्दी स्नैक विकल्प दिए गए हैं

आप मिश्रित स्प्राउट्स के साथ बेक्ड समोसा, मातारसुतिर कचौरी, ओट्स मूंग दाल टिक्की, बेक्ड मेथी मुठिया रेसिपी, मूंग दाल ढोकला रेसिपी, बाजरा गाजर प्याज उत्तपम रेसिपी या एक हेल्दी रेसिपी के रूप में एक प्रकार का अनाज पैनकेक ले सकते हैं।

कुट्टू के पैनकेक की रेसिपी | बकव्हीट पैनकेक | कुट्टू के आटे के चीले |- Buckwheat Pancakes, Kuttu Pancake Diabetic Snacks

क्या स्वस्थ व्यक्ति हरी चटनी खा सकते हैं?

हां, चीनी का उपयोग बहुत कम है इसलिए चटनी का आनंद लें।

ग्रीन चटनी से आने वाली 4 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 1 मिनट

दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 0 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 1 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 1 मिनट

 

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।