देखें टमाटर की चटनी कैलोरी। प्याज टमाटर की चटनी दक्षिण भारतीय व्यंजनों से प्रेरित है। इसे टमाटर, प्याज और मसालों के साथ बनाया जाता है। स्वाद तीखा, मसालेदार होता है और इसमें अखरोट की सुगंध भी होती है। परंपरागत रूप से टमाटर प्याज की चटनी मोर्टार और मूसल में बनाई जाती है, लेकिन अब कोई भी उन जटिल तरीकों का उपयोग नहीं करता है और इसके बजाय एक खाद्य प्रोसेसर या चक्की का उपयोग करता है।

चटनी हर भारतीय घर में बनाई जाती है और प्रत्येक में इसे तैयार करने की अपनी शैली होती है। चटनी मूल रूप से मसाला और डिप हैं और हम आपको टमाटर प्याज की चटनी बनाने की विधि बताते हैं।

जैसा कि मैंने कहा कि हर घर की अपनी शैली होती है दक्षिण भारतीय शैली की टमाटर की चटनी बनाने के लिए हर भारतीय घर में इस्तेमाल होने वाले कुछ मूल अवयवों का उपयोग किया जाता है। हमने टमाटर का उपयोग करके प्याज टमाटर की चटनी बनाई थी जो कि चटनी का आधार है और स्पर्शरेखा प्रदान करती है। आगे हमने प्याज का इस्तेमाल किया है जो टमाटर के स्पर्श को संतुलित करता है, आगे चना दाल और उड़द दाल जो चटनी को एक स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध प्रदान करता है, कुछ मसाले के लिए हरी मिर्च, कुछ ताजगी के लिए करी पत्ते और हमने इन सभी सामग्रियों को पकाया है और मिश्रित किया है एक साथ एक चिकनी पेस्ट पाने के लिए। तत्पश्चात हमने टमाटर प्याज की चटनी को दक्षिण भारतीय चटनी के रूप में तड़का लगाया है। हमने तड़के के लिए केवल सरसों और काश्मीरी लाल मिर्च का उपयोग किया है जो टमाटर प्याज की चटनी के स्वाद को बढ़ाता है।

दक्षिण भारतीय शैली की टमाटर की चटनी इडली, दोसा, वड़ा और अप्पम के साथ बहुत अच्छी लगती है। प्याज टमाटर की चटनी मेरे नाश्ते के लिए सप्ताहांत पर चटनी पर जाती है। यह बनाने में बेहद तेज और आसान है और मेरे परिवार की पसंदीदा चटनी है। इसके अलावा, आप टमाटर प्याज की चटनी को 10 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे एयर टाइट कंटेनर में पैक करना होगा।

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क्या टमाटर प्याज की चटनी सेहतमंद है?

हाँ, यह स्वस्थ है। टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, उड़द और चना दाल, करी पत्ता और तेल से बनाया जाता है।

आइए टमाटर प्याज की चटनी की सामग्री को समझते हैं।

टमाटर प्याज की चटनी में क्या अच्छा है।

टमाटर (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

हरी मिर्च | green chillies benefits in hindi | : हरी मिर्च में  मौजूद  एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी शरीर को हानिकारक मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है और तनाव से बचाता है। इसका उच्च फाइबर है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह एक डायबिटिक आहार के लिए एक योग्य अवयव है। क्या आप एनीमिया से पीड़ित हैं? तो हरी मिर्च को अपनी आयरन युक्त खाद्य पदार्थों की सूची में जरुर शामिल करें। पूरी जानकारी के लिए हरी मिर्च के फायदे देखें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति टमाटर प्याज की चटनी खा सकते हैं?

हां, लेकिन नुस्खा में 1 चम्मच से तेल कम करें। टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, दिल के लिए अच्छा होता है। टमाटर एक गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध हैं जो आपके शरीर को नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन और बनाए रखने में मदद करता है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति टमाटर की चटनी खा सकते हैं?

हां, उनके पास यह हो सकता है।

एक चम्मच टमाटर की चटनी से आने वाली 31 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 9 मिनट

रनिंग (11 किमी प्रति घंटा) = 3 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 4 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 5 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।