देखें लच्छा पराठा कैलोरी। गेहूं के आटे का लच्छा पराठा | पंजाबी लच्छेदार पराठा | लच्छा परांठा | lachha paratha in hindi | with 24 amazing images. 

लच्छा पराठा रेसिपी एक लोकप्रिय पंजाबी लच्छा पराठा है। पंजाबी में, पराठे का मतलब परतें होता है और इसलिए यह एक नरम भारतीय स्तरित पराठा है जिसे पूरे गेहूं के आटे और घी से बनाया जाता है।

यह पंजाबी लच्छेदार पराठा देखने में काफी स्वादिष्ट लगता है, और इसे काटने में और भी दिलचस्प लगता है, क्योंकि घी द्वारा अलग की गई परतें, मुंह में पानी लाने वाली बनावट देती हैं।

सही लच्छा पराठा बनाने का रहस्य उन्हें सही तरीके से रोल करने में है। हालाँकि यह शुरू में मुश्किल लग सकता है, एक या दो पराठे बनाने के बाद यह काफी आसान हो जाता है।

आप मैदा या मल्टीग्रेन आटे के साथ लच्छा पराठा बना सकते हैं। हमने नीचे अपनी रेसिपी में पूरे गेहूं के आटे के साथ पंजाबी लच्छेदार पराठा बनाया है।

लच्छा पराठा रेसिपी पर नोट्स 1. आटा बनाने के लिए, धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालें। 2. कई लोग लच्छा पराठा आटा गूंधने के लिए दूध का भी इस्तेमाल करते हैं। परांठा बनाने के लिए आप जितना ज्यादा तेल या घी का इस्तेमाल करेंगे, उतना ही मजा आएगा। 3. इसे एक छोर से दूसरे छोर तक घुमाएं ताकि एक स्विस रोल बन जाए। 4. जब तक आप परतों का आनंद लेने में सक्षम न हों, तब तक रोल करें। इसके अलावा, रोल करते समय ज्यादा न दबाएं वरना कोई लेयर नहीं होगी। यदि आपको रोल करने में कठिनाई हो रही है, धीरे से पराठा उठाएं, रोलिंग बोर्ड पर थोड़ा सा आटा डालें और फिर रोल करना जारी रखें। इससे पराठा चिपकेगा नहीं।

ये लच्छा पराठा कढाई पनीर, पनीर पिक्स, दाल मखनी और दाल फ्राई के साथ एक अच्छी सेटिंग कॉम्बो बनाते हैं।

क्या लच्छा पराठा स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है। लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइए समझते हैं लच्छा पराठे की सामग्री।

लच्छा पराठा में क्या अच्छा है।

गेहूं का आटा ( benefits of whole wheat flour in hindi) : गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

घी (benefits of ghee in hindi): कैलोरी और वसा के अलावा, घी जिन पोषक तत्व जो में समृद्ध हैं, वे हैं विटामिन - जिनमें से सभी वसा में घुलनशील होते हैं। सभी 3 विटामिन (विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के) एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो शरीर से मुक्त कणों को हटाने और हमारी कोशिकाओं की रक्षा करने के साथ-साथ त्वचा के स्वास्थ्य और चमक को बनाए रखने में भी मदद करता है। घी अपने उच्च स्मोक पॉइंट के कारण खाना पकाने का एक उच्च उत्कृष्ट माध्यम है। अधिकांश तेलों और मक्खन की तुलना में, घी का स्मोक पॉइंट 230 ° C, 450 ° F है, इसलिए इसके पोषक तत्वों का विनाश कम होता है। हां, घी में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन शरीर को कुछ मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की जरूरत भी होती है। कोलेस्ट्रॉल के कुछ कार्य भी हैं। यह हार्मोन उत्पादन, मस्तिष्क के कार्यकाज, कोशिकाओं  के स्वास्थ्य और जोड़ों को लूब्रिकैट करने के लिए आवश्यक है। यह वास्तव में, शरीर और मस्तिष्क के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला वसा है। घी वसा से भरा होता है, लेकिन इसमें मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीटी) होते हैं जो वजन घटाने में सहायता करता हैं। घी थोड़ी मात्रा में डेबेटिक्स के लिए स्वास्थ्यदायक है। परिरक्षकों से मुक्त घी को आसानी से अपने घर पर बनाना सीखें घी के फायदे भी देखें |

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति लच्छा पराठा खा सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा नहीं है। जबकि घी सुपर स्वस्थ है, हमने नुस्खा में बहुत उपयोग किया है। तो, आप नुस्खा में घी के उपयोग में कटौती कर सकते हैं और आधा पराठा रख सकते हैं। बैलेंसिंग एक्ट आपके हाथ में है।

इस लच्छा पराठे के साथ खाने के लिए एक स्वस्थ संगत क्या है?

हमारा सुझाव है कि आप इसे  लौकी और पुदिने का रायता, मिक्स वेजिटेबल रायता, लो कैलोरी स्पिनॅच रायता या कुकुम्बर पुदीना रायता के साथ परोसें।

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स्पिनॅच रायता - Spinach Raita ( Low Calorie Healthy Cooking)

आप गाय के दूध से बने दही का उपयोग करके  होममेड फूल फैट दही के साथ लच्छा पराठा खाने के एक और स्वस्थ विकल्प  के साथ प्रयास करें सकते हैं।

गाय के दूध से बना दही | दही को घर पर बनाने की विधि | होममेड दही - Basic Homemade Curd, Dahi Or Yogurt Using Cow's Milk

क्या स्वस्थ व्यक्ति लच्छा पराठा खा सकते हैं?

हाँ, यह स्वस्थ है। यदि आप फिट हैं, तो दो पराठों का आनंद लें। कैलोरी और वसा के अलावा, केवल पोषक तत्व जो घी में समृद्ध हैं, वे विटामिन हैं - जिनमें से सभी वसा में घुलनशील हैं। सभी 3 विटामिन (विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के) एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिनकी शरीर से मुक्त कणों को हटाने और हमारे सेल की रक्षा करने के साथ-साथ त्वचा के स्वास्थ्य और चमक को बनाए रखने में मदद करते हैं।

यह लच्छा पराठा में अधिक है।

1. फॉस्फोरस: फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है।

2. विटामिन बी 1: विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

लच्छा पराठा से आने वाली 250 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटा 15 मिनट

रनिंग (11 किमी प्रति घंटा) = 25 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 33 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 43 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।