मसाला मिल्क रेसिपी देखें

मसाला दूध एक अत्यधिक सुगंधित दूध है, जो कि महाराष्ट्रर के व्यंजनों से प्राप्त होता है। यह भारत में एक बहुत लोकप्रिय पेय है और लगभग मसाला चाय के रूप में प्रसिद्ध है।

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मसाला मिल्क बनाने के लिए, आपको मूल सामग्रियों की आवश्यकता होती है जो हमारे भारतीय रसोई में आसानी से उपलब्ध हैं। आपको बस दूध, चीनी, मसाला मिल्क पाउडर और कुछ केसर के स्ट्रैंड चाहिए। यह बनाने में बहुत तेज और आसान है। सभी सामग्रियों को एक साथ उबालने से स्वाद को निकालने में मदद मिलती है और दूध का स्वाद अधिक स्वादिष्ट और जादुई बनता है।

मसाला दूध के लिए मसाला मिल्क पाउडर काजू जैसी समृद्ध सामग्री के साथ बनाया जाता है, आपको इस पर नज़र रखने की ज़रूरत है क्योंकि यह तुरंत भूरा हो जाता है, बादाम आप चाहें तो बादाम की त्वचा को हटा सकते हैं, पिस्ता ( उन्हें संग्रहीत करते समय आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है कि आप उन्हें फ्रिज में स्टोर कर लें वरना वे बूदार हो जाएंगे, इलायची, काली मिर्च, चीनी, जायफल पाउडर और केसर स्ट्रैड जो मसाला दूध को रंग देने में मदद करते हैं। इन सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में एक साथ पीस लिया जाता है और आप इस मसाला मिल्क पाउडर को 2 महीने के लिए एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। यह बाजारों और किराने की दुकानों में भी आसानी से उपलब्ध है।

एक चिड़चिड़ा बच्चे के रूप में, मैं दूध पीने के बारे में एक उपद्रव करता था और मसाला मिल्क समाधान था। जब मैं दूध के बारे में उपद्रव करता था और माँ विकल्प के रूप में मसाला दूध पाउडर से बना मसाला मिल्क बनाती थी और मैं इसे सेकंडों में गट कर देता था। वह इसे परिवार के सदस्यों के लिए भी बनाएगी, जो बीमार होंगे और अंतिम समय के मेहमानों के लिए भी।

घर पर पूजा या भजन करें, फिर मसाला मिल्क परोसें।

क्या मसाला दूध, केसर मसाला दूध स्वस्थ है?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। आइए देखें क्यों।

आइये समझते हैं मसाला दूध, केसर मसाला दूध की सामग्री ।

मसाला दूध, केसर मसाला दूध में क्या अच्छा है।

दूध और कम वसा वाला दूध  (benefits of milk, low fat milk in hindi): 1 कप दूध अनुशंसित दैनिक भत्ता का 70% कैल्शियम प्रदान करता है। दूध मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देता है। दूध में मौजूद कैल्शियम आपके दांतों को मसूड़ों की बीमारी से बचाने में मदद करता है और आपके जबड़े की हड्डी को मजबूत और स्वस्थ रखता है। दूध कार्ब्स में कम है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता नहीं है। हालांकि मधुमेह रोगियों को कम वसा वाले दूध का सेवन अपने आहार विशेषज्ञ के द्वारा दी गई सलाह के अनुसार लेना चाहिए, ताकि रक्त शर्करा के स्तर में किसी भी उतार-चढ़ाव से बचा जा सके। प्रोटीन एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो दूध में समृद्ध है - एक कप में 8.6 ग्राम। इसलिए प्रोटीन का स्तर बढ़ाने के लिए इच्छुक सभी लोग दूध और इसके उत्पादों जैसे दही और पनीर को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। एक कप दूध 10 ग्राम कार्ब्स देता है। कम वसा वाले दूध में केवल वसा कम होती है, बाकी दूध के समान लाभ होते हैं।

केसर ( Saffron ) : केसर का प्रयोग अकसर आयुर्वेदिक चिकित्सा में गठिया रोस और दमा से लेकर अनुर्वता और पुरुषत्वहीनता के उपचार के लिए किया जाता है। केसर को पेट को स्वस्थ रखने के लिए बहुमुल्य माना जाता है।

दूध मसाला पाउडर:   दूध मसाला पाउडर भूनकर पीसे हुए काष्ठफल और सूखे मेवे का मिश्रण होता है जिसे दूध का स्वाद बढाने के लिये मिलाया जा सकता है, यह पचाने में आसान और पौष्टिकक्ता से भरपूर होता है। इस मसाले को घर पर बनाया जा सकता है या बाज़ार से भी खरीदा जा सकता है। इसे बनाने कि विशिष्ट सामग्री बादाम, पिस्ता, दालचीनी, जायफल, केसर आदि हैं।

मसाला दूध, केसर मसाला दूध में क्या समस्या है।

चीनी, शक्कर : खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्0924`चाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति मसाला दूध, केसर मसाला दूध पी सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा नहीं है। नुस्खा में उपयोग की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्0924`चाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

या

जी हां, यह तब हेल्दी है जब आप इस रेसिपी में इस्तेमाल की गई चीनी की पूरी मात्रा काट लें।

हेल्दी भारतीय पेय / हेल्दी भारतीय ड्रिंक्स

तुलसी चाय, मसाला छाछ, लो फैट छाछ, चॉकलेट बादाम का दूध और नीम का जूस जैसे भारतीय पेय चुनने के लिए स्वस्थ हैं।

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क्या स्वस्थ व्यक्ति मसाला दूध, केसर मसाला दूध पी सकते हैं?

जी हां, यह तब हेल्दी होता है जब इस रेसिपी के लिए बहुत कम मात्रा में चीनी का इस्तेमाल किया जाता है।

यह मसाला दूध, केसर मसाला दूध में अधिक है।

1. कैल्शियम: कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है। बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है।

2. फॉस्फोरस: फॉस्फोरस हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च माना जाता है यदि यह 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर 20% और अनुशंसित दैनिक भत्ते से ऊपर मिलता है।

मसाला दूध, केसर मसाला दूध से आने वाली 209 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा)                                     =   1 घंटा 3 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा)                                  =   21 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा)                   =   28 मिनट
तैराकी (2 किमी प्रति घंटा)                                    =   36 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।