नचनी निमकी रेसिपी 8 निमकी प्रति सर्विंग।
नाचनी निमकी रेसिपी के 1 serving के लिए 137 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 24.9, प्रोटीन 3.3, वसा 3. पता लगाएं कि नाचनी निमकी रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।
नाचनी निमकी रेसिपी देखें | भारतीय रागी निमकी | हेल्दी बंगाली गेहूं का आटा और रागी निमकी | नाचनी निमकी रेसिपी हिंदी में | nachni nimki recipe in hindi | with 13 amazing images.
नाचनी निमकी रेसिपी | भारतीय रागी निमकी | हेल्दी बंगाली गेहूं का आटा और रागी निमकी प्रसिद्ध बंगाली स्नैक का एक गैर-तला हुआ संस्करण है। जानें कैसे बनाएं भारतीय रागी निमकी।
निमकी एक सर्वकालिक पसंदीदा बंगाली जार स्नैक है, जो एक कप गरमागरम चाय के साथ खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है । यहां पारंपरिक नाश्ते का समान रूप से स्वादिष्ट लेकिन स्वास्थ्यवर्धक संस्करण है, जो गेहूं के आटे और नाचनी के आटे से बनाया गया है। भारतीय रागी निमकी को स्वादिष्ट बनाने के लिए हमने थोड़ा सा लहसुन और हरी मिर्च का उपयोग किया है , लेकिन आप अपनी पसंद के किसी भी अन्य मसाले का उपयोग कर सकते हैं।
वास्तव में, आप अतिरिक्त प्रयास कर सकते हैं और नाचनी निमकीको और भी अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आटे में पत्तेदार सब्जियाँ शामिल कर सकते हैं। स्वादिष्ट डिप जैसे दही पनीर डिप के साथ, यह एक स्वादिष्ट शाम का नाश्ता बन जाता है ।
हेल्दी बंगाली गेहूं का आटा और रागी निमकी में फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है जो रक्त शर्करा और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। इन व्यंजनों को आसानी से काम पर ले जाया जा सकता है और दोस्तों और सहकर्मियों के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है। रागी आयरन प्रदान करता है जो हीमोग्लोबिन को बढ़ावा देने और थकान से बचने में मदद करता है। गेहूं के आटे और रागी के आटे के संयोजन से मिलने वाला मैग्नीशियम तंत्रिका कार्य और सामान्य दिल की धड़कन को बनाए रखने में भी मदद कर सकता है।
नाचनी निमकी के लिए टिप्स । 1. गेहूं के आटे को ज्वार के आटे से बदला जा सकता है। 2. आप आटे में १ टेबल-स्पून तिल भी मिला सकते हैं। इससे इसमें आयरन की मात्रा और बढ़ जाएगी। 3. इस निमकी को पहले से गरम ओवन में १८०°स पर लगभग १५ से १८ मिनट तक बेक भी किया जा सकता है, बीच में एक बार निमकी को पलटना याद रखें।
क्या नचनी निमकी स्वस्थ है?
हां, यह नुस्खा मधुमेह रोगियों, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है।
आइए नचनी निमकी की सामग्री को समझें।
नचनी निमकी में क्या अच्छा है?
रागी का आटा (नचनी का आटा, beneftis of ragi flour, nachni flour in hindi): रागी का आटा प्रोटीन में उच्च है और शाकाहारियों के लिए बढ़िया स्रोत है। यह लस मुक्त होने के अलावा, फाइबर युक्त है जो बदले में मधुमेह और दिल को स्वस्थ रखने के लिए अच्छा है। रागी का आटा गेहूं के आटे की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर में बहुत कम वृद्धि करता है। रागी मैग्नीशियम में समृद्ध है जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए रागी के 11 लाभ पढ़े ।
गेहूं का आटा ( benefits of whole wheat flour in hindi) : गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।
जैतून का तेल, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (olive oil, extra virgin olive oil benefits in hindi) : जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% MUFA होता है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्र वर्जिन जैतून का तेल, इसकी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों (chemicals) से मुक्त होता है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल भी होते हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत को भी बनाए रखता है। भूमध्यसागरीय खाना पकाने में लोकप्रिय, यह तेल सलाद ड्रेसिंग या झटपट भूनी हुई सब्जियों के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। उच्च तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। ध्यान दें कि अंत में इसमें वसा ही होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन न करें। सुपर लेख पढ़ें कि कौन सा तेल स्वास्थ्यप्रद है, वनस्पति तेल क्यों टालें।
क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति नचनी निमकी खा सकते हैं?
जी हां, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है। रागी का आटा प्रोटीन में उच्च है और शाकाहारियों के लिए बढ़िया स्रोत है। यह लस मुक्त होने के अलावा, फाइबर युक्त है जो बदले में मधुमेह और दिल को स्वस्थ रखने के लिए अच्छा है। रागी का आटा गेहूं के आटे की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर में बहुत कम वृद्धि करता है। रागी मैग्नीशियम में समृद्ध है जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाता है।
क्या स्वस्थ व्यक्ति नचनी निमकी खा सकते हैं?
हाँ।
नचनी निमकी में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
(5 ग्राम, 8 निमकी प्रति सर्विंग)
- विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। बी1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं अलसी, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज, हलीम, शिमला मिर्च, गेहूं का आटा, चना दाल, मूंग, अखरोट, मसूर दाल, ब्राउन चावल, ज्वार, बाजरा 20% of RDA.
- फॉस्फोरस (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। फास्फोरस से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही), मेवे, बीज, ज्वार, बाजरा, मूंग, मटकी, ओट्स, रागी, गेहूं का आटा आदि। 18% of RDA.
- फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। 16% of RDA.
- मैग्नीशियम (Magnesium): हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है। मैग्नीशियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे पत्तेदार सब्जियाँ (पालक, ब्रोकोली, काले), दालें (राजमा, चवली, मूंग), मेवे (अखरोट, बादाम), अनाज (ज्वार, बाजरा, साबुत गेहूं का आटा, दलिया)। 13% of RDA.
- कैल्शियम से भरपूर रेसिपी ( Calcium ): कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है।कैल्शियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थों की हमारी सूची देखें।डेयरी उत्पाद: जैसे दूध, दही, पनीर और छाछ। हरी पत्तेदार सब्जियाँ जैसे पालक, मेथी, ब्रोकोली। मेवे और रागी. बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है। 12% of RDA.