पाव-भाजी रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | पाव-भाजी रेसिपी के लिए कैलोरी | calories for Pav Bhaji in hindi
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This calorie page has been viewed 395 times Last Updated : Jul 21,2020



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पाव-भाजी
Calories for Pav Bhaji - Read in English 

पाव भाजी की कितनी कैलोरी होती हैं?

पाव भाजी की एक सर्विंग में 400 कैलोरी मिलती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 232 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 38 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 131 कैलोरी होती है। पाव भाजी की एक सेवारत 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 20 प्रतिशत प्रदान करती है।

देखने के लिए यहां क्लिक करें, पाव भाजी कैलोरी। सड़क से पाव भाजी के लिए अपने घर का बना पाव भाजी बनाम ऑप्टींग बनाने के अलावा कुछ भी स्वस्थ नहीं है। जबकि मैं मुंबई सड़क किनारे पाव भाजी से प्यार करता हूं, फिर भी मुझे लगता है कि आपको घर पर पाव भाजी बनाना चाहिए।

इस देसी पाव भाजी रेसिपी में, हमने सबसे पहले सब्जियों (फूलगोभी, हरी मटर और गाजर) को पकाया है, जो पाव भाजी में जाते हैं। फिर एक अलग गहरे नॉन स्टिक पैन में मिर्च लहसुन का पेस्ट पकाया, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर को भून लिया। कश्मीरी लाल मिर्च, पाव भाजी मसाला मिलाएं और थोड़ा पानी डालकर पकाएं। अंत में हम आलू और दबाव वाली पकी हुई सब्जियाँ डालते हैं और घर पर बने मुम्बई पाव भाजी को बनाते हैं।

घर पर बने मुंबई पाव भाजी क्यों बनाते हैं? 1. स्ट्रीट वेंडर अवर गुणवत्ता वाली सब्जियों का उपयोग करते हैं, जिन्हें ठीक से साफ भी नहीं किया जाता है। घर पर, हमारे पास हर चीज की सर्वोत्तम गुणवत्ता का उपयोग करने का विकल्प है। 2. सब्जियों को साफ करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला पानी स्ट्रीट वेंडरों द्वारा फिल्टर नहीं किया जाता है। 3. सब कुछ खुले में पकाया जाता है जो गर्म होने के बावजूद भोजन के सभी प्रकार के संक्रमण को जन्म देता है। 4. माना जाता है कि मक्खन का इस्तेमाल आधा मार्जरीन और आधा मक्खन लागत में कटौती करने के लिए किया जाता है और इससे दिल की समस्या होगी।

हम घर के बने पाव भाजी को एक रात के खाने के रूप में बनाते हैं। पारंपरिक रूप से पाव भाजी को यम्मी लाडी पाव के साथ परोसा जाता है जो सादे आटे से बना होता है। हमारा सुझाव है कि आप अपने घर के बने पाव भाजी के साथ होममेड मल्टीग्रेन ब्रेड का उपयोग करें।

घर का बना पाव भाजी वास्तव में एक नवाचार है जो जल्दी में एक अच्छा गर्म भोजन प्रदान करने की आवश्यकता से उत्पन्न हुआ है और एक जो स्वाद की कलियों को गुदगुदी करता है। जब मैं अपने परिवार के लिए एक पूरे भोजन पर खाना पकाने के लिए आलसी हूं, तो पहले कुछ व्यंजनों में से एक में पाव भाजी जो मन में आता है। इसे खाना बनाना और भरना भी आसान है।

पाव भाजी के अलावा, हमारे पास अन्य विविधताएं हैं जैसे जैन पाव भाजी, खाड़ा पाव भाजी, प्रेशर कुकर पाव भाजी और पाव भाजी लौकी के साथ बनाया जाता है।

जैन पाव भाजी रेसिपी | ब्रेड पाव भाजी | मुंबई स्ट्रीट फूड जैन पाव भाजी - Jain Pav Bhaji ( Mumbai Roadside Recipes )

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क्या पाव भाजी स्वस्थ है?

नहीं, पाव भाजी स्वस्थ नहीं है, लेकिन आप नुस्खा में संशोधन कर सकते हैं और फिर भी इसका आनंद ले सकते हैं। पाव, मक्खन, आलू, फूलगोभी, हरी मटर, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर से बना।

आइये समझते हैं पाव भाजी की सामग्री।

पाव भाजी में क्या अच्छा है।

हरे मटर (हरी मटर, benefits of green peas in hindi ) : हरे मटर वजन घटाने के लिए अच्छे हैं, शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और कब्ज से राहत देने के लिए उनमें अघुलनशील फाइबर भी है। हरे मटर, चवली, मूंग, चना और राजमा में कोलेस्ट्रॉल कम कम करने की क्षमता होता है हरे मटर विटामिन के से भी भरपूर होती हैं ,जो हड्डियों के चयापचय में सहायक होते हैं हरे मटर में का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जी. आई.) 22 होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए कम और अच्छा होता है क्या हरे मटर मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं और हरे मटर के पूर्ण लाभ देखें।

टमाटर (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंटविटामिन सी से भरपूरहार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cellsका उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

फूलगोभी (Benefits of Cauliflower, phool gobi in Hindi) : फूलगोभी में बहुत कम कार्ब्स होते  हैं और इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को जल्दी नहीं बढ़ाता है। एक कप फूलगोभी आपके विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को 100% पूरा करता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। इंडोल्स में समृद्ध होने के कारण, फूलगोभी और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियां (जैसे ब्रोकोली, केल, मूली, ब्रुसेल स्प्राउट्स, लाल गोभी इत्यादि) एस्ट्रोजेन का संतुलन बनाए रखते हैं, जो महिलाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है। फूलगोभी के विस्तृत लाभों के लिए यहां पढें।

गाजर (benefits of carrots in hindi)गाजर में पोषक तत्व बीटा कैरोटीन होता है जो विटामिन  का एक रूप है, इससे आंखें खराब होने से बचती है क्योंकि एक उम्र बढ़ने पर रात के अंधेपन को रोकता है। गाजर आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है। वे कब्जनिम्न रक्तचाप से राहत देते हैंफाइबर और कम कोलेस्ट्रॉल होते हैं। गाजर के 11 सुपर लाभ और पढ़ें अपने दैनिक आहार में क्यों शामिल करें।

पाव भाजी में क्या समस्या है

पाव बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला सादा आटा: इस रेसिपी में सादे आटे या मैदे का इस्तेमाल किया गया है जो कि रिफाइंड कार्ब है जो स्वस्थ जीवन शैली के लिए उपयुक्त नहीं है। किसी भी भोजन में मैदा का सेवन पूरी तरह से बचा जाना चाहिए या बस थोड़ा सा उपयोग करना चाहिए क्योंकि इसके किसी भी सेवन से रक्त के स्तर में बड़ी वृद्धि होगी जो मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों के लिए अच्छा नहीं है। पूरी तरह से समझने के लिए पढ़ें मैदा अच्छा है।

आलू (Benefits of Potatoes, Aloo in Hindi): साधारण कार्बोहाइड्रेट में आलू अधिक होने के कारण, आलू वजन बढ़ा सकता है और मधुमेह, हृदय की समस्या और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा नहीं है। कुपोषित बच्चों और कम वजन वाले लोगों के लिए आलू खाने की सलाह दी जाती है। पूरा विवरण पढें कि आलू आपके लिए खराब क्यों हैं।

मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए आप इस पाव भाजी रेसिपी को कैसे स्वस्थ बनाते हैं?

ठीक है, आपको बहुत सारे बदलाव करने की जरूरत है। रोटी या पाव को गिराएं। बिना अंडे या रागी रोटी के बने फाइबर रिच बादाम ब्रेड से बदलें। क्षमा करें, पारंपरिक रोटी को अलविदा कहें क्योंकि इसमें केवल सादा आटा है। रोटी के साथ आप मक्खन को रोटी पर लगाते हैं। इसलिए अब हम बहुत स्वस्थ हैं।

बादाम का ब्रेड, घर का बना अंडारहित बादाम का ब्रेड - Almond Bread, Homemade Almond Bread Without Eggs

बादाम का ब्रेड, घर का बना अंडारहित बादाम का ब्रेड - Almond Bread, Homemade Almond Bread Without Eggs

अगला कदम आलू को गिराना है क्योंकि वे स्वस्थ नहीं हैं जैसा कि पहले बताया गया है। अगर आपको वजन करने की आवश्यकता है, तो आलू रखें। आप आलू को लौकी के साथ बदल सकते हैं या पाव भाजी से बना नुस्खा ट्राई कर सकते हैं। पर याद नहीं पाव।

भारतीय आहार स्वस्थ बनाने के लिए 8 संकेत

1. स्वस्थ खाओ (eat healthy) स्वस्थ भोजन करें और अच्छा घर का बना खाना खाएं। दलिया, बक्वीट, जौ, क्विनोआ जैसे अनाज कोप्राथमिकता दें | मैदे जैसे परिष्कृत आटे का सेवन न करें। स्वस्थ आटा जैसे बाजरे का आटा, ज्वार का आटा, क्विनोआ का आटा, गेहूं का आटाचुनें | अपने आहार में घी, नारियल, नारियल के तेल जैसे स्वस्थ भारतीय वसा लें।

2. जंक फूड, पैकिज्ड फूड, तला हुआ भोजन खाएं (avoid junk food) कुछ हेल्दी इंडियन स्नैक्स देखें दिनभर  छोटे-छोटे भोजन का सेवनकरें क्योंकि यह आपको हमेशा भरा हुआ रखेगा और आपकी रक्त शर्करा को गिरने से रोकेगा। कम आहार के सेवन से आपके शरीर को भूखारखकर, आप तनिक भी मदद नहीं करेंगे। वास्तव में, ऐसा परहेज़ आपको 2 से 3 भोजन तक सीमित बना देगा, जो आपके के लिए अच्छा नहीं है।

3. सब्जियों  की 4 से 5 सर्विंग और फल की 2 से 3 सर्विंग का सेवन करना चाहिए। दिन के प्रत्येक मुख्य भोजन में सब्जी का तर्क और भोजन केबीच में एक फल का पालन करें। इस खाद्य समूह का उपयोग करके कुछ स्वस्थ भारतीय सूप और स्वस्थ भारतीय सलाद व्यंजनों की जाँच करें।

4. अपने आहार में चीनी और नमक को कम करें  और अपने भोजन को मीठा करने के लिए शहद (बहुत कम मात्रा में) या खजूर लें। धीरे-धीरेचीनी की आदत में कटौती करें क्योंकि यह एक रात में नहीं होने वाला है। चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथएक सरल कार्बोहाइड्रेट है। सेवन करने पर, चीनी शरीर की सूजन का कारण बनेगी जो कई घंटों तक चलेगी। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर कोबढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगा। प्रीडायबिटीज का विकास अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों को कई वर्षों तकखाने से होता है और यदि आपके पास अतिरिक्त वसा है तो क्लासिक लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

नमक और रक्तचाप। तनाव और मोटापे के अलावा, उच्च रक्तचाप का एक मुख्य कारण अत्यधिक सोडियम और नमक का सेवन है। अधिकांशलोगों को अपने खाना पकाने में नमक की मात्रा को सीमित करना मुश्किल लगता है, यह सोचकर कि यह उनके पसंदीदा व्यंजनों के स्वाद कोप्रभावित करेगा।

यह सच नहीं है। बाजरे और ज्वार उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम से भरपूर और महत्वपूर्ण नुस्खा है क्योंकि यह सोडियम के प्रभावको कम करता है। अधिक पोटेशियम रिच फूड्स खाने से आपके शरीर से मूत्र के माध्यम से अधिक सोडियम निकल जाएगा। इसलिए लो ब्लडप्रेशर सब्ज़ि रेसिपी के साथ अपने दैनिक आहार में बाजरे की रोटी और ज्वार की रोटी शामिल करें।

5. चिया बीज, सूरजमूखी के बीज, तिल के बीज, अखरोट और बादाम जैसे कुछ स्वस्थ बीज और नट्स से दोस्ती करें। तनाव। आपकीप्रतिरक्षा प्रणाली को मारने का सबसे आसान तरीका क्रोनिक तनाव है।

6. स्प्राउट्स को 'जीवित भोजन' कहा जाता है। वे उच्च हैं अधिकांश पोषक तत्व हैं और साथ ही पचाने में आसान हैं। हफ्ते में कम से कम तीनबार उन्हें अपने भोजन में शामिल करें। Also Read: स्प्राउट्स के बारे में सभी फायदे |

7. हर दिन 45 मिनट व्यायाम करें। कोई बहाना नहीं। आप तेजी से चल सकते हैं, दौड़ सकते हैं, अपना पसंदीदा खेल खेल सकते हैं या जिम जासकते हैं। कोई भी गतिविधि मांसपेशियों (muscle) के ऊतकों को कम नहीं करती है जो मांसपेशियों को नुकसान दे और उस के साथ कई औरप्रकार की समस्याओं भी।वर्कआउट इम्युनिटी बनाता है और वायरस या बग को दूर रखता है।

8. जल्दी सोएं और जल्दी उठें। अपने शरीर को लय में लें और यह सबसे अच्छा काम करेगा। नींद आपके शरीर को ठीक होने में मदद करती है।इसके अलावा अच्छी नींद लेने से मांसपेशियों (muscle) की क्षति को रोका जा सकता है, प्रतिरक्षा बनाता है और वायरस या कीड़े को दूर रखता है |

पाव भाजी में यह अधिक होता है।

1. . विटामिन सीविटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।

2. फॉस्फोरसफॉस्फोरस हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है।विटामिन बी 1विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है।

3. विटामिन बी 1विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है।

4. विटामिन : विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, कोशिकाओं की वृद्धि और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च माना जाता है यदि यह 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित 20% से ऊपर और अनुशंसित दैनिक भत्ते से मिलता है।

पाव भाजी की एक सर्विंग से आने वाली 400 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 2 घंटे

दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 40 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 53 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटा 9 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।

पाव-भाजी रेसिपी देखें
5/5 stars     
1 REVIEW
मूल्य प्रति serving% दैनिक मूल्य
ऊर्जा400 कैलरी20%
प्रोटीन9.4 ग्राम17%
कार्बोहाइड्रेट57.9 ग्राम19%
फाइबर4.5 ग्राम18%
वसा14.5 ग्राम22%
कोलेस्ट्रॉल42 मिलीग्राम10%
विटामिन
विटामिन ए1100.7 माइक्रोग्राम23%
विटामिन बी 1 ()0.2 मिलीग्राम20%
विटामिन बी 2 ()0.1 मिलीग्राम9%
विटामिन बी 3 ()1.5 मिलीग्राम12%
विटामिन सी54.4 मिलीग्राम136%
विटामिन ई0.5 मिलीग्राम3%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)38.6 माइक्रोग्राम19%
मिनरल
कैल्शियम70.2 मिलीग्राम12%
लोह2.2 मिलीग्राम10%
मैग्नीशियम31.2 मिलीग्राम9%
फॉस्फोरस156.8 मिलीग्राम26%
सोडियम170.5 मिलीग्राम9%
पोटेशियम255.9 मिलीग्राम5%
जिंक0.4 मिलीग्राम4%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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