पौष्टिक भेल रेसिपी 4 परोसती है।

हेल्दी भेल की कैलोरी  | स्प्राउट्स की कैलोरी  | मधुमेह के लिए भेल | वजन घटाने के लिए भेल के 1 serving के लिए 83 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 16.3, प्रोटीन 2.4, वसा 0.9g. पता लगाएं कि हेल्दी भेल रेसिपी | स्प्राउट्स भेल | मधुमेह के लिए भेल | वजन घटाने के लिए भेल रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

हेल्दी भेल रेसिपी देखें | स्प्राउट्स भेल | मधुमेह के लिए भेल | वजन घटाने के लिए भेल | healthy bhel in hindi | with 22 amazing images. 

भेल पुरी के बारे में सोचिए और सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है वह है मुंबई की सड़क किनारे वाली भेल पुरी। हमने इस उच्च कैलोरी वसा से लदी भेल पुरी रेसिपी को कम कैलोरी स्वस्थ भेल रेसिपी में परिवर्तित किया है।

हाँ, हमने हेल्दी भेल रेसिपी बनाने के लिए कई क्लीवर बदलाव किए हैं। मुरमुरा की मात्रा को कम कर दिया, पापड़ी, सेव और कैलोरी से भरपूर मीठी चटनी से परहेज किया। यह अब दिल, वजन घटाने और मधुमेह रोगियों के लिए भेल रेसिपी को अच्छा बनाता है। मधुमेह रोगियों के लिए कम मात्रा में सेवन करें।

चटपटा व्यंजनों के लिए आपकी लालसा को पूरा करने के लिए फाइबर से भरपूर स्प्राउट्स और फलों के साथ मुरमुरा मिलाया जाता है। अंकुरित लेख के लाभ देखें।

पौष्टिक भेल तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले मसाला मुरमुरा बनाएंगे, इसके लिए एक एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, तब हींग, हल्दी पाउडर और मुरमुरा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ। काला नमक और मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और ३० सेकंड तक पकाएँ। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि आप उनका उपयोग तब करते हैं जब वे अभी भी गर्म होते हैं, तो मुरमुरा अपना क्रंच खो देगा और घिनौना हो जाएगा। फिर ताजा अनार, टमाटर, स्प्राउट्स, सेब, कच्चे आम, धनिया और संतरे मिलाएं। उस स्पर्शरेखा के लिए नींबू का रस लगाएं। नमक जोड़ें और आपका कम कैलोरी स्वस्थ भेल रेसिपी तैयार है।

अपने पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए इस भेलको खाएं, लेकिन याद रखें कि यदि आपको कोई बीमारी है तो इसका कभी-कभार आनंद लिया जाए।

स्प्राउट्स और फ्रूट्स के साथ भेल के साथ बेक्ड मसाला सेव और ज्वार प्याज की पूरियां जैसी स्नैक्स परोसें।

क्या पौष्टिक भेल स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है. लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइए सामग्री को समझें।

क्या अच्छा है।

 अनानास (Benefits of Pineapple, Ananas in Hindi): विटामिन सी (64.7 मिलीग्राम / कप) से भरपूर, अनानास एक ऐसा फल है जो प्रतिरक्षा (immunity) को बढ़ाता है। ये श्वेत रक्त कोशिकाओं (white blood cells - WBC) का निर्माण करके रोगों के खिलाफ हमारी सुरक्षा में मदद करता है। यह अपने लैक्सटिव (laxative) प्रभाव से कब्ज को दूर करने या रोकने के लिए जाना जाता है। अनानास मैग्नीशियम (54.8 मिलीग्राम / कप) का एक समृद्ध स्रोत है, जिसकी हृदय स्वास्थ्य में भूमिका होती है। शरीर में उत्तेजना (reducing inflammation - इन्फ्लमेशन) को कम करके यह गठिया से संबंधित जोड़ों के दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है। अवगुण: एकमात्र स्नैक के रूप में अनानास मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं किया जा सकता। अन्य उच्च फाइबर और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स फलों के साथ जोड़कर, आप इसे छोटी मात्रा में भोजन में शामिल कर सकते हैं। अनानास कैलोरी में बहुत कम नहीं होता और न ही कार्ब्स में और इसलिए वजन घटाने के लिए भी बहुत अच्छा विकल्प नहीं है। अनानास के विस्तृत लाभ पढें ( benefits of pineapple )

संतरे, मोसंबी सिट्रस फल (Benefits of Orange, Sweetlime, Citrus fruits in Hindi): यह फल कैलोरी में कम और फाइबर में समृद्ध होते हैं। यह फल कार्ब्स में कम और विटामिन सी में उच्च होते हैं। संतरे और मोसंबी विटामिन ए से भी भरपूर होते हैं।  सिट्रस फलों के लाभों के बारे में पढ़ें।

सेब (Benefits of Apple, Seb in Hindi): सेब में सोडियम  कम होने के कारण, वह अपने डाइयुरेटिक प्रभाव के कारण उच्च रक्तचाप के खिलाफ प्रभावी होते हैं। सेब के अधिकतम लाभ पाने के लिए इसको छीलें नहीं। छिलके में दो-तिहाई फाइबर और बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। सेब मधुमेह रोगियों को लाभदायक होता है क्योंकि घुलनशील फाइबर रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में सहायता करता है और हृदय के लिॆए भी अनुकूल होता है। सेब के 9 विस्तृत स्वास्थ्य लाभ पढें।

स्प्राउट्स, अंकुरित दाने (Benefits of Sprouts, Mixed Sprouts in Hindi): स्प्राउट्स में एंजाइम होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं और यह प्रकृति में क्षारीय होते हैं। अंकुरित करने से प्रोटीन की बढ़ती है। उदाहरण के लिए, अंकुरित होने पर, मूंग की प्रोटीन की मात्रा 30% बढ़ जाती है। अंकुरित होने पर, बीज विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के और बी-कॉम्प्लेक्स की मात्रा भी बढ़ जाती है। स्प्राउट्स फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं जो, मधुमेह और दिल के लिए अनुकूल होते हैं। स्प्राउट्स के विस्तृत स्वास्थ्य लाभ पढें।

टमाटर ( चेरी टमाटर, पीला टमाटर ) (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

समस्या क्या है?

कुरमुरा, मुरमुरा, ममरा, पफ्ड राइस (Benefits, Problems of Puffed Rice, Kurmura in Hindi): कुरमुरा एक बहुत ही पौष्टिक अनाज नहीं है, क्योंकि यह प्रोटीन और फाइबर जैसे अधिकांश पोषक तत्वों से रहित है। इसलिए वजन घटाने वाले और डायबिटीज वालो के लिए बहुत अच्छा नहीं माना जाता है। हालाँकि, यदि आप कभी-कभार इसका सेवन करना चाहें, तो सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि अंकुरित दाने और / या सब्जी जैसे सामग्री को कुरमुरे में डालकर एक ऐसा व्यंजन बनाया जाय जो स्वादिष्ट और अधिक सेहतमंद हो। लेकिन वजन कम करने के लिए केवल कम कैलोरी ही हरे रंग का संकेत नहीं होता है। प्रोटीन और फाइबर भी समान रूप से महत्वपूर्ण होते हैं। किसी भी अवयव में इन 2 प्रमुख पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत होना  ही चाहिए। मांसपेशियों को बनाने और वजन घटाने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जबकि फाइबर लंबे समय तक आपका पेट भरा रखने और अन्य अस्वास्थ्यकर खाने के सेवन से बचाता है। देखें कुरमुरा कितना स्वस्थ होता है?

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति पौष्टिक भेल खा सकते हैं?

हम आपको बताते हैं कि भेल रेसिपी को और भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बनाया जाए।

1. पौष्टिक भेल - अंकुरित अनाज से बनी, हृदय और वजन घटाने के लिए फल। मुंबई स्ट्रीट स्टाइल भेल से जुड़ी धारणा प्याज, आलू, पापड़ी, सेव और चटनी के साथ पकाए गए मुरमुरे की है। और अंतिम परिणाम भेल की प्रति सर्विंग लगभग 280+ कैलोरी और प्रति सर्विंग लगभग 20 वसा है। इनमें से अधिकांश कैलोरी अस्वास्थ्यकर होती हैं क्योंकि पापड़ी और सेव गहरे तले हुए होते हैं।

2. तो, यहां स्वस्थ रहने का उपाय है... हेल्दी भेल रेसिपी में मुरमुरे की मात्रा कम करें, पापड़ी, सेव और कैलोरी से भरी मीठी चटनी से बचें | अंकुरित अनाज और फलों के साथ भेल | हृदय, वजन घटाने और मधुमेह रोगियों के लिए भेल |

3. इसके बजाय अपनी पसंद के मुट्ठी भर अंकुरित अनाज और रसदार फल डालें जैसा कि हमने पौष्टिक भेल की इस रेसिपी में किया है। इससे हेलथी भेल की कैलोरी संख्या 92 कैलोरी और 1 ग्राम वसा हो जाती है।

4. इनमें फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट की एक बड़ी मात्रा भी शामिल होगी, जो शरीर में सूजन को रोकेगी और विभिन्न बीमारियों के खिलाफ आपकी रक्षा प्रणाली का निर्माण भी करेगी।

5. इसके अलावा ये भेल को इतना पौष्टिक बनाते हैं कि यह प्रामाणिक कैलोरी से भरपूर भेल की तुलना में शर्करा के स्तर को बेहतर ढंग से प्रबंधित करेगा। तो चाहे आप एक स्वस्थ व्यक्ति हों और पौष्टिक नाश्ता खाने का लक्ष्य रखते हों या आप दिल के अनुकूल नाश्ते की तलाश में हों, आप इस भेल का आनंद ले सकते हैं।

6. मधुमेह रोगी भी कभी-कभी इसका सेवन कर सकते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में क्योंकि इसमें कुछ मात्रा में मुरमुरे होते हैं। रक्त शर्करा के स्तर में तत्काल वृद्धि और इसके साथ जुड़ी मधुमेह की जटिलताओं से बचने के लिए अपने हिस्से के आकार की निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है। तो इस मधुमेह नाश्ते का आनंद लें।