कम कैलोरी वाला मसाला मिश्रण: चाट मसाला मुख्य रूप से सूखे और पिसे हुए मसालों से बनाया जाता है। इन सामग्रियों में स्वाभाविक रूप से कैलोरी कम होती है।

विशिष्ट परोसने का आकार: किसी व्यंजन में उपयोग किए जाने वाले चाट मसाले की मात्रा आम तौर पर बहुत कम होती है, अक्सर बस एक चुटकी या एक छिड़काव। इसका मतलब न्यूनतम कैलोरी है।

चाट मसाला रेसिपी देखें| चाट मसाला पाउडर रेसिपी | घर का बना चाट मसाला|

चाट मसाला के बारे में आश्चर्यजनक बात यह है कि कई अन्य मसाला पाउडरों के विपरीत, जिनमें सामग्री की एक लंबी सूची होती है, घर का बना चाट मसाला हर भारतीय रसोई में उपलब्ध कुछ रोजमर्रा की सामग्री से बना होता है। यह शायद काले नमक के साथ इन मसालों का संयोजन है जो इसे पूरा स्वाद देता है।

क्या चाट मसाला स्वस्थ है?

आपके दृष्टिकोण और आहार संबंधी आवश्यकताओं के आधार पर, चाट मसाला को सीमित मात्रा में एक स्वस्थ मसाला मिश्रण माना जा सकता है। यहां इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों और कमियों का विवरण दिया गया है:

संभावित स्वास्थ्य लाभ:

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर: चाट मसाला में कई मसाले, जैसे जीरा, धनिया और अमचूर (सूखा आम पाउडर) एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। ये शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में मदद कर सकते हैं और संभावित रूप से पुरानी बीमारियों के खतरे को कम कर सकते हैं।

पाचन में सहायता: जीरा और काली मिर्च जैसे कुछ तत्वों में कार्मिनेटिव गुण हो सकते हैं जो पाचन को आसान बना सकते हैं और सूजन को कम कर सकते हैं।

प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है (संभव): अमचूर और अन्य मसालों में मौजूद विटामिन सी स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली में योगदान दे सकता है, हालांकि अकेले चाट मसाला से इसकी मात्रा न्यूनतम हो सकती है।

रक्त शर्करा विनियमन (संभव): कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि जीरे में ऐसे गुण हो सकते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। हालाँकि, इसकी पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

विचार करने योग्य कमियाँ:

सोडियम सामग्री: चाट मसाला में अक्सर काला नमक होता है, जो एक प्रकार का सेंधा नमक होता है और इसमें सोडियम की मात्रा अधिक हो सकती है। यह उन लोगों के लिए चिंता का विषय हो सकता है जो अपने सोडियम सेवन पर नज़र रखते हैं। व्यावसायिक रूप से तैयार मिश्रण में स्वाद के लिए नमक भी मिलाया जा सकता है।

भाग नियंत्रण: जबकि मसाले स्वयं आम तौर पर स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, चाट मसाला का उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। पकवान की समग्र स्वास्थ्यप्रदता इसके साथ उपयोग की जाने वाली अन्य सामग्रियों पर निर्भर करती है।