प्रेशर कुकर वेज पुलाव की 1 सर्विंग के लिए 231 कैलोरी, प्रेशर कुकर में वेज पुलाव, कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम, कार्बोहाइड्रेट 37.3 ग्राम, प्रोटीन 4 जी, फैट 7.3 ग्राम। प्रेशर कुकर में वेज पुलाव, प्रेशर कुकर में वेज पुलाव में कितना फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड मौजूद होता है।

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झटपट वेज पुलाव दरअसल प्रेशर कुकर व्हेज पुलाव रेसिपी है। एक प्रेशर कुकर में प्याज के साथ एक तेज तड़का तैयार करें, अपनी सब्जियां, चावल और पानी डालें और 2 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। यह कैसे प्रेशर कुकर व्हेज पुलाव बनाने के लिए है।

चावल के बारे में सोचो, और वेज पुलाव पहला व्यंजन है जिसे ज्यादातर लोगों को तुरंत याद दिलाया जाता है। हालांकि नाम सरल लगता है, वेजिटेबल पुलाव वास्तव में बहुत बहुमुखी है, और विभिन्न लोगों के पास इसे तैयार करने के विभिन्न तरीके हैं। कुछ चावल और सब्जियों को चखने के लिए साबुत मसालों का उपयोग करते हैं, जबकि कुछ ताजा गीले मसाले का उपयोग करते हैं।

हमारी विधि में, सामग्री को एक अतिरिक्त प्रेशर कुकर में एक साथ पकाया जाता है, साथ ही उस अतिरिक्त पंच के लिए पूरे मसाले और बिरयानी मसाला।

इस झटपट वेज पुलाव को स्टफ्ड पराठों और रायता और कचौरी के साथ मिलाएं |

क्या प्रेशर कुकर व्हेज पुलाव स्वस्थ है?

बढ़ते बच्चों और एथलीटों जैसे उच्च कार्ब्स की आवश्यकता वाले लोगों के लिए अच्छा है। दूसरों के लिए बहुत स्वस्थ नहीं है क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है।

आइये समझते हैं प्रेशर कुकर व्हेज पुलाव की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

1. मिली-जुली सब्जियाँ | मिक्स्ड वेजिटेबल | mixed vegetables benefits in hindi | : मिली-जुली सब्जियाँ से बहुत सारे पोषक तत्वों का लाभ मिलता है क्योंकि आप फूलगोभी, गाजर, पत्तागोभी, फण्सी और हरे मटर का उपयोग करते हैं। फूलगोभी कार्ब्स में बहुत कम है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाती है। यह एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध होती है और फूलगोभी के विस्तृत लाभों के लिए यहां पढ़ें। पत्तागोभी कैलोरी में बहुत कम होती है और कब्ज से राहत देने में मदद करती है| यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है | हरे मटर वजन घटाने के लिए अच्छे हैं, शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और कब्ज से राहत देने के लिए इसमें इंसॉल्यूबल फाइबर है। क्या हरे मटर मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे होते हैं और हरे मटर के पूर्ण लाभ पढें।

2. प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

समस्या क्या है।

चावल (Benefits of Rice, Chawal in Hindi): यह चावल के गुण हैं - चावल कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत है, जो हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। इसके अलावा यह लस मुक्त है। चावल में फाइबर कम होता है और इसलिए दस्त से पीड़ित लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। लेकिन चावल प्रोटीन और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत है।

चावल के अवगुण - चावल जैसे खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है और यह वजन घटाने के लिए, हृदय रोगियों के लिए और डायबिटीज रोगियों के लिए  उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि यह रक्त शर्करा स्तर को प्रभावित करता है। पर यदि चावल को उच्च प्रोटीन या उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाए, तो ग्लाइसेमिक लोड संतुलित हो सकता है। इस प्रकार इसका कॉम्बो एक बेहतर विकल्प है जैसे हमने पांच धन खिचड़ी और तुवर दाल नी खिचड़ी में किया है। क्या आपके लिए सफेद चावल और उकडा चावल अच्छा है, यह पढें?

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग मटर पराठा का सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, दिल और वजन घटाने के रोगियों के लिए अच्छा नहीं है।

कार्ब्स में उच्च। ग्लाइसेमिक इंडेक्स में चावल जैसे खाद्य पदार्थ वजन घटाने, हृदय रोगियों, मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि वे रक्त शर्करा नियंत्रण स्तर को प्रभावित करते हैं। हालांकि अगर चावल को उच्च प्रोटीन या उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है, तो ग्लाइसेमिक लोड को संतुलित किया जा सकता है।

मधुमेह, वजन घटाने और दिल के रोगियों के लिए इस पुलाव को खाने के लिए आपको चावल की मात्रा में भारी कटौती करनी होगी और मिश्रित सब्जियों को दोगुना करना होगा।

क्या स्वस्थ व्यक्ति प्रेशर कुकर वेजिटेबल पुलाव खा सकते हैं?

हां, लेकिन पोर्शन साइज को नियंत्रित करें और रेसिपी में सब्जियों की मात्रा बढ़ाएं और इसमें पनीर जैसा कुछ प्रोटीन मिलाएं।

क्या स्वस्थ व्यक्ति मटर का पुलाव का सकते हैं?

हां, लेकिन पोर्शन साइज को नियंत्रित करें और रेसिपी में सब्जियों की मात्रा बढ़ाएं और इसमें पनीर जैसा कुछ प्रोटीन मिलाएं।

इस पुलाव के लिए एक स्वस्थ अकम्प्निमेन्ट क्या है? What is a healthy accompaniment to this pulao?

हमारा सुझाव है कि आप इसे गाय के दूध से बने दही । लो फैट दही या कुकुम्बर पुदीना रायता के साथ परोसें।

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चावल का स्वस्थ विकल्प क्या है?

हम आपको हेल्दी खिचड़ी जैसे कि फाडा नी खिचड़ी, विटामिन खिचड़ी, कुट्टू मूंग दाल वेजिटेबल खिचड़ी, बाजरा मूंग और हरे मटर की खिचड़ी, जौ की खिचड़ी और वेजिटेबल बिरयानी जो ब्राउन राइस से तैयार की है उसका सुझाव देते हैं। लगभग इन सभी व्यंजनों में चावल का बिलकुल उपयोग नहीं किया गया है और मधुमेह रोगी इनका नियंत्रित मात्रा में सेवन करें ऐसा हमारा सुझाव है।

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