पूरन पोली कैलोरी  देखने के लिए यहाँ क्लिक करें। महाराष्ट्रियन पूरन पोली को गुड़ी पड़वा और होली जैसे त्यौहारों के मौके पर खाया जाता है जहाँ यह लगभग हर महाराष्ट्रियन घर में पकाया जाता है। महाराष्ट्र में कोई भी फेस्टिव मेन्यू महाराष्ट्रियन पुराण पोली के बिना पूरा नहीं होता है! हम आपको बताते हैं कि पूरन पोली मिश्रण, पूरन पोली के लिए आटा और फिर महाराष्ट्रीयन पूरन पोली कैसे बनाया जाता है।

महाराष्ट्रीयन पूरन पोली रेसिपी पूरी गेहूं के आटे की पोली है जिसमें पके और मीठे चने की दाल की भरवां पूरियाँ होती हैं, विशेष रूप से जब वे तवा से गर्म और ताज़ा हों, तो घी की समृद्ध सुगंध से भरपूर होती हैं।

आपको पूरन पोली को पकाने के लिए घी का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन खाना पकाने के बाद पोली को घी से धोना चाहिए और घी की एक और गुड़िया के साथ परोसना चाहिए! इस पारंपरिक महाराष्ट्रीयन विनम्रता की पूरी तरह से संतुलित मिठास और अद्भुत बनावट का आनंद लें।

महाराष्ट्रीयन पूरन पोली आम तौर पर दोपहर के भोजन के लिए बनाई जाती है और रात में पचाने के लिए बहुत भारी होती है। कई बार पूरन पोली को गर्म दूध के कटोरे में डुबोया जाता है। होली के दौरान, जब एक आग जलाई जाती है, तो एक नारियल और महाराष्ट्रीयन पूरन पोली देवी होलिका के लिए पारंपरिक प्रसाद होते हैं।

गुजराती पूरन पोली को तोवर दाल के साथ बनाया जाता है जबकि महाराष्ट्रीयन पूरन पोली चना दाल के साथ बनाया जाता है।

महाराष्ट्रीयन पूरन पोली में जायफल को जोड़ना आवश्यक है क्योंकि यह पूरन पोली मिश्रण के स्वाद को पूरा करता है।

महाराष्ट्रीयन पूरन पोली बनाने की टिप्स।

1. सुनिश्चित करें कि इस अवस्था में दाल मुड़ी नहीं है। चना दाल को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए और आसानी से उंगलियों के बीच कुचल दिया जाना चाहिए।

2. पूरन पोली मिश्रण में दाल का कोई दाना नहीं होना चाहिए और पर्याप्त सूखा होना चाहिए।

क्या पूरन पोली स्वस्थ है?

नहीं, यह  पूरन पोली स्वस्थ नुस्खा नहीं है।

आइए महाराष्ट्रियन पुराण पोली की सामग्री को समझते हैं।

महाराष्ट्रीयन पुराण पोली में क्या अच्छा है।

चना दाल (स्प्लिट बिंगल चना, beneftis of chana dal, split bengal gram in hindi): पका हुआ चना दाल का एक कप दिन के लिए आपके प्रोटीन का 33% प्रदान करता है। चना दाल दिल और मधुमेह के अनुकूल है, फाइबर में भी समृद्ध है। चना दाल में पोटेशियम की उच्च मात्रा और सोडियम की कम मात्रा होती है जो आपके रक्तचाप को नियंत्रित करने में बहुत प्रभावी बनाता है। चना दाल के संपूर्ण लाभों पर यह लेख पढ़ें।

इलायची के फायदे: इलायची में आवश्यक तेल होता है जो बैक्टीरिया को मारने के लिए जाना जाता है। इलायची की यह रोगाणुरोधी शक्ति पेट की कुछ समस्याओं जैसे कि पेट दर्द और गैस आदि से राहत दिलाने में मदद करती है। इलायची की मीठी पर तेज़ सुगंध इसे हैलिटोसिस (सांसों की दुर्गंध) को नियंत्रित करने के लिए एकदम सही बनाती है। इलायची में खनिज मैंगनीज रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद  जाना गया है। इलायची के विस्तृत लाभ पढें।

जायफल (Benefits of Nutmeg, Jaiphal in Hindi) :  अतीत में हुए कई अध्ययनों ने जायफल को अनिद्रा के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में दिखाया है। सोने से पहले दूध के साथ जायफल पीने से यह नींद को प्रेरित कर सकता है। पर रोजाना जायफल का सेवन करने की आदत बनाना उचित नहीं है। ऐसा करने से पहले कृपया अपने चिकित्सक से परामर्श करें। गठिया जैसे रोग वाले लोगों मं इन्फ्लमेशन (inflammation) की जगह पर  जायफल के तेल से मालीश करने से दर्द से राहत मिल सकती है। इसका उच्च फाइबर का मुख्य पोषक तत्व है। यह पाचन को बढ़ावा देता है। जायफल के विस्तृत स्वास्थ्य लाभ पढें।

गेहूं का आटा ( benefits of whole wheat flour in hindi) : गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

घी (benefits of ghee in hindi): कैलोरी और वसा के अलावा, घी जिन पोषक तत्व जो में समृद्ध हैं, वे हैं विटामिन - जिनमें से सभी वसा में घुलनशील होते हैं। सभी 3 विटामिन (विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के) एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो शरीर से मुक्त कणों को हटाने और हमारी कोशिकाओं की रक्षा करने के साथ-साथ त्वचा के स्वास्थ्य और चमक को बनाए रखने में भी मदद करता है। घी अपने उच्च स्मोक पॉइंट के कारण खाना पकाने का एक उच्च उत्कृष्ट माध्यम है। अधिकांश तेलों और मक्खन की तुलना में, घी का स्मोक पॉइंट 230 ° C, 450 ° F है, इसलिए इसके पोषक तत्वों का विनाश कम होता है। हां, घी में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन शरीर को कुछ मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की जरूरत भी होती है। कोलेस्ट्रॉल के कुछ कार्य भी हैं। यह हार्मोन उत्पादन, मस्तिष्क के कार्यकाज, कोशिकाओं  के स्वास्थ्य और जोड़ों को लूब्रिकैट करने के लिए आवश्यक है। यह वास्तव में, शरीर और मस्तिष्क के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला वसा है। घी वसा से भरा होता है, लेकिन इसमें मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीटी) होते हैं जो वजन घटाने में सहायता करता हैं। घी थोड़ी मात्रा में डेबेटिक्स के लिए स्वास्थ्यदायक है। परिरक्षकों से मुक्त घी को आसानी से अपने घर पर बनाना सीखें घी के फायदे भी देखें |

महाराष्ट्रियन पुराण पोली में क्या समस्या है?

गुड़, गुर (Benefits of jaggery in hindi): चीनी की तुलना में, जो केवल खाली कैलोरी प्रदान करती है, गुड़ को एक बेहतर प्राकृतिक स्वीटनर माना जाता है। चीनी निश्चित रूप से कई बीमारियों के कारणों में से एक है, लेकिन गुड़ को भी मध्यम मात्रा में सेवन करना चाहिए। आप जो उपभोग करेंगे वह सिर्फ एक tbsp (18 g) या एक tsp (6 g) है। जबकि दिल की बीमारियों और वजन कम करने वालों को गुड़ की इस मात्रा से बनी मिठाई कभी-कभी परिष्कृत चीनी के विकल्प के रूप में खानी चाहिए, लेकिन डायबिटिक रोगियों को इस मिठास से भी बचने की जरूरत है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को तुरंत बढ़ा सकता है। गुड़ कितना स्वस्थ है, इसका पूर्ण विवरण पढें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति महाराष्ट्रीयन पूरन पोली खा सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा नहीं है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति महाराष्ट्रीयन पूरन पोली खा सकते हैं?

हां, लेकिन बहुत कम मात्रा में।

महाराष्ट्रीयन पुराण पोली के साथ सबसे अच्छा क्या है।

जब एक मसालेदार पकवान एक मिठाई के साथ परोसा जाता है, तो यह दोनों के सर्वश्रेष्ठ को उजागर करने में मदद करता है! यह तथ्य पुराण पोली के सभी समय के पसंदीदा महाराष्ट्रीयन कॉम्बो द्वारा काटची आमटी या कड़ी  से साबित होता है

कड़ी - Kadhi ( Gujarati Recipe)

यह पुराण पोली में उच्च है।

1. फोलिक एसिड: फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है।

2. फाइबर: आहार फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में स्पाइक को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए सुपर है। अधिक फल, सब्जियां, मूंग, जई, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें।

3. मैग्नीशियम: हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में मदद करता है।

4. फॉस्फोरस: फॉस्फोरस हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है।

5. विटामिन बी 1: विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च माना जाता है यदि यह 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित 20% से ऊपर और अनुशंसित दैनिक भत्ते से मिलता है।

एक पूरन पोली से आने वाली 291 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटा 27 मिनट

दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 29 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 39 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 50 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है