चावल के आटे की ब्रेड, शाकाहारी और ग्लूटेन मुक्त, 760 ग्राम ब्रेड बनाती है, प्रत्येक 50 ग्राम के 15 स्लाइस।

चावल के आटे का ब्रेड रेसिपी | राइस फ्लोर ब्रेड | लस मुक्त चावल का ब्रेड के 1 slice के लिए 117 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 7, कार्बोहाइड्रेट 17g, प्रोटीन 2.6g, वसा 4 g. पता लगाएं कि चावल के आटे का ब्रेड रेसिपी | राइस फ्लोर ब्रेड | लस मुक्त चावल का ब्रेड रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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चावल के आटे का ब्रेड रेसिपी | लस मुक्त चावल का ब्रेड | शाकाहारी सफेद राइस सैंडविच ब्रेड | नरम लस मुक्त चावल का ब्रेड एक सफेद ब्रेड है जो गेहूं के आटे के बिना है। जानिए लस मुक्त चावल का ब्रेड बनाने की विधि।

चावल के आटे का ब्रेड बनाने के लिए, एक कटोरे में खमीर, चीनी और २ टेबल-स्पून गुनगुना गर्म पानी अच्छी तरह से मिलाएं और इसे ढक्कन के साथ कवर करें और १० मिनट के लिए अलग रख दें। चावल के आटे, कॉर्नफ्लोर, खमीर-चीनी के मिश्रण, तेल और नमक को एक गहरे बाउल में मिलाएं और एक गाढ़ा घोल मिला लें। घोल को १७५ मि। मी। x २५ मि। मी। (७"x ३") के एक चिकना किए हुए आयताकार एल्यूमीनियम टिन में डालें। इसे एक नम मलमल के कपड़े से ढक दें और ४५ मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर रख दें। इसे पहले से गरम ओवन में २००°से (४००°फ) पर ४० मिनट तक बेक करें। तुरंत परोसें या आवश्यकता के अनुसार उपयोग करें।

ग्लूटेन-सेंसिटिव लोगों के लिए एकदम सही ब्रेड, नरम लस मुक्त चावल का ब्रेड एक तृप्त करने वाला लोफ है जो आपको अपनी देहाती बनावट और दिलकश स्वाद के साथ खुश करने के लिए निश्चित है। यह शाकाहारी और लस मुक्त ब्रेड बाहर की ओर क्रस्टी है और अंदर से नरम है, बस इसे स्लाइस करके और अपने पसंदीदा जाम को फैलाने के लिए सही है!

यह शाकाहारी सफेद राइस सैंडविच ब्रेड घनी है और गेहूं की ब्रेड की तरह हवादार नहीं है, लेकिन इसमें निश्चित रूप से एक दिलचस्प स्वाद और बनावट है जो हर किसी को पसंद आएगा, खासतौर पर तब जब इसे बनाए जाने वाले दिन इसका ताजा आनंद लिया जाता है।

लस मुक्त चावल का ब्रेड सादे, टोस्टेड या यहां तक ​​कि ग्रील्ड का आनंद लिया जा सकता है। आप घर पर बादाम मक्खन की तरह अपने स्वयं के स्प्रेड भी बना सकते हैं और एक पौष्टिक नाश्ते का आनंद ले सकते हैं।

क्या चावल के आटे की ब्रेड, शाकाहारी और ग्लूटेन मुक्त स्वस्थ है?

हां, यह कुछ लोगों के लिए स्वस्थ है और कुछ के लिए नहीं।

आइए सामग्री को समझें।

क्या अच्छा है

दूध और कम वसा वाला दूध  (benefits of milk, low fat milk in hindi): 1 कप दूध अनुशंसित दैनिक भत्ता का 70% कैल्शियम प्रदान करता है। दूध मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देता है। दूध में मौजूद कैल्शियम आपके दांतों को मसूड़ों की बीमारी से बचाने में मदद करता है और आपके जबड़े की हड्डी को मजबूत और स्वस्थ रखता है। दूध कार्ब्स में कम है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता नहीं है। हालांकि मधुमेह रोगियों को कम वसा वाले दूध का सेवन अपने आहार विशेषज्ञ के द्वारा दी गई सलाह के अनुसार लेना चाहिए, ताकि रक्त शर्करा के स्तर में किसी भी उतार-चढ़ाव से बचा जा सके। प्रोटीन एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो दूध में समृद्ध है - एक कप में 8.6 ग्राम। इसलिए प्रोटीन का स्तर बढ़ाने के लिए इच्छुक सभी लोग दूध और इसके उत्पादों जैसे दही और पनीर को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। एक कप दूध 10 ग्राम कार्ब्स देता है। कम वसा वाले दूध में केवल वसा कम होती है, बाकी दूध के समान लाभ होते हैं।

 मक्खन (benefits of butter in hindi) : मक्खन में 80% वसा होता है और इसमें कई प्रकार के फैटी एसिड होते हैं। मक्खन में शॉर्ट श्रृंखला फैटी एसिड और मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड होते हैं जो टूट जाते हैं और सीधे शरीर में अवशोषित होते हैं और सीधे यकृत में जाते हैं और मांसपेशियों द्वारा उपयोग किए जाने वाले ईंधन में परिवर्तित हो जाते हैं। इस ऐन्टी इन्फ्लैमटॉरीप्रभाव के कारण, यह इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम  (IBS) के इलाज में सकारात्मक है। हाल के शोध से पता चलता है कि कम मात्रा में मक्खन हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। तो मधुमेह रोगियों को भी मक्खन की थोड़ी मात्रा की अनुमति है और वे अन्य प्रकार के वसा के साथ बैलन्स कर सकते हैं। एक टेस्पून मक्खन विटामिन ए की आपके दिन की आवश्यकता के 8% को पूरा करता है। यह विटामिन ए एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो त्वचा के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए आवश्यक है। हमारा सुझाव है कि आप मक्खन - एक सुपर फूड के बारे में पढ़ें।

What's the problem ?

चावल का आटा (Benefits of Rice flour, Chawal ka Atta in Hindi): चावल का आटा कार्बोहाइड्रेट में अधिक होता है और प्रोटीन का अच्छा स्रोत नहीं होता है। चूँकि यह पॉलिश किए हुए चावल से बनाया जाता है इसलिए इसमें विटामिन और खनिज की मात्रा बहुत कम होती है। चावल के आटे का सेवन आपके शरीर में जलन पैदा कर सकता है और हृदय रोगियों और डायबिटीज रोगियों के लिए अच्छा नहीं होता है। पूरी जानकारी के लिए पढें क्या चावल का आटा आपके लिए हानिकारक है?

चीनी, शक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति चावल के आटे की रोटी, शाकाहारी और ग्लूटेन मुक्त खा सकते हैं?

नहीं। चावल का आटा कार्बोहाइड्रेट में अधिक होता है और प्रोटीन का अच्छा स्रोत नहीं होता है। चूँकि यह पॉलिश किए हुए चावल से बनाया जाता है इसलिए इसमें विटामिन और खनिज की मात्रा बहुत कम होती है।

स्वस्थ ब्रेड विकल्प क्या है?

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कुछ भी गर्म, ताजा बेक्ड ब्रेड के स्वाद, बनावट और सुगंध को नहीं हरा सकता है। यह इस अप्रतिरोध्य अपील है जो भोजन प्रेमियों को घर पर अपनी रोटी सेंकने के लिए प्रेरित करती है। अब, यहाँ एक मल्टीग्रेन ब्रेड रेसिपी है जो अन्य सभी ब्रेड्स को हरा देगी, अपने रूखे स्वाद और घरेलू सुगंध के साथ।

पूरे गेहूं का आटा, बाजरे का आटा, रागी का आटा, ज्वार का आटा, जई और मिश्रित बीजों से बना, यह मल्टीग्रेन ब्रेड लोफ सुगंध और स्वाद को गहरा करने के लिए बेकिंग से पहले मिश्रित बाजरा आटा और सन बीज के साथ सबसे ऊपर है। यह मल्टीग्रेन ब्रेड रेसिपी किसी भी सादे आटे का उपयोग नहीं करता है।

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