हरी चटनी की रेसिपी | धनिया और पुदीने की चटनी की रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें।हरी चटनी की रेसिपी | धनिया और पुदीने की चटनी | हरे धनिये की चटनी | हरी चटनी बनाने की विधि | green chutney in hindi | with 20 amazing images.

हरी चटनी पुदीने की पत्तियों, धनिया, टंगनेस के लिए नींबू के रस और कुछ मसालों और अदरक, हरी मिर्च के साथ बनाई गई एक स्वादिष्ट चटनी है। सभी सामग्री को एक साथ मिलाया जाता है और चटनी बनाई जाती है। हरी चटनी अद्भुत है और भारतीय स्नैक्स के स्वाद को और बढ़ाती है।

भारतीय धनिया और पुदीने की चटनी को पहले से बनाकर फ्रिज में स्टोर करें। इसे न्यूनतम १५ दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मैं सही भारतीय हरी चटनी बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव साझा करना चाहूंगी 1. हरी चटनी में नींबू का रस मिलाएं क्योंकि यह रंग बनाए रखने में मदद करेगा। अगर आप नींबू का रस मिला रहे हैं, तो हरी चटनी गाढ़ी बनी रहेगी। 2. मसाले के लिए ब्लेंडर में लगभग कटी हरी मिर्च जोड़ें। आप अपनी पसंद के अनुसार मिर्च को बढ़ा या घटा सकते हैं। 3. एक चिकनी पेस्ट में धनिया और पुदीने की चटनी को ब्लेंड करें। एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करने के लिए आपको इसे बीच में एक या दो बार हिलाना होगा।

यह लोकप्रिय भारतीय स्नैक्स के लिए एक आदर्श जोड़ी है। मेरे पसंदीदा स्नैक्स जो हरी चटनी के साथ हैं, ग्रील्ड सैंडविच, सेव पुरी, खट्टा ढोकला, फूलगोभी और ओट्स टिक्की और बाजरा, गाजर और प्याज उत्तप हैं।

कॉलीफ्लॉवर एण्ड ओट्स टिक्की रेसिपी | हेल्दी फूलगोभी और ओट्स टिक्की

हरी चटनी एक सरल और आसान रेसिपी है जिसमें चीनी जैसी कोई भी अस्वास्थ्यकर या कैलोरी से भरपूर सामग्री नहीं है। यह हरी चटनी विटामिन ए और विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करती है। ये पदार्थ शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं और मुक्त कणों को नष्ट करते हैं जो अन्यथा पुरानी बीमारियों का कारण बन सकते हैं।

हरी चटनी के बहुत सारे रूपांतर हैं। हमने चटनी के लिए हरी चटनी की रेसिपी, नीचे की हरी चटनी, कम कैलोरी वाली हरी चटनी और हरी चटनी मुंबई स्टाइल में दी है।

क्या हरी चटनी | धनिया और पुदीने की चटनी स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है। पुदीने की पत्तियों, धनिया, हरी मिर्च, अदरक और नींबू के रस से बनाया जाता है।

आइये समझते हैं हरी चटनी की रेसिपी | धनिया और पुदीने की चटनी की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।

हरी मिर्च | green chillies benefits in hindi | : हरी मिर्च में  मौजूद  एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी शरीर को हानिकारक मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है और तनाव से बचाता है। इसका उच्च फाइबर है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह एक डायबिटिक आहार के लिए एक योग्य अवयव है। क्या आप एनीमिया (anaemia ) से पीड़ित हैं? तो हरी मिर्च को अपनी आयरन युक्त खाद्य पदार्थों की सूची में जरुर शामिल करें। पूरी जानकारी के लिए हरी मिर्च के फायदे देखें।

पुदीने के पत्ते (Benefits of Mint Leaves, Pudina in Hindi): पुदीना (mint leaves) अनुत्तेजीक (anti-inflammatory) होने के कारण पेट में इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करता है। ताजा पुदीना और लेमन टी जैसे हेल्दी ड्रिंक पर गर्भवती महिलाओं के लिए जी मिचलने के एहसास को दूर करने का सबसे अच्छा विकल्प है। इसके अलावा इसमें मौजूद विटामिन ए (आर.डी.ए. का 10%) और विटामिन सी (20.25%) खांसी, गले में खराश और जुखाम से राहत दिलाने के लिए काम करते हैं। पुदीना एक ऐसी सब्जी है जो कैलोरी, कार्ब्स या वसा को जमा किए बिना पौष्टिक व्यंजन बना सकता है। असल में यह जो प्रदान करता है वो है फाइबर। पुदीने की पत्तियों के विस्तृत लाभ पढें।

नींबू, नींबू का रस benefits of lemon, lemon juice in hindi): नींबू विटामिन सी का एक बहुत अच्छा स्रोत है और इस प्रकार रक्त में सफेद रक्त कोशिकाओं और एंटीबॉडी के उत्पादन में मदद करता है जो आक्रमणकारी सूक्ष्मजीवों पर हमला करता है, संक्रमण को रोकता है और प्रतिरक्षा का निर्माण करता है। इसलिए आम सर्दी से बचाव के लिए नींबू का रस दिया जाता है। नींबू के रस में एस्कॉर्बिक एसिड भोजन से लोहे के अवशोषण में मदद करता है। तो अगर आपको आयरन की कमी है या एनीमिया ( anaemia ) है तो आयरन से भरपूर रेसिपी पर नींबू निचोड़ें। नींबू, नींबू के रस के विस्तृत लाभ देखें।

अदरक, अद्रक (Benefits of Ginger in Hindi): अदरक कन्जेशन, गले की खराश, सर्दी और खांसी के लिए एक प्रभावी इलाज है। यह अपाचन को ठीक करता है और कब्ज से भी राहत देता है। अदरक को माहवारी के दर्द (menstrual pain) से राहत देने में दवाओं के रूप में प्रभावी पाया गया है। अदरक उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले रोगियों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है। अदरक गर्भवती महिलाओं में जी मचलने (nausea) के लक्षणों को काफी कम करता है। अदरक के 16 सुपर स्वास्थ्य लाभ के लिए यहाँ पढें।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग हरी चटनी | धनिया और पुदीने की चटनी का सकते हैं?

हाँ। यह चटनी स्वस्थ है क्योंकि इसमें चीनी या तेल का उपयोग नहीं किया गया है। तो इसका मज़ा लो। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का काफी अच्छा स्रोत है - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में आरबीसी के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। कोलेस्ट्रॉल कम करने और मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति हरी चटनी | धनिया और पुदीने की चटनी का सकते हैं?

हाँ। स्वस्थ रहने के लिए यह चटनी स्वास्थ्यवर्धक और उत्तम है। आप किसी भी प्रारूप में चीनी के उपयोग में कटौती करना चाहते हैं और इसकी बहुत बार चटनी में पाया जाता है। यह शानदार हरी चटनी किसी भी स्नैक को एक शानदार संगत बनाती है। और अगर स्नैक पौष्टिक है, तो आप स्वास्थ्यप्रद पथ पर हैं। केवल 3 कैलोरी और 1 टेस्पून से वसा नहीं होने पर, यह हरी चटनी आपके दिल की सामग्री का आनंद ले सकती है। इससे ज्यादा और क्या? यह हरी चटनी विटामिन ए और विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सिडेंट भी प्रदान करती है। ये पदार्थ शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं और मुक्त कणों को नष्ट करते हैं जो अन्यथा पुरानी बीमारियों का कारण बन सकते हैं। नींबू का रस और हरी मिर्च एक साथ न केवल स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि इसमें एंटी-फंगल और एंटी-माइक्रोबियल टच भी मिलाते हैं, जो हर तरह के संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। इसे बनाएं, इसे स्टोर करें और किसी भी गर्म स्नैक्स के साथ इसका आनंद लें।

हरी चटनी के लिए अच्छा है

1. स्वस्थ जीवन शैली

2. कम कैलोरी वाली चटनी

3. दिल के मुद्दों के साथ मधुमेह

4. हृदय रोगियों की संगत

5. डायबिटीज के लक्षण

6. बच्चे

7. गर्भावस्था आयरन युक्त खाद्य पदार्थ

एक टेबल स्पून हरी चटनी की रेसिपी | धनिया और पुदीने की चटनी में उच्च है।

विटामिन सी: विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

एक टेबल स्पून हरी चटनी की रेसिपी | धनिया और पुदीने की चटनी से आने वाली 3 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 1 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 0 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 0 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 1 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।