शेंदाना वटन्याची भाजी रेसिपी प्रति सर्विंग 4, 140 ग्राम परोसती है।

शेंगदाना वाटाण्याची भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मूंगफली हरे मटर की सब्जी | मूंगफली और नारियल मसाला में पकाए गए हरे मटर| शेंगदाना वाटाण्याची भाजी रेसिपी हिंदी में | shengdana vatanyachi bhaji recipe in hindi | with 23 amazing images. 

मूंगफली और हरे मटर का एक दुर्लभ संयोजन इस जीभ को गुदगुदाने वाली महाराष्ट्रीयन मूंगफली हरे मटर की सब्जी में एक साथ आता है जो निश्चित रूप से आपका दिल चुरा लेगी। शेंगदाना वाटाण्याची भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मूंगफली हरे मटर की सब्जी | मूंगफली और नारियल मसाला में पकाए गए हरे मटर बनाने की विधि जानें। 

शेंगदाना वाटाण्याची भाजी , एक स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन व्यंजन, स्वाद और बनावट का एक सिम्फनी है जो स्वाद कलियों को लुभाता है। इस पाक रत्न में हरे मटर और मूंगफली हैं, जिन्हें एक समृद्ध और सुगंधित मसाला पेस्ट में पूर्णता के लिए पकाया गया है।

कुटी हुई मूंगफली और उबली हरी मटर को पारंपरिक तड़के और नारियल और मसालों के पेस्ट से स्वादिष्ट बनाया जाता है, जो शेंगदाना वाटाण्याची भाजी को न केवल एक भरपूर स्वाद देता है, बल्कि एक सुस्वादु बनावट भी देता है।

इसे रोटी, पराठेया चावल के साथ साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है , या इसे हल्के और जायकेदार नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है। हरी मटर और मूंगफली का मिश्रण प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, जो इसे एक संपूर्ण और पौष्टिक भोजन विकल्प बनाता है। 
 

क्या शेंडाना वटन्याची भाजी सेहतमंद है?

कुछ लोगों के लिए हाँ और कुछ के लिए नहीं।

आइए देखें क्यों।

आइए सामग्री को समझें।

क्या अच्छा है।

मूंगफली (health benefits of peanuts): मूंगफली में विटामिन बी 1, थियामिन होता है जो एटीपी (एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट) बनाने में मदद करता है, जो शरीर ऊर्जा के लिए उपयोग करता है। मुट्ठी भर मूंगफली आपको 7.3 ग्राम प्रोटीन देते हैं। मूंगफली, बादाम और अखरोट प्रोटीन और स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं, जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को कम नहीं करते हैं और मधुमेह के नाश्ते और स्वस्थ हृदय के नाश्ते के लिए अच्छे होते हैं। एक दिन में एक मुट्ठी मूंगफली खाने से आपके शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एच.डी.एल) में वृद्धि होती, है जो हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। पढ़ें मूंगफली के 11 अद्भुत फायदे।

हरे मटर (हरी मटर, benefits of green peas in hindi ) : हरे मटर वजन घटाने के लिए अच्छे हैं, शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और कब्ज से राहत देने के लिए उनमें अघुलनशील फाइबर भी है। हरे मटर, चवली, मूंग, चना और राजमा में कोलेस्ट्रॉल कम कम करने की क्षमता होता है। हरे मटर विटामिन के से भी भरपूर होती हैं ,जो हड्डियों के चयापचय में सहायक होते हैं । हरे मटर में का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जी. आई.) 22 होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए कम और अच्छा होता है। क्या हरे मटर मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं और हरे मटर के पूर्ण लाभ देखें।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति शेंडाना वटन्याची भाजी खा सकते हैं?

हाँ, लेकिन कुछ बदलाव के साथ।

वसा के स्तर को कम करने के लिए रेसिपी में कटा हुआ घी, नारियल का उपयोग किया जाता है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति शेंडाना वटन्याची भाजी खा सकते हैं?

पोषक तत्वों से भरपूर:

मूंगफली: प्रोटीन, स्वस्थ वसा, फाइबर, विटामिन और मैग्नीशियम तथा फास्फोरस जैसे खनिजों का एक अच्छा स्रोत।

हरी मटर: विटामिन (ए, सी, के), फाइबर और कुछ प्रोटीन प्रदान करती है।
मसाले (वैकल्पिक): हल्दी, जीरा, धनिया और अन्य एंटी-इंफ्लेमेटरी और पाचन लाभ प्रदान करते हैं।
समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है (संभवतः):

हृदय स्वास्थ्य: मूंगफली और हल्दी जैसे मसालों से मिलने वाले स्वस्थ वसा हृदय स्वास्थ्य में योगदान दे सकते हैं।

स्वास्थ्य लाभ को अधिकतम करने के लिए यहाँ कुछ बातों पर विचार किया जाना चाहिए:

खाना पकाने की विधि: कम से कम तेल में भूनने या उबालने जैसे स्वस्थ तरीकों का चयन करें। डीप-फ्राइंग से बचें।
नारियल (वैकल्पिक): हालाँकि यह क्रीमीपन जोड़ सकता है, नारियल में संतृप्त वसा अधिक होती है। इसका कम से कम उपयोग करें या कम वसा वाला संस्करण चुनें।
अतिरिक्त चीनी (वैकल्पिक): कुछ व्यंजनों में चीनी की आवश्यकता हो सकती है। अतिरिक्त चीनी का सेवन सीमित करें या कटी हुई सब्जियों जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग करें।
भाग नियंत्रण: शेंडाना वटन्याची भाजी को साबुत अनाज या अन्य स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट के साथ संतुलित भोजन के हिस्से के रूप में लें।