इडली पोडी रेसिपी | मल्गापोडी | गन पाउडर की रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें। इडली पोडी रेसिपी | मल्गापोडी | गन पाउडर | इडली पोडि | idli podi in hindi | with 16 amazing images.

इडली पोडी रेसिपी जिसे इडली मल्गापोडी के रूप में जाना जाता है, एक मसालेदार चटनी है जिसे इडली के साथ परोसा जाता है। मल्गापोडी को तिल के तेल या घी के साथ मिलाकर इडली या डोसे के साथ परोसा जाता है।

इडली और दोसा के लिए एक त्वरित चटनी के रूप में परोसी जाने वाली, मल्गापोडी एक सुगंधित चटनी पाउडर है जो भुने हुए उड़द दाल और लाल मिर्च से बनती है जिनमें गुड और तिल मिलाया जाता है, जो स्वाद और सुगंध को उजागर करता है।

दक्षिण भारतीय घरों और रेस्टॉरंट में, मल्गापोडी को भुले बिना परोसा जाता है भले ही अन्य संगतियों के साथ परोसा जाए या नहीं। ज्यादातर लोग इस ऑल-टाइम पसंदीदा के साथ कम से कम एक इडली या डोसा रखना पसंद करते हैं!

इडली और डोसा को भी मल्गापोडी के मिश्रण के साथ पकाया जाता है, जब यात्रा के लिए भोजन के रूप में इडली, डोसा पैक किए जाते हैं। इडली को मल्गापोडी लंबे समय तक नम रखता है। आप लाल मिर्च की मात्रा अलग-अलग हो सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको यह कितना पसंद है।

मैं सही इडली मल्गापोडी बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण टिप्स देना चाहूंगी । 1. सबसे अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए, सुनिश्चित करें कि दाल और मसाले ताजे हैं और पत्थरों के लिए उन्हें साफ करें। हमारे पास सब कुछ सूखा-भुना हुआ है, अगर आप चाहें तो भूनने के लिए तेल का उपयोग कर सकते हैं लेकिन, यह मल्गापोडी पाउडर की शेल्फ लाइफ को कम कर देगा। 2. बहुत से लोग तिल को मल्गापोडी की चटनी में मिलाते हैं, इसे जोड़ना आपके ऊपर निर्भर करता है। 3. हमने कश्मीरी लाल मिर्च का इस्तेमाल मल्गापोडी बनाने के लिए किया है, लेकिन आप पांडी मिर्च या ब्यादगी मिर्च भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, मसाला स्तर के आधार पर मात्रा को बढ़ाया या घटाया जा सकता है। 4. इडली पोडी को थोड़े मोटे पाउडर में ब्लेंड करें। एक अच्छा मोटे पाउडर प्राप्त करने के लिए इसे अंतराल में पीसें, लेकिन अगर आपको अच्छा लगता है, तो बारीक होने तक पीसें। 

क्या इडली पोडी रेसिपी | मल्गापोडी | गन पाउडर स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है।

आइये समझते हैं इडली पोडी रेसिपी | मल्गापोडी | गन पाउडर की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

कश्मीरी मिर्च (Benefits of Kashmiri chilli): लाल मिर्च की तरह, कश्मीरी मिर्च में भी विटामिन सी होता है, हालांकि ताजी लाल मिर्च की तुलना में कम मात्रा में होता है। यह प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। उनमें बी विटामिन के साथ-साथ कॉपर, पोटेशियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम और लोह की थोडी मात्रा भी होती है। कश्मीरी मिर्च पाउडर की थोड़ी मात्रा पाचन में सहायता कर सकती है, लेकिन अधिक मात्रा पाचन तंत्र के अस्तर पर असर कर सकती है।

उड़द की दाल (urad dal benefits in hindi): 1 कप पकी हुई उड़द की दाल आपकी 69.30% फोलिक एसिड की दैनिक आवश्यकता कोपूरी करती है। उड़द की दाल में मौजूद फोलिक एसिड आपके शरीर में नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन औररखरखाव में मदद करती है।  फॉस्फोरस से भरपूर होने के कारण यह कैल्शियम के साथ मिलकर हमारी हड्डियों का निर्माण भी करतीहै। इसमें फाइबर भी भरपूर है और इसलिए यह दिल के लिए, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए और मधुमेह के लिए अच्छा है। उड़द दाल के 10 सुपर फायदे के लिए यहाँ देखें।

तिल (Benefits of Sesame Seeds, Til in Hindi): ये छोटे सफेद बीज वास्तव में प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा ½ कप तिल के सेवन से पूरा हो सकता है। तिल आयरन और  फोलिक एसिड का भी भंडार हैं और आयरन की कमी वाले एनीमिया (anaemia ) को रोकने और आपकी ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। लिग्नंस, एक प्रकार का पॉलीफेनोल, जो इस बीज में मौजूद होते हैं, वह स्वाभाविक रूप से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। तिल के विस्तृत लाभ पढें।

चना दाल (स्प्लिट बिंगल चना, beneftis of chana dal, split bengal gram in hindi): पका हुआ चना दाल का एक कप दिन के लिए आपके प्रोटीन का 33% प्रदान करता है। चना दाल दिल और मधुमेह के अनुकूल है, फाइबर में भी समृद्ध है। चना दाल में पोटेशियम की उच्च मात्रा और सोडियम की कम मात्रा होती है जो आपके रक्तचाप को नियंत्रित करने में बहुत प्रभावी बनाता है। चना दाल के संपूर्ण लाभों पर यह लेख पढ़ें।

हिंग (Benefits of Asafoetida, hing in Hindi): ऐक्टिव कम्पाउन्ड कौमरिन (Coumarin) रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है। हींग में एंटी-बैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं, जो अस्थमा को दूर रखने में मदद करता है। हींग  ब्लोटिंग और पेट में गैस की तकलीफ जैसी अन्य समस्याओं के लिए एक पुराना उपचार है। सबसे अच्छा उपाय यह है कि पानी के साथ थोड़ा सा हींग का पानी पिएं या इसे पानी में घोलकर घूंट-घूंट पीते रहे। इसका उपयोग दही या बादाम के तेल के साथ हेयर मास्क के रूप में भी किया जा सकता है। यह बालों की शुष्कता को रोकने और बालों को मजबूत बनाने के साथ-साथ उन्हें मुलायम बनाने में मदद करता है।

करी पत्ते : में एंटीऑक्सिडेंट, रोगाणुरोधी और एन्टी इन्फ्लैमटोरी गुण होते हैं और इस प्रकार व्यापक रूप से आयुर्वेदिक दवाओं में इसका उपयोग किया जाता है। इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्रिया शरीर से हानिकारक मुक्त कणों को नष्ट करने और हमारे अंगों के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करती है। ये एंटीऑक्सिडेंट कैंसर निवारक लाभ भी दिखा सकते हैं। करी पत्ते पाचन में भी सहायता करते हैं और इस प्रकार पेट में दर्द होने पर आप करी पत्ते चबा सकते हैं। कुछ वैज्ञानिक अनुसंधानों से पता चला है कि इंसुलिन उत्पादक कोशिकाओं को उत्तेजित करके करी पत्ते का समावेश मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद होता है। यह त्वचा की देखभाल में भी मदद करता है। करी पत्ते का सेवन स्वस्थ त्वचा के साथ-साथ बालों के विकास को बढ़ावा देने और बालों के झड़ने को रोक सकता है। वे विटामिन ए (जो दृष्टि को बढ़ावा देता है) और कैल्शियम (जो हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है) का भी एक उचित स्रोत हैं।

गुड़, गुर (Benefits of jaggery in hindi): चीनी की तुलना में, जो केवल खाली कैलोरी प्रदान करती है, गुड़ को एक बेहतर प्राकृतिक स्वीटनर माना जाता है। चीनी निश्चित रूप से कई बीमारियों के कारणों में से एक है, लेकिन गुड़ को भी मध्यम मात्रा में सेवन करना चाहिए। आप जो उपभोग करेंगे वह सिर्फ एक tbsp (18 g) या एक tsp (6 g) है। जबकि दिल की बीमारियों और वजन कम करने वालों को गुड़ की इस मात्रा से बनी मिठाई कभी-कभी परिष्कृत चीनी के विकल्प के रूप में खानी चाहिए, लेकिन डायबिटिक रोगियों को इस मिठास से भी बचने की जरूरत है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को तुरंत बढ़ा सकता है। गुड़ कितना स्वस्थ है, इसका पूर्ण विवरण पढें।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग इडली पोडी रेसिपी | मल्गापोडी | गन पाउडर का सकते हैं?

हा वो का सकते है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति इडली पोडी रेसिपी | मल्गापोडी | गन पाउडर का सकते हैं?

हाँ, यह एक स्वस्थ चटनी है।

मालागापोडी के लिए अच्छा है

1. स्वस्थ जीवन शैली

2. वजन में कमी

3. मधुमेह रोगी

4. हृदय रोगी

5. बच्चों के लिए

एक टेबल स्पून इडली पोडी | मल्गापोडी | गन पाउडर से आने वाली 34 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 10 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 3 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 5 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 6 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।