सुखी करेला सब्जी, करेले की सब्जी 2 लोगों के लिये, 120 ग्राम बनती है।

सुखी करेला सब्जी रेसिपी के 1 serving के लिए 86 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 7.7, प्रोटीन 2.1, वसा 5.3. पता लगाएं कि सुखी करेला सब्जी रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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यह करेले की हेल्दी सब्जी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पोषण संबंधी लाभों से भी भरपूर है। जानें कैसे बनाएं सुखी करेला सब्जी रेसिपी | भारतीय करेले की सब्जी | करेले की हेल्दी सब्जी | करेले की सूखी सब्जी |

एक शानदार करेले की हेल्दी सब्जी जिसकी वजह से करेला सभी को पसंद आता है!!! यह सुखी करेला सब्जी पोटैशियम से भरपूर करेले का सेवन करने का एक दिलचस्प तरीका है, जो शरीर में इंसुलिन की क्रिया को बढ़ाकर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

हालाँकि हमने इस भारतीय करेले की सब्जी में कोई चीनी नहीं डाली है, सही खाना पकाने की प्रक्रिया के साथ तेल और गुड़ की थोड़ी मात्रा कड़वाहट को छिपाने में मदद करती है ताकि यह एक स्वादिष्ट व्यंजन बन सके!

सुखी करेला सब्जी रेसिपी बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. करेला को 30 मिनट के लिए नमक के पानी में भिगोने से कुछ कड़वाहट दूर करने में मदद मिलेगी। 2. करेले को अधिक पकाने से वह गूदेदार हो जाएगा और खाने में अरुचिकर हो जाएगा। 3. क्रंच के लिए आप सब्जी में थोड़ी सी दरदरी कुटी हुई मूंगफली भी डाल सकते हैं. 4. नारियल तेल: प्रसंस्कृत बीज तेल के बजाय नारियल तेल का उपयोग करें जैसे सोयाबीन तेल, कैनोला, सूरजमुखी तेल, मकई तेल और अन्य ओमेगा -6 समृद्ध तेलों का उपयोग बहुत कम मात्रा में किया जाना चाहिए। नारियल तेल सोया पोहा एक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) है। अन्य वसा के विपरीत, वे सीधे आंत से यकृत में जाते हैं। यहां से, उन्हें फिर ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। चूंकि एमसीटी में कैलोरी सीधे उपयोग की जाती है, इसलिए उनके शरीर में वसा के रूप में जमा होने की संभावना कम होती है। एमसीटी ने आपके मस्तिष्क और स्मृति कार्यप्रणाली में सुधार दिखाया है, वे आपकी ऊर्जा के स्तर को भी बढ़ावा देते हैं और आपकी सहनशक्ति में सुधार करते हैं। नारियल तेल में मौजूद एमसीटी एलडीएल कोलेस्ट्रोल(खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है जबकि एचडीएल कोलेस्ट्रॉल की गिनती बढ़ाता है, रक्तचाप को सामान्य रखता है और मधूमेह रोगियों के लिए अच्छा है। नारियल तेल के विस्तृत लाभ देखें ।

क्या सुखी करेला सब्जी, करेला सब्जी स्वस्थ है?

हाँ, यह हर किसी के लिए स्वास्थ्यवर्धक सब्ज़ी है।

आइए सुखी करेला सब्जी, करेले की सब्जी की सामग्री को समझें।

इस सुखी करेला सब्जी में क्या अच्छा है?

करेला (Benefits of Karela, bitter gourd in Hindi): जिस किसी को भी मधुमेह की बिमारी के बारे में हाल ही में का पता चला हो, उसे सभी लोग करेला खाने की सलाह देते हैं। कई अध्ययनों से पता चला है कि उनमें इंसुलिन जैसे पदार्थ होते , जो रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा करेले की कार्ब की गिनती भी कम होती है, जो मधुमेह रोगियों के लिए अतिरिक्त लाभदायक है। करेला न केवल कब्ज जैसी बिमारियों को कम करता है, बल्कि इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) के लिए भी उतना ही फायदेमंद है। करेला के विस्तृत लाभ पढें।

नारियल का तेल (Benefits of Coconut Oil, nariyal ka tel in Hindi) : प्रोसेस्ड सीड ऑयल की जगह नारियल के तेल का इस्तेमाल करें | नारियल का तेल एक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT - Medium Chain Triglycerides) है। अन्य वसाओं के विपरीत, वे आंत (gut) से सीधे यकृत (liver) में जाते हैं। यहाँ से, उन्हें फिर ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। चूंकि MCT की कैलोरी का सीधा उपयोग किया जाता है, इसलिए उनका शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत होने की संभावना कम होती है। MCT आपके दिमाग और मेमरी फ़ंक्शन को भी बेहतर बनाते हैं, वे आपकी ऊर्जा के स्तर को भी बढ़ावा देते हैं और आपके एन्ड्योरन्स में भी सुधार करते हैं। नारियल के तेल में रहित एम.सी.टी. एच.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (HDL cholesterol) की गिनती को बढ़ाते हुए एल.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (LDL cholesterol) (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है, रक्तचाप को बनाए रखता है और मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। नारियल तेल के विस्तृत लाभ पढें।

समस्या क्या है?

गुड़, गुर (Benefits of jaggery in hindi): चीनी की तुलना में, जो केवल खाली कैलोरी प्रदान करती है, गुड़ को एक बेहतर प्राकृतिक स्वीटनर माना जाता है। चीनी निश्चित रूप से कई बीमारियों के कारणों में से एक है, लेकिन गुड़ को भी मध्यम मात्रा में सेवन करना चाहिए। आप जो उपभोग करेंगे वह सिर्फ एक tbsp (18 g) या एक tsp (6 g) है। जबकि दिल की बीमारियों और वजन कम करने वालों को गुड़ की इस मात्रा से बनी मिठाई कभी-कभी परिष्कृत चीनी के विकल्प के रूप में खानी चाहिए, लेकिन डायबिटिक रोगियों को इस मिठास से भी बचने की जरूरत है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को तुरंत बढ़ा सकता है। गुड़ कितना स्वस्थ है, इसका पूर्ण विवरण पढें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति सुखी करेला सब्जी खा सकते हैं?

हाँ। जिस किसी को भी मधुमेह का पता चला हो उसे करेला खाने की सलाह दी जाती है। कई अध्ययनों से पता चला है कि इनमें इंसुलिन जैसे पदार्थ होते हैं जो रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा इस लौकी में कार्ब की मात्रा भी कम होती है, जो मधुमेह रोगियों के लिए एक अतिरिक्त लाभ है।

प्रसंस्कृत बीज तेलों के बजाय नारियल तेल का उपयोग करें जैसे सोयाबीन तेल, कैनोला, सूरजमुखी तेल, मकई तेल और अन्य ओमेगा -6 समृद्ध तेलों का उपयोग बहुत कम मात्रा में किया जाना चाहिए।

क्या स्वस्थ व्यक्ति सुखी करेला सब्जी खा सकते हैं?

हाँ।