फण्सी ढ़ोकली रेसिपी - Fansi Dhokli ( Gujarati Recipe)
द्वारा तरला दलाल

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फांसी ढोकली रेसिपी गुजरात राज्य की एक हेल्दी भारतीय डिनर सब्जी है। फ्रेंच बीन्स की सब्जी बनाने का तरीका जानें।

फांसी ढोकली एक ऐसी रेसिपी है जिसमें ढोकली का स्मार्ट तरीके से इस्तेमाल किया जाता है, उन्हें फ्रेंच बीन्स की अच्छाई के साथ मिलाया जाता है।

फांसी ढोकली में, गेहूं के आटे और बेसन से बनी ढोकली को फ्रेंच बीन्स के साथ मिलाया जाता है, मसाले के पाउडर से स्वादिष्ट बनाया जाता है और फिर बेसन से गाढ़ा किया जाता है, जिससे मुंह में पानी लाने वाली स्वादिष्ट डिश बनती है जो फाइबर, फोलिक एसिड और विटामिन ए से भरपूर होती है।

गुजराती खाने और राजस्थानी व्यंजनों की एक खास सामग्री, बेसन से बनी ढोकली सब्जी को गाढ़ा बनाती है और साथ ही इसका स्वाद भी बढ़ाती है। फांसी ढोकली में अजवाइन के स्वाद वाली ढोकली की कस्तूरी जैसी खुशबू और अखरोट जैसा स्वाद तालू को आनंद देता है।

फांसी ढोकली एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे पारंपरिक रोटी से लेकर बाजरे की रोटी या ज्वार की रोटी जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों तक किसी भी प्रकार की रोटी के साथ खाया जा सकता है।

फांसी ढोकली के लिए मुख्य सामग्री।
1. फ्रेंच बीन्स में फोलिक एसिड भरपूर मात्रा में होता है। फोलिक एसिड की कमी से एनीमिया भी हो सकता है, क्योंकि आयरन की तरह ये भी लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए समान रूप से आवश्यक हैं। पर्याप्त फोलिक एसिड के बिना, आप आसानी से थक सकते हैं।
2. पूरे गेहूं के आटे और बेसन से बनी ढोकली।

स्वाद से भरपूर और संतोषजनक रूप से हल्की, फांसी ढोकली किसी भी भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प है, फांसी ढोकली की एक सर्विंग में केवल 90 कैलोरी होती है।

फांसी ढोकली के प्रो टिप्स। 1. बेसन डालें। बेसन एक प्राकृतिक बाइंडर के रूप में कार्य करता है, जो गेहूं के आटे को एक साथ रखता है और खाना पकाने के दौरान इसे भुरभुरा या टूटने से बचाता है। यह ढोकली के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिसे करी में सिमसिमाने या उबालने के दौरान अपना आकार बनाए रखने की आवश्यकता होती है। 2. ढोकली बनाने के लिए गेहूं का आटा मिलाएं। साबुत गेहूं का आटा मधूमेह रोगियों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाएगा क्योंकि यह कम जीआई वाला भोजन है। 3. अजवायन डालें। अजवायन में गर्म, थोड़े कड़वे नोटों के साथ एक अलग, तीखी सुगंध होती है। वे ढोकली के आटे में एक अनूठी गहराई और जटिलता जोड़ते हैं।

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तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 20 मिनट   कुल समय: 35 मिनट     ४ मात्रा के लिये