छोटी पालक क्या है?

छोटी पालक लगभग पालक के समान होती है। इसके अधिक नरम और डंठल पालक से छोटे होते हैं। पालक जिसे शुरुआती चरण में काटा गया है, आम तौर पर रोपण के 20 से 30 दिनों के बीच उसे छोटी पालक कहा जाता है। पौष्टिक रूप से, यह गहरे हरे रंग की पत्तेदार सब्जी होती है जो बहुत स्वस्थ होती है और इसमें पालक के लगभग सभी फायदे होते हैं।


छोटी पालक चुनने का सुझाव (suggestions to baby spinach, choti palak)
छोटी पालक ऐसी चुनें जिसमें गहरे हरे रंग की पत्तियां हों और पीले रंग के कोई निशान न हों। पत्तियां ताजा हो और कोमल दिखनी चाहिए, न कि उखड़ी हुई या मुरझाई हुई होनी चाहिए। ऐसी छोटी पालक का चयन न करें जिसके पत्ते पचिकने लगे है क्योंकि यह क्षय का संकेत होता है।

छोटी पालक के फायदे पालक (benefits of baby spinach in hindi): पालक  आयरन के सबसे उत्कृष्ट स्‍त्रोत में से एक है और यह सभी के स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए। कच्ची पालक 25% घुलनशील फाइबर और 75% अघुलनशील फाइबर से भरपूर होती है। पालक स्वस्थ हार्ट, मधुमेह और आंखों के लिए अच्छी है। पालक के 17 लाभ पढ़ें और जानिए आपको इसे क्यों खाना चाहिए।