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 Last Updated : Sep 24,2020


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Healthy Heart - Read In English
સ્વસ્થ હ્રદય માટેના વ્યંજન - ગુજરાતી માં વાંચો (Healthy Heart recipes in Gujarati)

स्वस्थ्य हार्ट रेसिपी, व्यंजन, स्वस्थ हार्ट डाइट | Healthy Heart Recipes in Hindi |

स्वस्थ्य हार्ट रेसिपी, व्यंजन, स्वस्थ हार्ट डाइट | Healthy Heart Recipes in Hindi |

स्वस्थ हार्ट की रेसिपी। हर कोई आपको बताता है - जीवनशैली, व्यायाम और आहार हृदय रोगों से लड़ने की कुंजी है। जो कुछ लोग आपको बताते हैं - इसे प्राप्त करने के लिए अपने आहार को कैसे संशोधित करें।

 ब्रॉकली ब्रोथ - Broccoli Broth, Healthy Clear Broccoli Carrot Soup ब्रॉकली ब्रोथ - Broccoli Broth, Healthy Clear Broccoli Carrot Soup

वास्तव में इसे लागू करने के लिए आपको कोई भी नहीं बताता है - स्वादिष्ट स्वस्थ हृदय व्यंजनों! यदि आप हृदय से स्वस्थ जीवन शैली शुरू करना चाहते हैं, तो यह अनुभाग आपके लिए एकदम सही है, दिल के अनुकूल सामग्री से भरे स्वस्थ हृदय व्यंजनों के साथ पैक किया गया है, कम से कम वसा और बहुत सारे अनाज का उपयोग करके, स्मार्ट खाना पकाने के तरीकों के साथ बनाया गया है।

भारत में हृदय के मुद्दों के 5 मूल कारणों पर लेख के नीचे पढ़ें। हृदय स्वास्थ्य सहायक सामग्री को जानना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि आप उन्हें अपने नियमित आहार में शामिल कर सकें।

 बार्ली एण्ड मूंग दाल खिंचड़ी - Barley and Moong Dal Khichdi बार्ली एण्ड मूंग दाल खिंचड़ी - Barley and Moong Dal Khichdi

खाद्य पदार्थ जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं

जंक फूड से बचें और साधारण बुनियादी घर के पके हुए भोजन का पालन करें। परिष्कृत वनस्पति तेलों से दूर रहें। नीचे दिए गए कुछ हेल्थी भारतीय भोजन विकल्प स्वस्थ दिल के लिए हैं।

 कैबॅज, कॅरट एण्ड लैट्यूस सलाद - Cabbage, Carrot and Lettuce Salad कैबॅज, कॅरट एण्ड लैट्यूस सलाद - Cabbage, Carrot and Lettuce Salad

Sr.No  सामग्री  - सक्रिय यौगिक

1. गहरे हरे पत्ते वाली सब्जियां - विटामिन ई, बीटा-कैरोटीन, फ्लेवोनोल्स,

2. साबुत अनाज फाइबर, - फाइटोन्यूट्रिएंट्स

 बाजरा गाजर पालक पराठा - Bajra Gajar Palak Paratha बाजरा गाजर पालक पराठा - Bajra Gajar Palak Paratha

3. सोया प्रोटीन- आइसोफ्लेवोंस - गेनीस्टाईन और डायडजाईन

4. बीन्स घुलनशील फाइबर - फाइटोस्टेरोल, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कॉपर और फोलेट

5. लहसुन - एलिल सल्फर यौगिक - एलिसिन और अजीन

 सुआ मूंग दाल सब्ज़ी - Suva Moong Dal Subzi
 सुआ मूंग दाल सब्ज़ी - Suva Moong Dal Subzi

6. नट्स - अखरोट और बादाम ओमेगा -3 वसा, ओलिक एसिड, मैग्नीशियम और कॉपर।

7. फ्लैक्ससीड्स ओमेगा -3 वसा, घुलनशील फाइबर

 गाजर, टमाटर और चुकंदर का जूस | हेल्दी वेजिटेबल का जूस  - Carrot, Tomato and Beetroot Juice गाजर, टमाटर और चुकंदर का जूस | हेल्दी वेजिटेबल का जूस  - Carrot, Tomato and Beetroot Juice

8. दही और दूध प्रोबायोटिक्स, कैसिइन और कैल्शियम

9. ग्रीन टी पॉलीफेनोल्स - फ्लेवोनोल्स (कैटेचिन)

 मिन्टी एप्पल सलाद - Minty Apple Salad मिन्टी एप्पल सलाद - Minty Apple Salad

10. सेब, अमरूद फाइबर - पेक्टिन

11. ओट्स फाइबर - बीटा ग्लूकन

 ओट्स रोटी रेसिपी | हेल्दी ओट्स रोटी | वजन घटाने के लिए ओट्स रोटी | - Oats Roti
ओट्स रोटी रेसिपी | हेल्दी ओट्स रोटी  | - Oats Roti

12. हल्दी - करक्यूमिन

13. मेथी के बीज डायोसजेनिन और टिटोजेनीन

14. पीले-नारंगी रंग की सब्जियां और फल बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी

 ज़ूकिनी बाजरा खिचड़ी - Zucchini Bajra Khichdi ज़ूकिनी बाजरा खिचड़ी - Zucchini Bajra Khichdi

स्वस्थ हृदय के लिए जिन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

आपको अपने खाने के तरीके को बदलने की जरूरत है और दुकानों से पैक किए गए भोजन से बचें और इसका अधिकांश भाग संसाधित होता है।

गलत खाद्य पदार्थ खाने से आपके दिल की धमनियों में सूजन आ जाती है। धमनियों में रुकावट से दिल का दौरा पड़ता है और यह रोकना इतना आसान है जितना स्वस्थ खाना है।

 बाजरा, होल मूंग एण्ड ग्रीन पी खिचड़ी - Bajra, Whole Moong and Green Pea Khichdi बाजरा, होल मूंग एण्ड ग्रीन पी खिचड़ी - Bajra, Whole Moong and Green Pea Khichdi

1. पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद

2. मक्खन

3. मार्जरीन

4. पनीर और मेयोनेज़

5. बिस्कुट और बेकरी उत्पाद

6. प्रोसेस्ड फूड

कॅरट एण्ड बीटरुट रायता
कॅरट एण्ड बीटरुट रायता

7. शराब

8. कार्बोनेटेड पेय पदार्थ

9. डीप फ्राइड फूड्स

10. मिठाई

11. अंडे की ज़र्दी

12. परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट

 घर का बना बादाम का मक्ख़न की रेसिपी - Homemade Almond Butter
 घर का बना बादाम का मक्ख़न की रेसिपी - Homemade Almond Butter

साबुत अनाज के साथ हेल्दी हार्ट रेसिपी

एक स्वस्थ जीवन शैली जीने के लिए आपको सही खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है। चलो ज्वार, बाजरा, जई और जौ जैसे साबुत अनाज खाने के साथ शुरू करते हैं। स्वस्थ दिल के लिए सर्वश्रेष्ठ अनाज और अनाज की सूची पर पूर्ण विवरण पाए जाते हैं।

बाजरा रोटीबाजरा रोटी

फिर आप एक स्वस्थ दिल के लिए सही फलियां चुन सकते हैं। मूंग, राजमा, तुवर दाल आदि से चुनें क्योंकि ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

कॅरट, कुकुम्बर एण्ड राजमा सलाद इन मिन्ट ड्रेसिंगकॅरट, कुकुम्बर एण्ड राजमा सलाद इन मिन्ट ड्रेसिंग

अनाज और फलियां मिलाने से न केवल रेसिपी स्वादिष्ट बनेगी बल्कि इसके पौष्टिक मूल्य में भी वृद्धि होगी। जौ और मूंग दाल खिचड़ी और ओट्स इडली दो आदर्श उदाहरण हैं कि आप इस संयोजन को कैसे शामिल कर सकते हैं।

 ओट्स इडली रेसिपी | मधुमेह के लिए हेल्दी ओट्स इडली - Oats Idli ओट्स इडली रेसिपी | मधुमेह के लिए हेल्दी ओट्स इडली - Oats Idli

लो फैट इंडियन हेल्दी हार्ट रेसिपी

लो फैट पनीर, लो फैट मिल्क और लो फैट दही जैसे कम वसा वाले विकल्प चुनें क्योंकि वे हृदय के मुद्दों वाले लोगों के लिए पूर्ण वसा संस्करण की तुलना में अधिक स्वस्थ हैं। यहाँ लो फैट डेयरी प्रोडक्ट्स के लिए एक हेल्दी हार्ट फ्रूट्स जैसे सेब, संतरे, पीच आदि के लिए हाई फाइबर फूड्स खाएं।

 ओट्स और संतरे की रबडी - Oats and Orange Rabdi, Diabetic Friendly
Oats and Orange Rabdi, Diabetic Friendly

ब्रोकोली, पालक, केल जैसे हरी स्वस्थ हृदय सब्जियां खाएं क्योंकि वे कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च हैं।

ब्रॉकली, स्पिनॅच एण्ड ज़ूकिनी स्टर-फ्रायब्रॉकली, स्पिनॅच एण्ड ज़ूकिनी स्टर-फ्राय

आप हमारे कम वसा वाले व्यंजनों जैसे स्प्राउट्स ढोकला और दाल पंडोली ट्राई कर सकते हैं जो हरी पत्तेदार सब्जियों की अच्छाई के साथ स्वादिष्ट उबले हुए स्नैक्स हैं। सोया मेथी लहसुन नान एक स्वादिष्ट रेसिपी है, जो स्वादिष्ट होती है, नान अक्सर वसा से भरी होती है लेकिन यह वसा में कम होती है।

 दाल पंडोली की रेसिपी - Dal Pandoli दाल पंडोली की रेसिपी - Dal Pandoli

उच्च फाइबर स्वस्थ हृदय व्यंजनों

अपने दिन की शुरुआत किनोआ वेज उपमा जैसे फाइबर युक्त नाश्ते से करें, जो रवा उपमा का एक स्वस्थ विकल्प है। मसाला करेला जहां करेला को गोभी के साथ मिलाया जाता है और यह करेला के कड़वे स्वाद को खूबसूरती से मास्क करता है और इसे बच्चों के लिए भी स्वादिष्ट बनाता है।

मसाला करेलामसाला करेला

चीकपी मशरूम और जौ सलाद में फाइबर से भरपूर होने के कारण एक रोमांचक बनावट और स्वाद होता है और इसमें काबुली चना और जौ जैसे हृदय स्वस्थ तत्व भी होते हैं।

 काबुली चने, खूंभ और जौ के सलाद के साथ बालसमिक ड्रेसिंग - Chick Pea, Mushroom and Barley Salad with Balsamic Dressing काबुली चने, खूंभ, जौ के सलाद के साथ बालसमिक ड्रेसिंग - Chick Pea, Mushroom Barley Salad with Balsamic Dressing

भजा मूंग की दाल शोबजी दीये को अपने भोजन में फाइबर के साथ चार्ज करने के लिए ज्वार प्याज़ की रोटी के साथ लें। स्वस्थ हृदय के लिए फाइबर पर हमारे लेख को पढ़ें फाइबर के लिए अपने आहार में सभी को शामिल करने के लिए एक स्पष्ट तस्वीर प्राप्त करें।

सोआ चना दाल
सोआ चना दाल

आपका दिल सही तरीके से काम नहीं करने का क्या कारण है?

दिल की समस्याएँ होने के 5 मूल कारण हैं।

1. पेट की चर्बी: आपके पेट की चर्बी जितनी अधिक होगी, दिल का दौरा पड़ने का खतरा उतना ही अधिक होगा। यह गलत खान-पान, खराब गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल, चीनी, मैदा, कॉर्नफ्लोर की अधिकता आदि को दर्शाता है। आपके दिल के लिए एक बड़ी समस्या में उच्च रक्तचाप और अनियंत्रित मधुमेह भी है। आपकी डायबिटीज सिर्फ पिल्स से हल नहीं होती है। आपको अपने खाने के तरीके को बदलने की जरूरत है।

 ओट्स खिचड़ी - Oats Khichdi
 ओट्स खिचड़ी - Oats Khichdi

गलत खाद्य पदार्थ खाने से आपके दिल की धमनियों में सूजन आ जाती है। धमनियों में रुकावट रुकावटों से दिल का दौरा पड़ता है। अपने शरीर में सूजन को दूर करें।

ओट्स एण्ड वेजिटेबल ऑ ग्रेटिनओट्स एण्ड वेजिटेबल ऑ ग्रेटिन

2. प्रोसेस्ड फूड खाना: जंक फूड से बचें और सिंपल बेसिक होम कुक फूड फॉलो करें। परिष्कृत वनस्पति तेलों से दूर रहें। जैतून का तेल, नारियल तेल जैसे अपरिष्कृत तेलों के लिए विकल्प। आप अपनी पाक कला में कोल्ड प्रेस्ड मूंगफली का तेल भी रख सकते हैं क्योंकि यह भारत में उपलब्ध है।

ऐगलेस चॉकलेट पुडिंगऐगलेस चॉकलेट पुडिंग

गहरे तले वाले विकल्प के लिए जाने के बजाय एक स्वस्थ प्याज वली भिंडी खाएं। खाने से पहले अपने हाथों को धोना भी याद रखें क्योंकि वे संक्रमण को ले जा सकते हैं।

आपके हाथों ने दरवाजे खोले हैं, लिफ्ट के बटन आदि को खोला है, जहाँ संक्रमण वाले अन्य लोगों ने पहले उन्हें छुआ होगा। ऐसे ही एक वायरस फैल सकता है।

पंजाबी पायज वाली भिन्डी | भिन्डी प्याज की सब्ज़ी | - Pyaz Wali Bhindi, Diabetics Friendlyपंजाबी पायज वाली भिन्डी | भिन्डी प्याज की सब्ज़ी | - Pyaz Wali Bhindi, Diabetics Friendly

3. हमेशा सक्रिय रहें और अपने व्यायाम में लग जाएँ: हाँ, एक स्वस्थ दिल चाहते हैं तो प्रयास में लग जाएँ। यहां तक कि अगर आपके पास एक घंटे की कसरत है और आप अगले 9 घंटे बैठे हैं, तो आपकी एक घंटे की कसरत लगभग बेकार है। निष्क्रियता, गतिहीन जीवन शैली या लंबे समय तक बैठे रहना आपके सिस्टम में सूजन और खराब रक्त परिसंचरण का नंबर एक कारण है।

 लौकी का हलवा - Lauki Halwa, Diabetic Friendly लौकी का हलवा - Lauki Halwa, Diabetic Friendly

आपके दिल को दो चीजों की जरूरत होती है, सही पोषक तत्व (समझदारी से खाना) और ऑक्सीजन और ये दोनों ही आपके रक्त संचार द्वारा चलते हैं। आंदोलन के साथ रक्त परिसंचरण होता है।

कलर्ड कॅप्सिकम एण्ड पनीर सब्ज़ीकलर्ड कॅप्सिकम एण्ड पनीर सब्ज़ी

यदि आप अपने कार्यालय में हैं, तो कोशिश करें और बिना पीठ के आराम के एक स्टूल पर बैठें और इससे आप अपने कोर का उपयोग कर सकते हैं और अपने शरीर को चुस्त रख सकते हैं। यही कारण है कि हम नए युग के श्रमिकों को उनकी मेज पर काम करते हुए पूरे दिन कई बार खड़े होना चाहते हैं।

ओटस् एण्ड कैबेज रोटीओटस् एण्ड कैबेज रोटी

जब हम बैठे होते हैं या गतिहीन होते हैं तो रक्त का संचार सबसे कम होता है। हार्वर्ड के अध्ययन में कहा गया है कि टीवी देखने के 2 घंटे 13% से 15% तक हृदय को स्वस्थ बना सकते हैं। टीवी देखने का एक तरीका है। अपने टीवी से उठें और टीवी देखते समय कुछ बुनियादी एक्सर्साइज़ करें।

एप्पल सिनामन सोया शेकएप्पल सिनामन सोया शेक

अगर आपका दिन सक्रिय था तो 2 घंटे टीवी देखने से कुछ नहीं होगा।

4. धूम्रपान और तनाव: आम इंद्रियां आपके कश से दूर रहती हैं। तनाव के संबंध में, अधिक तनाव अधिक कोर्टिसोल बनाता है जो अधिक सूजन पैदा करता है। जो आपकी धमनियों को समय के साथ सूज जाता है और दिल का दौरा पड़ने का कारण बनता है। अपने तनाव को हल करें।

ग्रेपफ्रूट एण्ड ग्रीन एप्पल सलादग्रेपफ्रूट एण्ड ग्रीन एप्पल सलाद

5. नींद की कमी: आपके शरीर को 8 घंटे की नींद की आवश्यकता होती है। नींद की कमी और सूजन एक दूसरे के साथ जुड़े हुए हैं। यदि आप नींद से वंचित हैं, तो आप अपने दिल के स्वास्थ्य से समझौता कर रहे हैं। हार्ट अटैक के लिए तनाव भी एक बड़ा मुद्दा है। अधिक तनाव अधिक कोर्टिसोल बनाता है जो अधिक सूजन पैदा करता है।

पत्तागोभी और प्याज की रोटी की रेसिपीपत्तागोभी और प्याज की रोटी की रेसिपी

नाश्ते से लेकर रात के खाने तक (और बीच में स्नैक्स) आपका पूरा दिन स्वस्थ हार्ट के व्यंजनों के साथ हो सकता है।

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थेपला रेसिपी | गुजराती थेपला | पौष्टिक प्लेन थेपला | मसाला थेपला रेसिपी | thepla recipe in hindi | with 19 amazing images. थेपला गुजराती खाने से कभी ना अलग होने वाला भाग है, जो रोज़ के खाने के लिए, बाहर जाते समय और पिकनिक के लिए भी पर्याप्त होते हैं! दही और छून्दा के साथ खाने पर, थेपला को गरमा गरम या ठंडा भी खाया जा सकता है। कभी-कभी थेपला के स्वाद को निहारने के लिए साबूत ज़ीरा या तिल भी मिलाए जाते हैं। आप इसमें मेथी और लौकी जैसी अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं, जिससे आपको और भी विकल्प मिलेंगे। नीचे दिया गया है थेपला रेसिपी | गुजराती थेपला | पौष्टिक प्लेन थेपला | मसाला थेपला रेसिपी | thepla recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
पुदीना छाछ रेसिपी | ठंडा पुदीना छाछ पेय | पौष्टिक पुदीना छाछ | पुदीना छाछ रेसिपी इन हिंदी | with 14 amazing images. पुदिना के पत्ते और ज़ीरा पाउडर जैसी सामग्री से चटपटा बना ताज़गी परदान करने वाला पुदीना छाछ, एक ऐसा ठंडा पुदीना छाछ पेय है जो आपको अंदर तक ठंडक प्रदान करेगा! यह एक ठंडक प्रदान करने वाला दक्षिण भारत का पारंपरिक पेय है, खासतौर पर तमिलनाडू मे, जहाँ इसे अनोखी खुशबु के लिए मिट्टी के बर्तन में रखा जाता है। इस हर्ब से भरी पौष्टिक पुदीना छाछ का मज़ा ना केवल सारा परिवार लेता है, लेकिन साथ ही इसे गर्मी के मौसम में मेहमानो को भी परोसा जाता है। कुछ धर्मार्थ ट्रस्ट गर्मी में धूप मे काम करने वालो कर्मचारीयों के लिए छोटे टेन्ट बनाते हैं, जहाँ इस ठंडा पुदीना छाछ पेय को मिट्टी के बर्तनों में परोसा जाता है। लू से बचने के लिए, बाहर निकलने से पहले या धूप से आने के तुरंत बाद इस आराम प्रदान करने वाले पुदीना छाछ के एक ग्लास का सेवन करें। विकल्प के तौर पर, आप इसमें क्रश किये हुए कड़ी पत्ते, सौंठ और नींबू के रस को मिला सकते हैं। नीचे दिया गया है पुदीना छाछ रेसिपी | ठंडा पुदीना छाछ पेय | पौष्टिक पुदीना छाछ | पुदीना छाछ रेसिपी इन हिंदी स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
लहसुनी मेथी रोटी रेसिपी | मेथी लेहसुन की रोटी | स्वस्थ दिल की रोटी | लंच या डिनर के लिए लहसुनी मेथी रोटी | lehsuni methi roti in hindi. लहसुनी मेथी रोटी एक स्वस्थ भारतीय रोटी है जो हमारे दैनिक मेनू का एक हिस्सा हो सकती है। जानिए मेथी लेहसुन की रोटी बनाने की विधि। स्वाद, बनावट और पोषण - ये लहसुनी मेथी रोटी आपको हर चीज का सबसे अच्छा लाभ देती है। यह एक नरम और फुज्जीदार पूरी गेहूं का आटा रोटी है जो लहसुन के तेज स्वाद और मेथी की विशिष्ट सुगंध और स्वाद के साथ है। लहसुनी मेथी रोटी बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में इंस्टेंट ड्राई यीस्ट, चीनी और १½ टेबल-स्पून गर्म पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और १० मिनट के लिए अलग रखें। एक गहरी कटोरी में यीस्ट-पानी के मिश्रण के साथ सभी सामग्रियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। आटे को गीले मलमल के कपड़े से ढककर ३० मिनट के लिए अलग रख दें। आटे को ८ बराबर भागों में विभाजित करें और आटा के आटे के प्रत्येक भाग को १२५ मि। मी। (५”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा को तेज आंच पर गर्म करें और गर्म होने पर रोटी को उसके ऊपर धीरे से रखें। इसे तब तक पकाएं जब तक सतह पर छोटे-छोटे फफोले दिखाई दें। रोटी को पलट दें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं। इसे खुली आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह फूल जाए और दोनों तरफ से भूरे रंग के धब्बे दिखाई दें। शेष भागों से ७ और रोटियां बनाएं। रोटी को गर्म - गर्म परोसें। सूखा खमीर मेथी लेहसुन की रोटी को उसकी बहुत बढ़िया बनावट देता है, और अगर आप इसे ताज़ा और तवा से गर्म खाते हैं तो आपको ब्रश करने के लिए किसी घी या मक्खन की ज़रूरत नहीं है। इसमें बिलकुल भी मैदे का इस्तेमाल नहीं किया गया है, और इसलिए आपको पूरे गेहूं के आटे और मेथी के पत्तों से अच्छी मात्रा में फाइबर मिलता है। यह लहसुनी मेथी रोटी २. ३ ग्राम फाइबर प्रति रोटी देती है। फाइबर दिल की रक्षा करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है। हमने अपेक्षाकृत स्वस्थ बनाने के लिए इस लहसुनी मेथी रोटी रेसिपी में किसी भी घी या तेल का इस्तेमाल नहीं किया है। जब हम पूरी तरह से शून्य तेल आहार को बढ़ावा नहीं देते हैं, तो अतिरिक्त कैलोरी को बचाने के लिए आपके भोजन का एक हिस्सा वसा रहित हो सकता है। यह स्वस्थ स्वस्थ हृदय की रोटी मधुमेह, स्वस्थ व्यक्तियों, हृदय रोगियों और यहां तक ​​कि वरिष्ठ नागरिकों और बच्चों के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है। लहसुनी मेथी रोटी रेसिपी के लिए टिप्स 1. १० मिनट के लिए अलग रखते हुए खमीर मिश्रण को छेड़े या मिलाएं नहीं। 2. सुनिश्चित करें कि आप आटा को डेक्सट्रिनिज़शन (dextrinization) के लिए 30 मिनट तक रखें। 3. चूँकि ब्रश करने के लिए घी नहीं है, इन रोटियों को तवा से परोसें। आनंद लीजिये इन लहसुनी मेथी रोटी रेसिपी | मेथी लेहसुन की रोटी | स्वस्थ दिल की रोटी | लंच या डिनर के लिए लहसुनी मेथी रोटी | lehsuni methi roti in hindi अपने पसंदीदा सब्ज़ी के साथ।
रोटला रेसिपी | बाजरा का रोटला | गुजराती स्टाइल बाजरा रोटला | हेल्दी बाजरा रोटी | rotla recipe in hindi language | with 17 amazing images. रोटला रेसिपी बाजरा, ज्वार या नाचनी के आटे से बनाए जाते हैं और यह घी और गुड़ के साथ बेहद अच्छे लगते हैं। इस बात का ध्यान रखें कि गुजराती स्टाइल बाजरा रोटला को आटा गूँथने के तुरंत बाद बना लें, क्योंकि यह आटा जल्दी सख्त हो जाता है जिसकी वजह से इन्हें बेलना मुश्किल हो जाता है। बाजरा का रोटला को मोटा तौर पर रोल किया जाता है, एक तवा पर पकाया जाता है और फिर भूरे रंग के धब्बे आने तक खुली आंच पर भूनते हैं। परंपरागत रूप से सफेद मक्खन को रोटला पर उतारा जाता है या यदि यह उपलब्ध नहीं है तो आप घी का उपयोग कर सकते हैं। हेल्दी बाजरा रोटी बाजरे के आटे से बनती है जो प्रोटीन में उच्च होती है और दाल के साथ मिलाकर शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण प्रोटीन है। धैर्य से और बार-बार बनाने से आप इन बाजरा का रोटला को बहुत अच्छे से बेलने योग्य हो जाऐंगे और यह अच्छी तरह फूलेंगे भी। रोटला आप रिंगणा वटाना , कड़ी और तुवर दाल नी खिचड़ी के साथ परोसें और सम्पूर्ण भोजन का मज़ा लें।
दक्षिण भारत से उत्तपन्न एक सौम्य नाश्ता, यह उत्तपा अब विश्व भर में मशहुर हो गया है, कयोंकि इसे बहुत से अनोखे तरीके से बनाया जा सकता है। यह भी एक ऐसा ही विकल्प है, जिसे साबूत बाजरा और उसके आटे से बनाया गया है। गाजर और प्याज़ जैसी सब्ज़ीयाँ इस स्वादिष्ट व्यंजन को करारापन प्रदान करते हैं और वहीं धनिया, नींबू आदि मिलकर इसके स्वाद और खुशबु को निखारते हैं। इस बाजरा, कॅरट एण्ड अनियन उत्तपा को हेल्दी ग्रीन चटनी के साथ तवे से उतारकर तुरंत परोसें।
आपमें में बहुत कम लोगो ने ककड़ी के प्रयोग से पेय बनाने के बारे में सोचा होगा! कॅल्शियम भरपुर लो-फॅट दही से बना यह पर्याप्त स्वादिष्ट पेय पुदिने के स्वाद से भरा है। ककड़ी और लो-फॅट दही साथ मिलकर मज़ेदार लो-फॅट कूलर बनाते हैं।
थालीपीठ रेसिपी | झटपट थाली पीठ | महाराष्ट्रीयन थालीपीठ | हेल्दी थालीपीठ | Thalipeeth, quick Thalipeeth recipe in hindi | with 21 amazing images. अक्सर लोग फास्ट फूड चूनना पसंद करते हैं क्योंकि उनका मानना है कि पारंपारिक व्यंजन बनाने में बहुत समय लग जाता है। पर ऐसा नहीं होता है। हर पाकशैली में कुछ झटपट व्यंजन कुछ रोजमर्रा के व्यंजन और कुछ विस्कृत व्यंजन होते हैं। और यह बात सिद्ध करने के लिए यह है एक पांपारिक महाराष्ट्रीयन नुस्खा। तीन प्रकार के आटेके संयोजन से बनता यह थालीपीठ बहुत ही असानी से तैयार किया जा सकता है। इसमें स्वाद और पौष्टिकता दोनों ही कूट-कूट के भरी हुई है। देखें कि हमें क्यों लगता है कि यह एक हेल्दी थालीपीठ रेसिपी है। गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। ज्वार एक कॉम्प्लेक्स कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित होता है और इंसुलिन की मात्रा नहीं बढ़ाता है। बेसन में गेहूं के आटे की तुलना में अधिक अच्छा वसा होता है और प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती।जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध और कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ, बेसन मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। झटपट थाली पीठ के लिए कुछ सुझाव। 1. एक अतिरिक्त क्रंच के लिए कुछ कटे हुए प्याज का उपयोग करें। 2. आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी जैसे कटा हुआ गोभी, कद्दूकस की हुई गाजर, चुकंदर या बॉटल लौकी डाल सकते हैं। 3. यह एक त्वरित रेसिपी है महाराष्ट्रीयन थालीपीठ हम एक बैटर बना रहे हैं न कि थालीपीठ के लिए आटा जो उन्हें बनाने की प्रक्रिया को तेज करेगा। लेकिन, यदि आप चाहें तो इस प्रामाणिक मेथी थालिपेठ को आजमा सकते हैं। वडा-पाव, मिसल पाव और कांदा पोहा जैसे महाराष्ट्रीयन नुस्खे भी जरूर आज़माइए। नीचे दिया गया है थालीपीठ रेसिपी | झटपट थाली पीठ | महाराष्ट्रीयन थालीपीठ | हेल्दी थालीपीठ | Thalipeeth, quick Thalipeeth recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
रागी डोसा रेसिपी | नाचनी डोसा | हल्दी रागी डोसा | nachni dosa in hindi | with 28 amazing images. रागी डोसा को नचनी डोसा या फिंगर मिलेट डोसा के रूप में भी जाना जाता है, जिसका उपयोग दक्षिण-भारतीय राज्यों में नाश्ते के रूप में किया जाता है और अब पूरे भारत में भी नचनी के स्वास्थ्य लाभों के कारण! रागी एक सुपर मिलेट है जिसे आम तौर पर दक्षिण भारतीय राज्यों में खाया जाता है, जिसे आमतौर पर मैदा में डाला जाता है और कई व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, जिनमें से एक नचनी डोसा है! इस पौष्टिक और स्वादिष्ट नचनी डोसा को बनाने के लिए बैटर को नियमित दोसे से बनाना ज्यादा आसान है क्योंकि हमने नचनी के आटे का इस्तेमाल किया है। तो, आपको बस उड़द की दाल को पीसना है। मैं नाश्ते के लिए रागी डोसा बनाती हूं या जब हल्का स्वस्थ भोजन करती हूं। बैटर को अच्छी तरह से किण्वित करने की अनुमति दें, ताकि आपको वास्तव में कुरकुरी रागी डोसे मिलें। भिन्नता के रूप में, आप डोसे बनाने से पहले कद्दूकस की हुई गाजर या बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च भी डाल सकते हैं! रागी डोसा तैयार करने के लिए आपको बस ५ सामग्री चाहिए। मेथी के बीज किण्वन के साथ मदद करते हैं और बैटर को सुगंध देते हैं! देखें कि हमें क्यों लगता है कि इसे स्वस्थ रागी डोसा कहा जाता है? नचनी या रागी का आटा कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। इस डोसे में उरद की दाल, इसके साथ बनती है, प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। ये दोनों प्रमुख पोषक तत्व मिलकर मजबूत हड्डियों के निर्माण में मदद करते हैं, जो हमारे शरीर के स्तंभ हैं। प्रोटिन का ३.२ ग्राम और कैल्शियम का ७७.३ मिलीग्राम (१३%) यह प्रत्येक नचनी डोसा प्रदान करता है। जैसे-जैसे हमारे शरीर में कैल्शियम को अवशोषित करने की क्षमता कम होती जाती है। तो यह नचनी डोसा कैल्शियम से भरपूर नाश्ता करके आपके दिन की कैल्शियम की आवश्यकता को पूरा करने का एक शानदार तरीका है। आपको याद रखने की ज़रूरत है कि उन्हें पकाने के लिए बहुत अधिक तेल का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त वसा कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालती है। यहाँ सही नचनी डोसा के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं। 1. यदि आपने बड़ी मात्रा में बैटर बनाया है, तो हमेशा एक अलग कटोरे में आवश्यक मात्रा में बैटर लें और बैटर की स्थिरता को समायोजित करें। 2. यदि फ्रिज से बचे हुए बैटर का उपयोग कर रहे हैं तो इसे कमरे के तापमान पर लाएं और फिर डोसा बनाएं। 3. आगे, अगर यह बहुत गर्म हो जाता है, तो तवा के तापमान को नीचे लाने के लिए थोड़ा पानी छिड़कें। ऐसा करने से रागी डोसा पैन से चिपकेगा नहीं। पूरी तरह से डोसा बनाने के लिए तवा का आदर्श तापमान बहुत महत्वपूर्ण है। 4. अंत में, यदि कच्चा लोहा तवा का उपयोग किया जाता है, तो कृपया समय से पहले इसे अच्छी तरह से प्री-सीजन करें। रागी डोसा को स्वस्थ नारियल चटनी और सांबर के साथ परोसें। नीचे दिया गया है रागी डोसा रेसिपी | नाचनी डोसा | हल्दी रागी डोसा | nachni dosa in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
ज्वार पुदीने की रोटी रेसिपी | ज्वार प्याज पुदीना रोटी | ज्वार पुदीना परांठा | मिंट रोटी | jowar aur pudina ki roti in hindi | with 19 amazing images.
पौष्टिक्ता से भरपुर और साथ ही स्वाद से भरपुर, यह मूंग दाल और पनीर चीला दिन के किसी भी समय पर खाने के लिए एक बेहतरीन नाशता है, चाहे सुबह का नाशता हो, शाम का नाशता या अचानक आये मेहमानों के लिए चाय के साथ परोसे जाने वाला नाशता। मिनटों में तैयार, यह स्वादिष्ट चीला पुदिना के स्वाद वाले पनीर के मज़ेदार मिश्रण को दर्शाता है।

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