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 Last Updated : Oct 20,2020


 भारतीय स्वस्थ व्यंजनों > पोटेशियम व्यंजनों में उच्च



Potassium Rich - Read In English
પોટેશિયમ યુક્ત રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Potassium Rich recipes in Gujarati)

How much Potassium do i need? The average adult needs about 4,700 mg (milligrams) per day.

हमें केतने पोटेशियम की आवश्यकता है? वयस्क व्यक्ति को प्रति दिन 4,700 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है।

Is Potassium safe for all? Those with kidney problems will have to restrict the amount of potassium they intake.

क्या पोटेशियम का सेवन सभी के लिए सुरक्षित है? गुरदे (किडनी) की समस्या वाले व्यकित को पोटेशियम के सेवन की सीमित मात्रा में करना चाहिए।
 

  Our body needs potassium to शरीर को पोटेशियम की जरूरत कयों है?
1. Maintain electrolyte or the acid-base balance इलेक्ट्रोलाइट या एसिड-बेस का संतुलन बनाये रखने के लिए।
2. Control blood pressure and sustain cardiac health रक्तचाप को नियंत्रित करना और हृदय स्वास्थ्य रखने के लिए।
3. Promote muscle and nerve function मांसपेशी और नसों की कार्यक्रिया के लिए।
4. Break down carbohydrates कार्बोहाइड्रेट के विभाजन के लिए।
5. Maintain normal growth सामान्य विकास को बनाए रखने के लिए।

  9 Potassium Rich Fruits पोटेशियम युक्त 9 फल
1. Avocado एवकाडो
2. Banana केला
3. Watermelon तरबूज़
4. Mango आम
5. Honey Dew Melon मधुरस भरा तरबूज़
6. Cantaloupe खरबुजा
7. Papaya पपीता
8. Plums आलूबुखारे
9. Grapefruits चकोतरा

  12 Potassium Rich Vegetables पोटेशियम युक्त 12 सब्जियाँ
1. Potato आलू
2. Sweet Potato शक्करकंद
3. Mushroom खूंभ
4. Red Pumpkin लाल कद्दू
5. Spinach पालक
6. Kale केल
7. Radish Leaves मूली के पत्ते
8. Broccoli ब्रोकोली
9. Parsnips चुकंदर
10. Green peas cooked पकाए हुए हरे मटर
11. Carrots cooked पकाया हुआ गाजर
12. Tomatoes टमाटर

  3 Potassium Rich Dairy Foods पोटेशियम युक्त 4 डेयरी फूड्स
1. Milk दूध
2. Skim Milk स्किम्ड दूध का पाउडर
3. Curd दही
4. Paneer पनीर


Top Recipes

मूंग दाल पनीर चीला | मूंग दाल और पनीर चिल्ला | पीली मूंग दाल कॉटेज चीज़ पैनकेक | moong dal and paneer chilla in hindi | with 20 amazing images. मूंग दाल पनीर चीला पानी के साथ पीली मूंग दाल को भिगोने और पीसने करने से बनता है। फिर नमक, हींग, हरी मिर्च का पेस्ट और बेसन मिलाया जाता है। नॉन स्टिक तवा पर कलछी भर घोल को समान रूप से फैलाकर पकाएं। उस पर कुछ कम वसा वाले पनीर डाले और अपनी इच्छा के अनुसार कोई भी सब्जी जोड़ें। पकाइए और आपका मूंग दाल और पनीर चिल्ला तैयार है। मूंग दाल और पनीर चीला को पीली मूंग दाल कॉटेज चीज़ पैनकेक के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि चीला एक भारतीय पैनकेक है। यह स्वस्थ मूंग दाल और पनीर चिल्ला आपके दिल के लिए अच्छा है, अम्लता को नियंत्रित करने में मदद करता है और मधुमेह रोगियों द्वारा भी इसका आनंद लिया जा सकता है। पीली मूंग दाल में फाइबर धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल (ldl) के जमाव को रोकता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है। यह जिंक, प्रोटीन और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भी भरा होता है, जो आपकी त्वचा की लोच को बनाए रखने और उसे नम बनाए रखने में मदद करते हैं। फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम भी नियमित उच्च रक्तचाप के साथ मिलकर काम करते हैं और तंत्रिकाओं को शांत करते हैं। पनीर को मूंग दाल और पनीर चीला में भर देने से वे अधिक गरिष्ठ लगते हैं, और प्रोटीन और कैल्शियम की मात्रा भी बढ़ जाती है। इस कमाल के नाश्ते को आज़माइए, और आप कभी भी चाय के समय अस्वास्थ्यकर बिस्कुट का विकल्प नहीं चुनेंगे! मूंग दाल और पनीर चिल्ला नाश्ते के लिए आदर्श है या कई बार हम इसे रात के खाने में एक भोजन के रूप में खाते हैं। मूंग दाल पनीर चीला को हरी चटनी के साथ परोसें। आनंद लें बनाना का मूंग दाल पनीर चीला | मूंग दाल और पनीर चिल्ला | पीली मूंग दाल कॉटेज चीज़ पैनकेक | moong dal and paneer chilla in hindi | विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
उपवास के दिनों में बनते ककड़ी रायते को छोड़कर कुछ नया सोचें। अगर हम उबले और मसले कन्द का रायता बनायें तो? आप इस व्यंजन को खाते रह जायेंगे।
वॉटरमेलन एण्ड मिन्ट सलाद | हेल्दी वॉटरमेलन एण्ड मिन्ट सलाद | मिन्ट के साथ भारतीय स्टाइल वॉटरमेलन सलाद | वॉटरमेलन मिन्ट सलाद के साथ लेमनी हनी ड्रेसिंग | mint watermelon salad in hindi |with 14 amazing images. तरबूज़ और पुदिना साथ में हमेशा अच्छे लगते हैं, लेकिन क्या आपको पता है इन्हें साथ मिलाने के और भी फायदे हैं? तरबूज़ लौह का बेतरीन स्रोत है, वहीं पुदिना ना केवल लौह होता है, लेकिन साथ ही विटामीन सी भी होता है। लौह और विटामीन साथ में बेहतरीन तरह से काम करते हैं, क्योंकि लौह को काम करने के लिए विटामीन सी की ज़रुरत होती है। इसलिए, आज से सलाद या ज्यूस में तरबूज़ का प्रयोग करते समय, पिदिना ज़रुर मिलायें! वॉटरमेलन एण्ड मिन्ट सलाद स्वाद और रुप के मामले में विजेता है, क्योचकि इसमें तरबूज़ के लाल रंग के साथ जैतून और पुदिना के रंग बेहद अच्छी तरह से जजते हैं। इस सलाद को ताज़ा या ठंडा परोसें।
इस ताज़गी भरे पेय की संरचना इतनी सुंदर है कि आपके द्वारा आज तक चखे गये किसी भी पेय से अनोखी है। नारियल पानी के साथ नारियल की मलाई की बनावट बहुत ही रसदार है और जब इसे ठंडा परोसा जाए तो वह अपने हलके मिठे स्वाद से आपकी स्वाद कलिकाओं में सनसनाहट लाएगी, जो नारियल पानी का अनोखा स्वाद हैं। नारियल पानी को पहले ठंडा करें लेकिन इस पेय को परोसने से पहले ही मिक्सर में पिसें। इस मिश्रण को पिसकर फिर फ्रिज में ना रखे क्य़ोकि आप इसके ताजे स्वाद और बनावट को खो देंगे।
मटकी सब्ज़ी की रेसिपी | गुजराती सूखी मटकी की सब्ज़ी | अंकुरित मटकी की सब्जी | matki subzi in hindi | with 30 amazing images. एक घरेलू और तृप्त करने वाली मटकी सब्जी रेसिपी जिसे गुजरातियों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। यह अंकुरित मटकी की सब्जी एक सूखी तैयारी है जिसे आमतौर पर फुलका और कढ़ी के साथ परोसा जाता है। चरण-दर-चरण फैशन में मटकी सब्ज़ी बनाना सीखें। गुजराती सूखी मटकी की सब्ज़ी बनाना बेहद आसान है। सबसे पहले मटकी की फलियाँ उबालें और फिर उन्हें उबालें। इसके अलावा सरसों, हींग, हल्दी पाउडर, आदि जैसे बहुत ही सामान्य सामग्री का उपयोग करें ताकि एक अच्छा स्वाद प्राप्त कर सकें। निंबु का एक निचोड़ अन्य स्वादों को बढ़ाता है और एक अच्छा स्पर्श भी जोड़ता है। जब गुजराती भोजन पकाया जाता है, तो चीनी का उपयोग तात्विक होता है, लेकिन आप थोड़ा स्वस्थ रहने के लिए इससे परहेज कर सकते हैं। अंकुरित मटकी की सब्जी में इस्तेमाल होने वाले मटकी स्प्राउट्स प्रोटिन, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस और फाईबर का भी अच्छा स्रोत होते हैं। चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करता है और तृप्ति की भावना देता है। इसके अलावा अंकुरित होने की प्रक्रिया से पाचन आसान हो जाता है और साथ ही उनकी पोषकता में भी होती है। स्प्राउट्स के फायदों के बारे में विस्तार से पढ़ें। आप लंच या डिनर के लिए अंकुरित मटकी की सब्ज़ी खा सकते हैं, या इसे जल्दी लेकिन भरने वाले स्नैक के रूप में खाखरा के साथ आनंद ले सकते हैं। हालाँकि, अगर आपको पेट फूलने की पीड़ा बार-बार होती है, तो सुबह के समय इस मटकी की सब्जी को खाना चुनें, ताकि पाचन के पूरा होने के लिए पर्याप्त समय हो। नीचे दिया गया है मटकी सब्ज़ी की रेसिपी | गुजराती सूखी मटकी की सब्ज़ी | अंकुरित मटकी की सब्जी | matki subzi in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
स्टील कट ओटस् को एक उच्च फाईबर उत्पाद है, जिसमें ओटस् को दो या तीन ग्रोटस् में स्लाइस करके बनाया जाता है। यह क्विक कुकिंग रोल्ड ओटस् से अधिक पौष्टिक है। इसके साथ फल और मसालों को मिलाकर आप विविध प्रकार के रोमांचक नाश्ते बना सकते हैँ। इस स्वादिष्ट नाश्ते में स्टील कट ओटस् के साथ सेब और मलाईदार केले का संयोजन है, जिसे वैनिला ऐसेन्स् युक्त बादाम के दूध में भिगया गया है। हल्का सा सेब का सॉस इस नुस्खे को प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है, जबकि अखरोट का टॉपिंग इसे एक मनोरंजक करकरापन देता है। यह सेब और केला स्टील कट ओट्स ठंडे परोसे जाने पर बेहतर स्वाद देते हैं, इसलिए इन्हें परोसने से कुछ घंटे पहले ठंड़ा होने फ्रिज में इसका संग्रह करें। पर आप चाहें तो इन्हें बनाकर तुरंत भी परोस सकते हैं।
अंकुरित मसाला मटकी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मटकी आमटी | मटकी ची उसल | साबुत मोठ करी | sprouted masala matki in Hindi. अंकुरित मसाला मटकी एक पौष्टिक किराया है जो प्रामाणिक महाराष्ट्रीयन पेस्ट के स्वादों को पूरा करता है। जानिए मटकी स्प्राउट्स करी बनाने की विधि। अंकुरित मोठ मसाला अंकुरित मटकी, टमाटर का पल्प, टमाटर के साथ भारतीय पेस्ट और टॉपिंग के लिए ककड़ी से बनाया जाता है। यह मटकी स्प्राउट्स करी गेहूं की चपाती के साथ या यहाँ तक कि नाश्ते के रूप में भी बनाई जा सकती है। आप इस सबजी से मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम जैसे अन्य पोषक तत्वों में भी लाभ प्राप्त करेंगे। अंकुरित मोठ मसाला बनाने के लिए, पहले पेस्ट बना लें। उसके लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, सभी सामग्री डालकर मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए भुन लें। मिश्रण को पुरी तरह ठंडा कर लें और थोड़े पानी का प्रयोग कर, मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें। फिर सब्ज़ी बनाएं। एक चौड़ा नॉन-स्टिक पॅन गरम करें, तैयार पेस्ट और ताज़ा टमाटर का पल्प डालकर, अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिए पका लें। अंकुरित मटकी, नमक, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट या मिश्रण के थोड़े सूख जाने तक पका लें। उपर टमाटर, प्याज़ और शिमला मिर्च या ककड़ी डालकर गरमा गरम परोसें। गर्भवस्था के दिनों के बाद के लिए, यह अंकुरित मसाला मटकी एक पर्याप्त सब्ज़ी है, क्योंकि बच्चे के जन्म के समय रक्त के बहाव को बनाने में मदद करती है। स्प्राउटड मटकी लौहतत्व का अच्छा स्रोत है, और टमाटर और शिमला मिर्च जैसी विटामीन सी भरपुर सब्ज़ीयों को मिलाने से, यह आपको और आपके बच्चे को लाभ प्रदान करने के लिए लौहतत्व सोखने में मदद करते हैं। और याद रखें कि साथ ही यह एक पौष्टिक नाश्ते का सुझाव है क्योंकि इसमें लाल मिर्च, खस-खस, प्याज़ और मसालों का स्वाद भरा गया है। यह इतना स्वादिष्ट है कि आपका सारा परिवार इसके एक कप को खाता रह जाएगा! इस नुस्खे को आधा परोसने से मधुमेह रोगियों के साथ-साथ दिल के रोगियों को भी आनंद मिल सकता है। सोडियम में उच्च नहीं होने के कारण यह उच्च रक्तचाप से आनंद ले सकता है। वरिष्ठ नागरिकों को मटकी को उबालना चाहिए ताकि यह मटकी स्प्राउट्स करी आसानी से चबा सके। अंकुरित मसाला मटकी के लिए टिप्स 1. ताजे टमाटर के पल्प का उपयोग सुनिश्चित करें और तैयार टमाटर प्यूरी तैयार न करें जिसमें संरक्षक हैं। 2. जब तक आपको सब्ज़ी बनाने की ज़रूरत न हो तब तक पेस्ट को डीप-फ़्रीज़र में रखा और बनाया जा सकता है। 3. यदि आप एक सब्ज़ी के रूप में परोस रहे हैं, तो आप टॉपिंग टाल सकते हैं। आनंद लें अंकुरित मसाला मटकी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मटकी आमटी | मटकी ची उसल | साबुत मोठ करी | sprouted masala matki in Hindi नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी | palak bajra khichdi in hindi | with 21 amazing images. लोहे के साथ कोर से भरा हुआ, यह पालक बाजरा खिचड़ी परिवार में बड़ों और बच्चों के लिए एक इलाज है! बाजरा अपने आप में आयरन का एक बहुत अच्छा स्रोत है ... इसे आगे मूंग दाल और पालक के साथ मिलाकर आयरन से समृद्ध किया गया है। यह बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी एनीमिया को दूर करने का एक वास्तविक इलाज है। याद रखें कि बाजरे को पहले से अच्छी तरह से भिगोएँ, नहीं तो खाना पकाना मुश्किल हो जाएगा। इसके अलावा, अगर वरिष्ठ नागरिकों को चबाने में समस्या है, तो 6 से 7 सीटी तक स्वस्थ बाजरे की खिचड़ी पकाएं। यह बाजरे को बहुत मुलायम बनाएगा। रेसिपी में बताई गई 4 सीटी, इस पालक बाजरा खिचड़ी को पूरी तरह से पकाती हैं, लेकिन बाजरे की पूरी तरह से पकी हुई कुरकुरी, जिसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करेंगे। span class="bold1">पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी पर नोट्स। 1. बाजरा हमारे सिस्टम को गर्म रखते हैं और सर्दियों के दौरान इसका सेवन करना अच्छा होता है क्योंकि ये पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करते हैं और मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण करते हैं | 2. इस बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी में सभी सामग्रियों को बुद्धिमानी से चुना गया है - बाजरा, मूंग दाल और पालक। वे खिचड़ी आयरन से भरपूर बनाते हैं। 4.1 g या लोहा है जिसे आप इस खिचड़ी के 1 सर्व के माध्यम से शेयर कर सकते हैं। यह आपके दिन की आवश्यकता का लगभग 20% है। नीचे दिया गया है पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी | palak bajra khichdi in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
पालक मसूर दाल रेसिपी | प्रोटीन रिच रेसिपी | मसूर रेसिपी | मसूर दाल कैसे बनायें | massor dal with spinach in hindi | with 18 amazing images. मसूर दाल रेसिपी एक बहुमुखी भारतीय भोजन है जो हर घर में एक जगह पा सकती है। पालक मसूर दाल बनाना सीखें। यह प्रोटीन युक्त दाल, पालक मसूर दाल का अपराजेय संयोजन आपके शरीर को प्रोटीन, आयरन और फोलिक एसिड से पोषण देता है। यह समग्र कोशिका स्वास्थ्य सुनिश्चित करता है। प्रोटीन कोशिका वृद्धि और रखरखाव में मदद करता है, जबकि लोहा शरीर की सभी कोशिकाओं को ऑक्सीजन की उचित आपूर्ति सुनिश्चित करने का एक तरीका है। यह ग्लोइंग स्किन और बाउंसी बालों को प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है। पालक मसूर दाल बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में १ १/२ कप पानी डालें, मसूर दाल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और २ सीटी आने तक पकाएँ। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। एक तरफ रख दें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें, जीरा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट के लिए भूनें। पकी हुई मसूर दाल, पालक, हल्दी पाउडर, आमचूर पाउडर, तैयार लहसुन-अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, टमाटर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। १ कप पानी और मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। पालक मसूर दाल को रोटी के साथ गरमागरम परोसें। टमाटर और अमचूर पाउडर दाल पलक को एक अच्छा टैंगी स्वाद देते हैं। टमाटर विटामिन ए, विटामिन सी और लाइकोपीन का भी एक अच्छा स्रोत है - ये सभी एंटीऑक्सिडेंट हैं जो शरीर में सूजन को कम करने और मुक्त कणों से बचने में मदद करते हैं। कहने की जरूरत नहीं है, यह एक सुपर-स्वस्थ नुस्खा है क्योंकि प्रोटीन युक्त दाल हमारे दैनिक आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है! डायबिटीज, कैंसर के मरीज, पीसीओएस, वजन घटाने और दिल के मरीज 4 टीस्पून के बजाय 2 टीस्पून तेल कम कर सकते हैं और इस रेसिपी का आनंद ले सकते हैं। फाइबर के साथ प्रोटीन भी आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है और इस तरह वजन कम करने के लिए अच्छा है। क्यों न इसे बच्चों के लिए भी परोसा जाए और इसे एक पारिवारिक व्यंजन बनाया जाए। इस मसूर दाल रेसिपी को गरमागरम और संतोषजनक भोजन बनाने के लिए रोटियों या चावल के साथ परोसें। पालक के साथ मसूर दाल के लिए टिप्स 1. सभी गंदगी से छुटकारा पाने के लिए पालक को अच्छी तरह से धो लें। 2. दाल को ज्यादा न पकाएं। इसे थोड़ा मोटा टेक्सचर दें। यह एक अच्छा माउथफिल देता है। 3. भिन्नता के रूप में, आप मसूर दाल को हरी मूंग दाल से बदल सकते हैं। अगर आपको मसूर दाल पसंद है तो मसूर दाल का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें, इसमें स्नैक्स, सूप, मुख्य व्यंजन आदि की रेसिपी हैं। आनंद लें पालक मसूर दाल रेसिपी | प्रोटीन रिच रेसिपी | मसूर रेसिपी | मसूर दाल कैसे बनायें | massor dal with spinach in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
तुवर दाल हरे पत्तेदार सब्ज़ीयों के साथ अच्छी तरह जजती है, केवल इस बात का ध्यान रखें कि दाल पुरी तरह घुल जाए लेकिन मसल ना जाए। यहाँ, पालक और तुवर दाल को साथ मिलाकर, संभल कर प्रैशर कुक किया गया है और पर्याप्त रुप पाने के लिए ब्लेन्ड किया गया है। तड़के में कुछ साबूत मसाले डाले गए हैं जो इस पालक तुवर दाल को ताज़ी खुशबु और बेहतरीन स्वाद प्रदान करते हैं।

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