नाचो चिप्स या टॉर्टिला चिप्स ( Nacho chips or tortilla chips )
टॉर्टिला चिप्स या नाचो चिप्स क्या है ? ग्लॉसरी | इसका उपयोग | स्वास्थ्य के लिए लाभ | रेसिपी |
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नाचो चिप्स, टॉर्टिला चिप्स क्या है?
एक टॉर्टिला चिप्स या नाचो चिप्स ऐसा नाश्ता है जिसे कॉर्न टॉर्टिला से बनाया गया है, जिसे वेजस् में काटकर तला जाता है (साथ ही इन्हें बेक भी किया जा सकता है)। टॉर्टिला चिप्स मकई, तेल, नमक और पानी से बनते हैं। टॉरटिया चिप मेक्सिकन खाना को प्रतीक करते हैं, जिन्हें टोस्टाडास् कहा जाता है। हालाँकि यह अकसर पीली मकई से बनाये जाते हैं, लेकिन इन्हें सफेद, नीली या लाल मकई से भी बनाया जा सकता है। मकई के आटे, नमक, तेल को मिलाकर गूंथ कर आप बेसिक टॉर्टिला चिप्स को घर पर भी बना सकते हैं जिन्हें रोल कर त्रिकोन आकार के चिप्स में काटकर तला या बेक किया जा सकता है। टॉर्टिला चिप्स मेक्सिकन पाकशैली में काफी ज़रुरी सामग्री में से एक हैं और अकसर मेक्सिकन खाने के साथ परोसे जाते हैं। इन्हें वास्तविक रुप से डिप से परोसा जाता है जैसे सालसा, चीज़ी डिप या ग्वकाकमोल। जब इन्हें डिप के सात नहीं परोसा जाता है, इन्हें अकसर हर्ब और मसाले का स्वादभर कर परोसा जाता है।
नाचो चिप्स, टॉर्टिला चिप्स चुनने का सुझाव (suggestions to choose nacho chips, tortilla chips)
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घर पर बनाते समय, ताज़ा मकई का आटा चुनें और प्रयोग होने वाला तेल भी ताज़ा होना चाहिए। बाज़ार से खरीदते समय, ध्यान से समापन के दिनांक की जांच करें और पैकेट में किसी भी प्रकार के दाग या फटे हुए निशान का ध्यान रखें और साथ ही किसी भी प्रकार के गंध या स्वाद वाले चिप्स् ना खरीदें।
नाचो चिप्स, टॉर्टिला चिप्स के उपयोग रसोई में (uses of nacho chips, tortilla chips in Indian cooking)
• नाचो चिप्स या टॉर्टिला चिप्स को थोड़े सालसा या डिप के साथ परोसा जाता है।
• नाचो चिप्स या टॉर्टिला चिप्स को अकर तलकर करारा और स्वादिष्ट बनाया जाता है, लेकिन साथ ही इन्हें बेक भी किया जा सकता है।
नाचो चिप्स, टॉर्टिला चिप्स संग्रह करने के तरीके
नाचो चिप्स को समेशा हवा बद डब्बे में रखकर ठंडी और सूखी जगह पर रखें। आप बाज़ार से खरीदे हुए नाचो चिप्स को समापन के दिनांक के पहले प्रयोग कर लें और घर पर बने चिप्स् को एक महीने तक रखा जा सकता है।
क्रश किए हुए नाचो चिप्स या टॉर्टिला चिप्स (crushed nacho chips or tortilla chips)
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अपने हाथ में कुछ चिप्स लें और उन्हें मनचाहे आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में हल्का क्रश कर लें।