चोराफली रेसिपी | घर पर बनाएं चोराफली | दीवाली स्पेशल चोराफली | मसाला चोराफली दीवाली का नाश्ता | Chorafali
द्वारा तरला दलाल

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चोराफली को चोला दाल फ्रिटर्स भी कहा जाता है, यह अनूठे डीप फ्राइड फ्रिटर हैं जिन्हें थोक में बनाया जा सकता है और जार में संग्रहीत किया जा सकता है। तो, वे वास्तव में काम में आते हैं जब एक भूख का दौरा पड़ता है और आप किसी चीज़ पर कुतरने जैसा महसूस करते हैं!

परंपरागत रूप से यह भारतीय दिवाली स्नैक चोला दाल के आटे के साथ बनाया जाता है। लेकिन चोल दाल का आटा ज्यादातर किराने की दुकानों पर आसानी से उपलब्ध नहीं होता है, हमने इसके संशोधित संस्करण को बेसन और उड़द दाल के आटे का उपयोग करके दिखाया है। आप घर पर उड़द की दाल का आटा बना सकते हैं या इसे रेडीमेड खरीद सकते हैं।

घर की बनी चोराफली एक प्रसिद्ध गुजराती जार स्नैक है जो दिवाली के दौरान अधिकांश घरों में बनाया जाता है।

चोराफली के आटे को गूंथने के बाद, आपको मोर्टार-पेस्टल (खलभट्टा) का उपयोग करके आटे को बहुत अच्छी तरह से पीटना होगा ताकि आटा रोल करने से पहले चिकना हो जाए। कम से कम २ मिनट के लिए लगातार पर्याप्त बल के साथ इसे अच्छी तरह से गूंध लें।

अंत में केवल धीमी आंच पर डीप फ्राई करना भी याद रखें वरना चोराफली जल जाएगी। इसे पूरी तरह से ठंडा करें और इसका मजा लें!

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